Comer é uma celebração da vida

Festas são uma parte importante da vida. Este é um fato de vital importância para reconhecer. Ou seja, toda celebração importante é marcada por um banquete. Comer é uma celebração da vida. Qualquer dieta que não reconheça esse fato está fadada ao fracasso. Nós comemos bolo no nosso aniversário. Nós comemos festas como o Dia de Ação de Graças. Celebramos o jantar de Natal. Preparamos banquetes de casamento. Vamos a um bom restaurante no nosso aniversário.

Não comemoramos com salada de aniversário. Não preparamos barras de substituição para refeições de casamento. Nós não comemos shakes ‘verdes’ de Ação de Graças. Precisamos reconhecer um fato que conhecemos o tempo todo. O ganho de peso não é um fenômeno constante. É intermitente. Com esse conhecimento, você pode ver que uma solução duradoura para ganho de peso também é intermitente. O ganho de peso varia ao longo da vida e também ao longo do ano.

Certos períodos da vida estão associados ao aumento de peso. Isso inclui a adolescência, onde o ganho de peso faz parte do desenvolvimento normal. Isso também inclui a gravidez, outra situação em que a insulina desempenha um papel dominante. O ganho de peso durante a gravidez é normal. No entanto, também aumenta o risco de obesidade mais tarde na vida – uma demonstração da dependência de insulina e obesidade no tempo. Este período de aumento do efeito da insulina (para ajudar o corpo a ganhar peso) pode ter efeitos duradouros.

A maneira mais simples de estudar esta questão é comparar mulheres que tiveram filhos com aquelas que não tiveram. Existem vários problemas com essa abordagem, uma vez que este não é um grupo randomizado, e aqueles que nunca tiveram filhos (nulíparos) podem diferir daqueles que tiveram filhos. Por exemplo, o estresse de ter filhos e a privação de sono associada podem ter um efeito. No entanto, um estudo randomizado está fora de questão, portanto, este é o melhor dado que obteremos.

Dados de acompanhamento de 10 anos da primeira Pesquisa Nacional de Exame Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES 1971-75) foram utilizados neste artigo em 1994 . No geral, o ganho de peso das mulheres em crianças com nulíparas foi de 1,6 kg após o ajuste. Com 1, 2 e 3 crianças, o ganho de peso foi em média de 1,7 kg, 1,7 kg e 2,2 kg, respectivamente, portanto, existem evidências de resposta à dose.

Isso não parece tão ruim, não é? Mas o risco de ganhar mais de 13 kg foi aumentado em 40-60%! O risco de ficar acima do peso foi aumentado em 60-110%. Portanto, embora o efeito geral pareça modesto, as consequências para a saúde podem não ser. Parece haver alguns que estão predispostos a ganhar grandes quantidades de peso com o parto e muitos que retornam aos pesos pré-parto. Você provavelmente já conhece alguns.

Isso está longe de ser um achado isolado. Em 1994, o Journal of American Medical Association publicou  o estudo CARDIA  também mostrou um ganho de peso de 2-3 kg ao longo de 5 anos associado à gravidez. Isso aconteceu em negros e brancos. A proporção cintura / quadril também aumentou – um indicador de ganho de gordura visceral – o tipo mais perigoso.

A menopausa também está associada a ganho de peso significativo . As mulheres foram medidas durante os anos da menopausa e tiveram em média 2,25 kg de ganho de peso médio. Junto com isso, a pressão sanguínea, o colesterol sérico e a insulina em jejum tendem a aumentar. Nos homens, o peso tende a aumentar nos anos após o casamento . Homens casados ​​tendem a ser mais gordos que os solteiros. Isso não parece ser verdade para as mulheres.

O ponto principal é este – o ganho de peso nem sempre é estável. Além disso, o ganho de peso é em grande parte um desequilíbrio hormonal, não calórico. As alterações hormonais da gravidez e da menopausa certamente podem precipitar grandes alterações no peso. Tentar combater um problema hormonal com armas à base de calorias é uma proposta perdida.

Outros eventos da vida geralmente causam ou estão associados ao ganho de peso. A cessação do tabagismo é uma das principais causas de ganho de peso. Em um artigo da NEJM em 1991, estimou-se que o ganho de peso fosse em média 2,8 kg nos homens e 3,8 kg nas mulheres. No entanto, algumas pessoas têm grandes ganhos de peso> 13 kg – 9,8% nos homens e 13,4% nas mulheres.

Mesmo com um único ano, a maioria do ganho de peso ocorre em um curto período de tempo. Vamos examinar mais de perto onde o ganho de peso acontece em um artigo publicado no New England Journal of Medicine em 2000 chamado ” Um estudo prospectivo do ganho de peso nas férias “. O período de férias do Dia de Ação de Graças dos EUA para o Ano Novo abrange aproximadamente 6 semanas. Os pesquisadores mediram repetidamente uma amostra de 200 adultos nos EUA para ver se o ganho de peso ocorreu desproporcionalmente durante esse período.

O ganho de peso médio ao longo do ano é em média 0,2-0,8 kg por ano. Isso é próximo da média de 1 a 2 libras por ano, comumente citada na imprensa leiga. Neste estudo, o ganho médio de peso durante todo o ano foi de 0,62 kg.

No entanto, esse ganho de peso não é obtido igualmente ao longo do ano. Nas 6 semanas do período de férias, cerca de 2/3 do peso do ano inteiro foi ganho (0,37 kg). Nas 46 semanas restantes do ano, apenas 1/3 do peso é ganho. Há uma pequena tentativa de perder peso no período imediatamente posterior ao feriado, mas isso claramente não é suficiente para compensar o ganho de peso do feriado.

Outra descoberta interessante foi que aqueles indivíduos que já estavam acima do peso ou obesos tendiam a ganhar mais peso durante o período de férias. Provavelmente isso não é novidade para as pessoas. A gordura engorda. Aqueles que lutam com o peso por mais tempo têm mais problemas.

Este é mais um exemplo da dependência temporal da obesidade. Uma das principais falhas da teoria calórica é a negligência desse importante fato da vida.

Se o ganho de peso não for uniforme ao longo do ano, os esforços para perda de peso também deverão variar. Você precisa de uma estratégia para aumentar a perda de peso às vezes e a manutenção do peso em outras pessoas. Uma dieta constante não corresponde ao ciclo da vida. Festa e rápido. Há momentos em que você deve comer muito. Outras vezes, você deve comer quase nada. Esse é o ciclo natural da vida.

Se mantivermos todo o banquete, mas eliminarmos todo o jejum, é bastante previsível qual é o resultado. Ganho de peso. De fato, as religiões reconheceram quase universalmente esse fato. Há muitos períodos em que a festa é prescrita – o Natal, por exemplo. Há outros períodos em que o jejum é prescrito – a Quaresma, por exemplo.

Todas as civilizações e religiões antigas conheciam esse ritmo simples da vida. Quando a colheita chegar, você se delicia. Mas você jejuará frequentemente no próximo inverno. Mas agora, em nossos dias modernos de disponibilidade contínua de alimentos, as religiões prescreviam períodos de banquete e jejum. Mantivemos as festas, mas tememos os jejuns. Eles se tornaram demonizados. E nós pagamos o preço.

O diabetes tipo 2 tornou-se uma epidemia absoluta em todas as faixas etárias. Parece bastante óbvio que este é um problema de equilíbrio. Se você se deleita, deve jejuar. Se você mantém todo o banquete e perde todo o jejum, engorda. Isso realmente não é tão difícil de entender, não é?

Mas o que acontece quando você perde todo o banquete? Bem, então a vida se torna um pouco menos especial. Se você é o cara no casamento que não bebe, que não come o bolo, que não come a refeição completa, que não come os aperitivos – há um nome para isso – o desmancha prazeres.

Talvez você possa mantê-lo por 6 meses ou 12 meses. Mas para sempre? Caramba, nem mesmo as religiões mais extremas fizeram isso. Isso é bem difícil de fazer. A vida é cheia de altos e baixos. Comemore os altos porque os baixos estão logo na esquina. Mas você deve equilibrar os períodos de comer muito com períodos de comer muito pouco. É tudo uma questão de equilíbrio

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