Vale O Seu Sal?

Então, Você Acha Que O Sal Precisa Ser Branco, Iodado E De Fluxo Livre?

Assim como todos os ingredientes que consumimos em nossos alimentos, passamos muito pouco tempo pensando sobre o que mais usamos: sal.

O sal tem uma história muito interessante. Até a época romana, era uma mercadoria rara, comercializada como metais preciosos. Então, seu uso tornou-se onipresente e perdeu seu valor como fonte de riqueza. Curiosamente, foi nessa época que perdemos nossa conexão com o reino não-terreno. Antes dos romanos, a crença em deuses, antepassados, espíritos e divindades era inquestionável. O sal desempenha um papel central no batismo cristão. É dado como um símbolo de sabedoria e imortalidade, como o sal preserva. Também é comum no idioma inglês. “Sal da terra” é uma frase comum – significa que a pessoa descrita personifica e preserva todas as boas qualidades da terra: solidez, resiliência, honestidade e confiabilidade.

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Nem todos os sais são iguais. O sal não é, por design, destinado a ser lavado. Não é um pó branco que deve funcionar sem problemas. Não é para ser iodado.

Vamos Desempacotar Cada Um Desses Três Pontos.

Assim que o sal é lavado, o conteúdo mineral diminui e o teor de cloreto de sódio aumenta. O sal é lavado para torná-lo branco; até então, tem um tom de vermelho ou cinza. O mar tem todo o espectro mineral, e é por isso que você deve consumir sal marinho não lavado. Usamos – para o gado, em casa e no açougue – o sal não lavado de Khoisan, na costa oeste da África do Sul. O alumínio é adicionado ao sal para fazê-lo funcionar sem problemas. O corpo humano é projetado para absorver quantidades muito pequenas de alumínio; muito disso está ligado a uma infinidade de problemas de saúde. Por que aumentar sua ingestão de alumínio apenas para ver seu sal escorrer? Sal iodado tem iodo adicionado a ele. Mas o sal marinho não lavado tem iodo suficiente. Comer frutos do mar também garante iodo suficiente em sua dieta.

Siga o link para descobrir mais sobre os efeitos do excesso de sal na dieta.

É uma peculiaridade da vida moderna que quanto maior a indústria e quanto mais ela existe, mais se assume que é necessário. Seja a indústria de petróleo ou a indústria de sal iodado, sua existência passou para o reino de crenças inquestionáveis.

Esses três processos são invenções modernas. Para apreciar como o homem moderno não é saudável, tudo o que você precisa fazer é ler a Nutrição e Degeneração Física de Weston A Price .

Deseja saber mais? Clique aqui para descobrir quanto sal nossos filhos consomem na África do Sul.

Como vivemos em um mundo muito poluído, devemos tentar consumir apenas os ingredientes da mais alta qualidade. As palavras de Hipócrates, “Deixe sua comida ser seu remédio”, agora são mais verdadeiras do que nunca. O problema de investigar a qualidade de seus ingredientes é que, depois de abrir esta porta, você não pode mais fechá-la. E uma vez que você descubra o que há na comida chamada que é vendida em supermercados e oferecida em restaurantes – e como essa comida é produzida – você nunca mais comerá da mesma maneira. A boa notícia de todo esse drama é que toda vez que você come, você tem a chance de escolher um agricultor regenerado. Comer é, afinal, um ato agrícola.

Em outras palavras (e essas palavras são de Wendell Berry), somos todos agricultores por procuração.



milímetros

Angus McIntosh /  11 de dezembro de 2017 /  1.3k 0 0



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