Dieta Cetogênica: Processo de envelhecimento e cetose

Existem várias teorias sendo pesquisadas sobre o processo de envelhecimento humano. Alguns são baseados geneticamente e outros são baseados em “danos”, o que significa que envolvem vias químicas no corpo que resultam em danos às estruturas celulares e tecidos do corpo. Vejamos várias, e depois explicarei como uma dieta cetogênica pode ajudar a diminuir a taxa de envelhecimento associada a esses processos.



Teoria Radical Livre do Envelhecimento

A teoria de danos mais conhecida do envelhecimento é chamada de teoria dos “radicais livres”. Em todo lugar que você olha, alguém está falando sobre radicais livres e a solução para eles, os chamados antioxidantes . Os radicais livres são moléculas quimicamente reativas (às vezes chamadas de ROS ou espécies reativas de oxigênio ) que podem se ligar às nossas células e causar danos e inflamação ao DNA celular e outras proteínas.

” Quimicamente reativo ” refere-se ao fato de que os radicais livres estão sem um elétron e procuram captá-lo de alguma outra molécula. Esse processo reativo é chamado de ” oxidação ” e resulta em uma cadeia de danos, como a queda de dominós. Quando um radical livre rouba um elétron de uma molécula vizinha, essa molécula se torna reativa e a cadeia é repetida. Com o tempo, muitos danos são causados ​​e o envelhecimento é acelerado.

A solução para impedir os danos dos radicais livres e retardar o processo de envelhecimento é aumentar o pool de antioxidantes do corpo .

Antioxidantes são moléculas que possuem um elétron extra para “dar” ao radical livre, neutralizando-o ou tornando-o quimicamente estável. Uma vez estabilizado, o radical livre não causa mais danos e a cadeia de destruição é quebrada.

A maioria dos radicais livres em nossos corpos se origina de reações químicas normais baseadas em biologicamente, como aquelas que criam energia nas mitocôndrias celulares.

Fontes externas de radicais livres incluem aquelas criadas pelo fumo ou ingestão de grandes quantidades de óleos vegetais poliinsaturados.

A falta de antioxidantes no corpo significa mais danos oxidativos; portanto, uma das maneiras de tratar esse tipo de dano é aumentar a quantidade de antioxidantes disponíveis no corpo. O antioxidante mais potente que ocorre naturalmente é uma molécula chamada glutationa e é sintetizada no corpo a partir dos aminoácidos cisteína, glicina e ácido glutâmico. Esses precursores (metionina) e os próprios aminoácidos são encontrados em grandes quantidades em alimentos para animais e vegetais que contêm enxofre, como cebola. A suplementação oral de glutationa geralmente não funciona, mas algumas clínicas oferecem glutationa intravenosa (IV) para tratar níveis baixos. A suplementação com n-acetilcisteína e ácido alfa-lipóico pode ser útil, pois fornece as matérias-primas para sintetizar a glutationa no corpo.



Teoria da Glicação do Envelhecimento

Outra teoria sobre o processo de envelhecimento envolve danos à glicação através de açúcar elevado no sangue. A glicação é um processo no qual o excesso de açúcar na corrente sanguínea “adere” às ​​proteínas das quais são feitas nossas células e tecidos do corpo. Aqui está uma analogia simples da glicação: imagine derramar xarope de bordo com todas as mãos e depois tentar dobrar as toalhas.

Com o tempo, esses tecidos glicados desenvolvem estruturas que se tornam ” produtos finais de glicação avançada” ou “AGEs “. Os produtos finais glicados inibem as funções das proteínas às quais estão ligados e as proteínas ficam danificadas e incapazes de executar ou se comunicar conforme necessário. Por exemplo, pesquisas recentes demonstraram que a perda de visão , danos nos nervos , aterosclerose e outras complicações do diabetes são resultado de danos na glicação de várias proteínas, essenciais para a função dos olhos, nervos e artérias.

A glicação aumenta à medida que as concentrações de açúcar no sangue aumentam. Um alto consumo de frutose parece piorar a glicação também. Um estudo recente mostrou que a frutose acelera a glicação no corpo a uma taxa 10 vezes mais rápida que a simples glicose no sangue. E pior, este estudo mostra que mesmo um único incidente de níveis mais altos de glicose pós-prandial (açúcar no sangue após a refeição) está associado à formação de precursores da idade.


Como dietas cetogênicas retardam o processo de envelhecimento

As dietas cetogênicas e os corpos resultantes de cetose e cetona retardam o processo de envelhecimento de várias maneiras. A lista abaixo inclui links para os estudos relevantes que apoiam as declarações.

  • Uma dieta cetogênica reduz os danos oxidativos no organismo e aumenta a produção de ácido úrico e outros antioxidantes potentes. Isso tem implicações importantes, porque relatórios recentes aqui e aqui sugeriram que a cetose e os corpos cetônicos resultantes podem proporcionar alívio e reversão de vários distúrbios neurológicos nos quais o estresse oxidativo no nível celular está fortemente implicado como causa. Isso incluiria a doença de Alzheimer, ALS, lesão cerebral traumática, doença de Parkinson e derrame. Aqui está outro estudo que mostrou que um corpo de cetona em particular (beta-hidroxibutirato) pode retardar o envelhecimento desencadeando a expressão gênica que modifica os fatores associados ao envelhecimento.
  • A cetose apóia a função mitocondrial aumentando a glutationa mitocondrial , um antioxidante importante que atua diretamente nas mitocôndrias. Isso é importante porque os antioxidantes ingeridos por via oral, como os de nossos alimentos, não entram nas mitocôndrias com muita facilidade.
  • As dietas cetogênicas reduzem os níveis basais de açúcar no sangue , o que reduz as taxas de glicação e a formação de produtos finais de glicação avançada, substâncias geradas pelo alto nível de açúcar no sangue que aumentam os danos aos tecidos, complicações diabéticas e envelhecimento.
  • Todas as dietas com pouco carboidrato melhoram o controle do açúcar no sangue e reduzem a fome, pois imitam os efeitos do jejum. Vários estudos mostraram que o consumo reduzido de calorias diminui os danos oxidativos no organismo.
  • Dietas com pouco carboidrato geralmente reduzem os triglicerídeos , que são ácidos graxos na corrente sanguínea. Triglicerídeos elevados são marcadores para aumentar o risco de doenças cardíacas e inflamação.

A linha inferior aqui é que reduzir o açúcar no sangue reduz os níveis de insulina no sangue, produtos finais de glicação e inflamação. Esses três fatores estão intimamente associados a maiores taxas de mortalidade por todos os tipos de doenças.

Dietas cetogênicas são a maneira ideal de reduzir os níveis de açúcar no sangue e insulina, o que aumenta a longevidade e o bem-estar. Veja este estudo no qual os autores concluem:

“No contexto de uma clínica médica ambulatorial, uma dieta rica em gorduras, adequada em proteínas e pobre em carboidratos com suplementação nutricional levou a melhorias nos fatores séricos relacionados ao processo de envelhecimento”.

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