Carboidratos em amêndoas e outras nozes: as melhores nozes com baixo teor de carboidratos do Keto

 Fato verificado porDr. Anthony Gustin, DC, EUA

Publicado 24 de setembro de 2019 por Cajado perfeito de Keto

Você está comendo as nozes erradas para cetose? Aprenda sobre os carboidratos nas amêndoas e outras nozes que melhor se adequam à sua dieta ceto – e quais evitar.

As nozes estão cheias de gorduras e proteínas. Portanto, eles devem ser o alimento perfeito para uma dieta cetogênica, certo?

Não tão rápido.

As nozes podem impedi-lo de cetose , por isso é importante entender quais são as melhores para uma dieta cetica densa em nutrientes e que favorece os intestinos . 

Talvez você tenha ouvido algumas informações conflitantes sobre as nozes e não tenha certeza se elas se encaixam em uma dieta pobre em carboidratos. Este guia ajudará a esclarecer as coisas.

Para ajudar você a entender como os carboidratos nas amêndoas e outras nozes podem afetar seu estilo de vida com poucos carboidratos, dê uma olhada nesta lista de prós e contras. Em breve, você saberá quais são as melhores nozes para ceto e quais deve evitar.

Nozes com baixo teor de carboidratos: quando elas se encaixam em uma dieta cetônica

As nozes são embaladas com benefícios à saúde. Eles contêm uma boa dose de vitaminas e minerais, como magnésio, selênio e manganês. Dependendo dos tipos de nozes que você escolher, você encontrará benefícios ocultos.

As amêndoas são uma excelente fonte de vitamina E e riboflavina, as nozes são ricas em vitaminas do complexo B (nomeadamente tiamina e folato) e a linhaça é embalada com minerais] [ * ] [ * ] [ * ].

Eles também são carregados com gorduras e proteínas poliinsaturadas saudáveis, são convenientes e contribuem para uma opção nutritiva de lanche. Aqui está uma olhada nos profissionais para desfrutar de nozes em uma dieta cetogênica.

Nozes são ricos em gorduras saudáveis 

As nozes são um alimento com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos, tornando-as ideais para a dieta ceto. Por exemplo, apenas uma porção (que é um punhado médio – cerca de 30 gramas) de amêndoas possui 14 gramas de gordura total, e a mesma quantidade de nozes de macadâmia fornece 21 gramas [ * ] [ * ]. 

Se você estiver procurando por um lanche rico e rico em gorduras, mantenha alguns punhados de nozes armazenados em sua bolsa ou mesa. Ou, você pode desintegrá-los e colocá-los sobre o smoothie da manhã ou o almoço.

Manter esses lanches saudáveis ​​e amigáveis ​​ao ceto à mão pode impedir que você fique com muita fome ao meio-dia. Isso, por sua vez, ajudará a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, queimar gordura corporal e apoiar suas metas de perda de peso .

A maioria das nozes é baixa em carboidratos 

Em geral, e quando ingeridas em quantidades moderadas, as nozes são pobres em carboidratos e ótimas para uma dieta cetogênica. Mas não se engane: isso não lhe dá luz verde para comer manteiga de amendoim com a colher. 

De um modo geral, proporcionalmente ao seu teor de gordura, as nozes são muito baixas em carboidratos. Pegue os carboidratos nas amêndoas, por exemplo. Uma onça de amêndoas possui 2,9 gramas de carboidratos líquidos (total de carboidratos menos fibras alimentares), enquanto uma onça de nozes de macadâmia tem 1,5 gramas [ * ] [ * ]. 

Como é uma onça de noz? Para referência, 28 amêndoas é uma onça. É aproximadamente um punhado pequeno, ou o tamanho de uma bola de golfe.

Enquanto muitas nozes normalmente têm pouco carboidrato, nem todas são iguais. Aqui estão as contagens líquidas de carboidratos em uma porção de 30gr de nozes comumente consumidas:

  • Nozes – pecã : 1,1 gramas
  • Castanha do Brasil : 1,3 gramas
  • Macadâmia : 1,5 gramas
  • Nozes : 1,9 gramas
  • Coco : 2 gramas
  • Avelãs : 2,3 gramas
  • Pinhões : 2,7 gramas
  • Amêndoas : 2,9 gramas
  • Amendoim : 3,8 gramas
  • Pistácios : 5,8 gramas
  • Cajus : 8,4 gramas
  • Castanhas : 13,6 gramas
Carboidratos em amêndoas e outras nozes para uma dieta ceto

Em uma dieta pobre em carboidratos, convém evitar aqueles com o maior teor de carboidratos – pistache, castanha de caju, castanhas – para mantê-lo em um estado de queima de gordura. Além disso, você deve se concentrar em nozes com uma contagem mais baixa de carboidratos – nozes, castanhas do Brasil e macadâmia – em seu plano de refeições com ceto.

Para garantir que você não coma demais as nozes, use a Calculadora Perfect Keto para encontrar seus níveis individuais de gordura, carboidratos e proteínas.

As nozes são convenientes 

Pode ser extremamente difícil encontrar opções saudáveis ​​de ceto lanche. Sempre que você está em apuros, parece que todo posto de gasolina ou loja da esquina é abastecido com batatas fritas, pretzels e barras de granola. 

Felizmente, muitas lojas convenientes carregam amêndoas, amendoins e manteiga de nozes embaladas. Sempre procure nozes ou sementes cruas, se possível. Se nenhum estiver disponível, procure nozes ou sementes torradas com apenas nozes, azeite e sal listados nos ingredientes. (Evite variedades açucaradas ou torradas com mel.)

Você pode prender facilmente uma porção pequena e de tamanho individual quando precisar de um lanche do meio-dia, ou pode distribuir quantidades e armazená-las no carro, no trabalho ou na bolsa. 

As nozes são anti-inflamatórias 

As nozes são carregadas com nutrientes – muitos dos quais podem ajudar a reduzir a inflamação em seu corpo. Foi demonstrado que os ácidos graxos ômega-3 poliinsaturados, fibras, magnésio e L-arginina (um aminoácido) encontrados nas nozes reduzem a inflamação. Isso, por sua vez, pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver uma variedade de doenças, incluindo diabetes tipo 2 e doenças cardíacas [ * ].

Quando carboidratos em amêndoas e outras nozes não funcionam no ceto

Agora você já deve estar pensando: “As nozes parecem a opção perfeita e saudável para um lanche!” Mas as nozes podem ser extremamente ricas em calorias, ricas em nutrientes e, em alguns casos, ricas em carboidratos. Aqui estão algumas razões pelas quais você não quer enlouquecer com nozes (trocadilhos). 

As nozes são ricas em calorias 

As nozes são bastante ricas em calorias. Apenas uma onça de onça serve 183 calorias, enquanto uma onça de castanha de caju e castanha do Brasil pesa 154 e 184, respectivamente [ * ] [ * ] [ * ]. 

Se você estiver lendo esses números, pensando que eles parecem adequados para um lanche do meio-dia, dê uma outra olhada no tamanho da porção. Uma porção única de nozes mal cobre a palma da sua mão, tornando esses lanches muito fáceis de comer demais.

Se você acidentalmente consumir uma xícara de nozes (o que acontece mais vezes do que não), você está consumindo mais de 800 calorias. 

Algumas nozes são ricos em carboidratos 

Enquanto nozes e sementes são elogiadas por seu teor de proteínas e gorduras, elas contêm vestígios de carboidratos. Algumas variedades, como castanha de caju, castanhas, pistache e sementes de girassol, têm muito mais carboidratos do que você imaginaria. 

As castanhas, por exemplo, contêm mais carboidratos do que gorduras ou proteínas, pesando mais de 12 gramas de carboidratos totais [ * ]. 

As sementes de girassol, embora pareçam inofensivas, contêm quase 6 gramas de carboidratos, enquanto os pistácios contêm 8 gramas por onça [ * ] [ * ]. 

As sementes de abóbora, embora pareçam uma opção de lanche leve, contêm incríveis 15 gramas de carboidratos em uma porção de uma onça [ * ].

Nozes contêm anti-nutrientes

Apesar dos nutrientes benéficos que as nozes contêm, eles também têm muito ácido fítico, que é comumente chamado de “anti-nutriente”. Esse composto pode impedir a absorção mineral de cálcio, zinco e ferro [ * ]. 

Também pode dificultar a digestão das nozes para algumas pessoas. Por esse motivo, você pode querer comer apenas nozes torradas, ensopadas ou germinadas.

Keto Nuts: Quando eles trabalham em um estilo de vida com pouco carboidrato

As nozes podem ser usadas como uma ferramenta conveniente para uma dieta cetogênica densa em nutrientes, que favorece o intestino. Mas eles são uma faca de dois gumes que pode ser uma das coisas que silenciosamente o impedem.

Se você inclui ou não nozes como parte de sua dieta cetogênica, é sua escolha pessoal. Esteja ciente de calorias e carboidratos nas amêndoas e outras nozes. Coma-os com moderação e concentre-se em nozes com alto teor de gordura e baixo carboidrato, como nozes, castanhas do Brasil ou macadâmia. 

Se você estiver procurando por manteiga de amendoim, procure por manteiga de amendoim natural e sem açúcar, feita apenas com óleo, nozes e sal. 

As nozes desempenham um papel importante na dieta cetogênica, mas se você tiver uma alergia ou perceber que elas estão causando problemas como ganho de peso, problemas digestivos ou eliminando a cetose, cortá-las pode ser a melhor opção. 

O ponto principal é que você encontra o que funciona melhor para você a longo prazo, a fim de manter um estilo de vida saudável e feliz.

 Fato verificado por

Dr. Anthony Gustin, DC, MS,

Fundador e CEO da Perfect Keto & Equip Foods, apresentador do The Keto Answers Podcast, treinador CrossFit, treinador de força, planejamento nutricional para centenas de atletas.

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