Combustível Inteligente: Amêndoas

Amêndoas

Nós sabemos há algum tempo que um amendoim não é realmente uma noz (é uma leguminosa), mas acaba por amêndoas há muito tempo esgueirando-se para as nozes mistas também!

 De fato, as amêndoas nada mais são do que uma semente para uma amendoeira , uma árvore de porte médio que produz flores e frutos de amêndoa.

Mas não é aí que o truque termina: embora semelhante em que eles têm uma forma oval, carne branca, fina, tons de pele marrom, há de fato dois tipos de amêndoas : doce, que são os que comemos e amargo , que são usados ​​para fazer óleo de amêndoa ou Amaretto, mas não são comestíveis. Para os nossos propósitos de hoje, só vamos falar sobre o tipo cru e comestível.

Talvez uma das mais antigas comidas de conveniência, a amêndoa recebeu menções honrosas em muitos textos históricos, incluindo a Bíblia, e foi anteriormente referida como a “noz grega” em referência ao que se pensava ser o local de nascimento da noz-semente. . Hoje, as amêndoas são cultivadas em muitos dos países que fazem fronteira com o Mar Mediterrâneo, incluindo Espanha, Itália, Portugal e Marrocos, bem como na Califórnia.

Amêndoa

Mas por que você deveria comê-los? As amêndoas são uma boa fonte de proteínasuplementar , fornecendo 7,62 gramas de proteína por porção de xícara, em comparação com apenas 5,5 gramas para o ovo médio. Além disso, eles são uma excelente fonte de manganês, potássio, cobre e vitamina E e também fornecem uma boa quantidade de gorduras monoinsaturadas saudáveis ​​para o coração . Na verdade, onça por onça, você poderia dizer que as amêndoas são uma porca de saúde real!

Em termos de benefícios específicos para a saúde, vários grandes estudos sugerem que as amêndoas podem reduzir o risco cardiovascular. Em uma análise de quatro grandes estudos prospectivos sobre os benefícios para a saúde de amêndoas, os pesquisadores determinaram que a ingestão de nozes pelo menos 4 vezes por semana reduziu o risco de doenças coronarianas em até 37%. Além disso, cada porção adicional de nozes foi associada com uma redução estimada de 8,3% no risco de doença coronariana. Pesquisas sugerem que os benefícios cardíacos protetores da amêndoa provêm de sua combinação de poderosos flavonóides antioxidantes, a maioria dos quais está concentrada na pele da amêndoa.

Estudos também sugerem que o consumo regular de amêndoas pode reduzir o risco de desenvolver cálculos biliares e pode até mesmo ajudar a evitar o ganho de peso .

Então agora temos você viciado, é hora de estocar! Amêndoas estão disponíveis em quase todos os supermercados e lojas de conveniência – diabos, você pode até encontrá-los em postos de gasolina – ou ainda em sua concha ou com a casca removida. Amêndoas sem casca estão disponíveis inteiras, fatiadas ou slivadas, com ou sem pele. Para benefícios de saúde máximos, opte por aqueles que têm a pele intacta (faça-o para os antioxidantes!) Se comprar amêndoas na casca, procure aqueles que estão intactos sem rachaduras, rasgos, amassados ​​ou outros sinais de trauma. Em termos de amêndoas sem casca, aquelas que são hermeticamente fechadas durarão mais tempo, mas certifique-se de verificar a lista de ingredientes – mesmo que uma amêndoa esteja listada como assada a seco, às vezes ela pode conter açúcar e conservantes adicionados.

Em termos de usos, as amêndoas são talvez uma das porcas mais versáteis. Para o café da manhã, eles podem ser usados ​​para adicionar crunch e sabor ao iogurte natural ou podem ser moídos para adicionar proteína extra a um shake de proteína. Além disso, eles são deliciosos quando polvilhados sobre vegetais verdes folhosos cozidos, adicionados ao stir-frys, ou usados ​​para texturizar uma simples salada de frango. Além disso, considere o uso de amêndoas finamente moídas como farinha de amêndoa . Pode ser usado em algumas receitas no lugar da tradicional farinha de trigo.

Alternativamente, eles são ótimos quando estão em movimento, sozinhos!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *