Frango Cacciatore de fogão lento

Aviário Primevo

Quem não ama uma refeição que se cozinha? 

Especialmente quando é fácil, confortavelmente deliciosa comida de conforto como frango cacciatore? 

Jogue esta receita em um fogão lento e volte horas depois para um jantar saudável. Ainda melhor, esta receita serve 8, que deve cuidar de mais de uma refeição. O cacciatore da galinha prova grande sobra no dia seguinte, e congela -se também bem .

Se você não está familiarizado com o frango cacciatore, é comida italiana clássica americana. Tender frango cai o osso em um molho espesso de tomate, pimentão, cogumelos e alho. É saboroso, mas de uma maneira suave, “todo mundo vai gostar disso”.

Um fogão lento é um lugar perfeito para cozinhar coxas de frango com osso. A carne fica macia e saborosa, nunca mole e sem graça. Browning o frango (e cebola) antes de adicioná-lo ao fogão lento dá o prato melhor sabor e textura; não é estritamente necessário, mas se você tiver tempo, vale a pena o esforço.

A cachaça de frango pode ser servida com alguma coisa – como massa sem glúten, arroz de couve-flor ou abóbora – mas não precisa ser. Esta refeição é muito saborosa e enchimento simplesmente servido sozinho em uma tigela.

Porções: 8

Tempo na cozinha: 20 minutos, mais 4 a 8 horas em um fogão lento

Ingredientes

Primal
  • 8 a 10 coxas de frango com osso, sem pele *
  • 5 dentes de alho, em fatias finas ou finamente picados
  • 1 cebola picada
  • 1 28-onça / 794 g pode esmagar tomates
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 8 onças de cogumelos cremini, fatiados (227 g)
  • 1 folha de louro
  • Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
  • Guarnições opcionais:  manjericão fresco ou orégano, alcaparras ou azeitonas pretas, queijo Parmigiano Reggiano

Instruções

* Para esta receita, deixando a pele de frango nas coxas de frango tende a fazer o prato muito oleoso

Tempere o frango generosamente com sal. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com um fio de óleo de abacate ou azeite extra-virgem. Quando a frigideira estiver quente, adicione frango. Cozinhe até dourar levemente, cerca de 4 minutos por lado. Não coloque o frango na frigideira; marrom em dois lotes, se necessário.

Adicione o frango dourado ao fogão lento.

Na mesma frigideira que o frango foi cozido, adicione as cebolas. Desligue o fogo para médio. Refogue até que as cebolas estejam macias, 5 a 8 minutos. Adicione o alho e cozinhe mais 1 minuto. Tempere levemente com sal.

Adicione a cebola e o alho para retardar a cozedura. Adicione tomates, pimentão, cogumelos, folha de louro e flocos de pimenta vermelha. Misture bem, então o frango é completamente coberto com tomates.

Cubra e cozinhe em alta 4 horas, ou baixa 8 horas.

Aviário Primevo

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