Pão de couve-flor com zero glúten

FELICIA LIM

Comece processando as florzinhas de couve-florem arroz e, em seguida, refogue a couve-flor por cerca de 10 minutos, até ficar cozido. Tire o arroz do fogo e deixe descansar até que esteja frio o suficiente  

Transfira o arroz de couve-flor para uma gaze e esprema a maior quantidade possível de umidade da couve-flor cozida. (E quando você pensa que não há mais umidade, aperte um pouco mais). Este passo é importante, pois ajuda as baguetes a ficarem bem crocantes por fora.

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Misture a couve-flor seca com gergelim e sementes de cânhamo, ovos e um pouco de sal até distribuir uniformemente. Amassar a massa sobre uma assadeira forrada de pergaminho e escove o topo com uma mistura de azeite extra-virgem, alho picado e salsa picada. Asse até dourar, fatie e coma!

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Tempo total:50 MINUTOSHora de comer:30 minutosPrep Time:20 minutosServe:2

Pão de couve-flor com zero glúten

Receita por: 

autor

Felicia LimAviso: Estas baguetes de couve-flor com alho e sementes serão seu prato favorito. Snack-los sozinho ou como um lado para o seu jantar favorito Paleo ou almoço.

Ferramentas

  •  Processador de alimentos
  •  Frigideira grande
  •  Gaze
  •  Tigela grande
  •  Colher com fenda

Ingredientes

  •  1 cabeça de couve-flor (ou 4 xícaras de couve-flor)
  •  ¼ xícara de sementes de gergelim brancas
  •  ¼ xícara de sementes de cânhamo
  •  2 ovos
  •  1 t sal
  •  3 T de azeite extra-virgem
  •  ¼ xícara de salsa fresca picada
  •  3 dentes de alho picados

Instruções

  •  Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre uma assadeira com papel manteiga.
  •  Corte a couve-flor em florzinhas e descarte o caule. Lave bem as florzinhas.
  •  Processar as florzinhas em um processador de alimentos ou liquidificador elétrico até obter a textura do arroz.
  •  Refogue o arroz de couve-flor em uma frigideira grande em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo com uma colher de pau até ficar cozido.
  •  Arrefecer o arroz de couve-flor antes de colocá-lo em uma gaze e espremendo o máximo de umidade possível.
  •  Combine a couve-flor fatiada, sementes de gergelim, sementes de cânhamo, ovos e sal em uma tigela grande até formar uma massa.
  •  Transfira a mistura para a assadeira preparada e use a parte de trás de uma escumadeira para nivelá-la até ficar com cerca de 1,2 cm de espessura.
  •  Em uma tigela média, misture bem o azeite, a salsinha e o alho e misture bem. Pincele a mistura alho-salsa-óleo em cima da massa preparada.
  •  Asse por 30 minutos até dourar nas bordas ou crocante. Corte em pedaços e sirva!

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