Torta de Creme de Morango Keto

Sobremesa pode ser um curso final – ou pode ser um final verdadeiro. Esta torta de parar shows definitivamente se encaixa na última categoria. 

Imagine colocar isso na mesa na frente da família e dos convidados. Quem você acha que seria capaz de resistir ao tratamento colorido e cremoso? Nós pensamos assim.

Um pouco mais fofo que o cheesecake, o recheio mais leve é ​​um ótimo complemento para uma crosta densa, mas doce, que deixará as bolachas na poeira. Mas a melhor coisa? É low-carb, Primal e até mesmo cetônico.

Porções: 10 fatias médias

Tempo na cozinha: 25 minutos

Cook Time: 15 minutos

Chill Time: 4 horas

Ingredientes:

Crosta:

  • 2 1/2 xícaras de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa. manteiga derretida
  • 1 pacote (ou colher) collageno

O preenchimento:

  • 8 oz. queijo creme orgânico, amolecido
  • 4 xícaras de morangos frescos, divididos
  • 2 xícaras de creme de leite orgânico
  • 2 colheres de sopa. Swerve (ou mais a gosto)
  • 2 colheres de chá. baunilha
  • 1 Colher de Sopa. gelatina
  • 5 colheres de sopa. água fervente

Instruções:

Para crosta, misture a farinha de amêndoa, o combustível de colágeno , o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. Adicione a manteiga e misture bem.

Raspe a massa em uma panela springform de 9 polegadas. Alise a mistura de crosta sobre o fundo e suba pelas laterais com os dedos ou com uma espátula de borracha.

* Nota: se a massa não se unir, adicione um pouco mais de manteiga derretida.

Coloque a torta em uma assadeira (para evitar que o fundo queime) e asse por 15 minutos a 350 ºF.

Para recheio de tortas, adicione água fervente à gelatina e bata (misturador de mão / mão ou em um misturador de pé) até dissolver completamente. Adicione o cream cheese à gelatina e bata por cerca de dois minutos. (Se estiver usando um misturador de pé, raspe a mistura de cream cheese em uma tigela lateral.)

Bata o creme pesado até formar picos moles. Em seguida, adicione baunilha e chicote até formar picos firmes. Adicione a mistura de creme de queijo ao creme de leite e bata até ficarem misturados.

Amasse metade das bagas e pique a outra metade.

Adicione as frutas amassadas à mistura de chantilly / cream cheese. Usando um misturador de imersão ou misturador, bata até ficar cremoso sem restos de massa. Adicione Swerve a gosto.

Despeje em crosta e deixe esfriar por quatro horas.

Informação Nutricional (por fatia média, 1/10 da torta):

  • Calorias: 453
  • Carboidratos líquidos: 8,7 gramas
  • Carboidratos totais: 13 gramas
  • Gordura: 42 gramas
  • Proteína: 10 gramas

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