Potência: Jejum vs Low Carbs – Jejum 26

Qual é a diferença de potência entre o jejum e o LowCarb High Fat (LCHF)? Às vezes, parece que discutir se Batman ou Super-Homem é mais poderoso (Super-Homem, é claro). Mas ambos são super-heróis, e o objetivo de ambos os regimes alimentares de super-heróis é diminuir a insulina. Isso decorre de um exame racional sobre as causas da obesidade e diabetes tipo 2. Você precisa entender a etiologia da obesidade (a causa subjacente) se quiser ter alguma esperança de tratá-la.

Durante décadas, trabalhamos sob a falsa suposição de que calorias excessivas causavam obesidade. 

No entanto, estudos de superalimentação e subalimentação provaram claramente que esta hipótese estava errada. Se as calorias causam obesidade, a superalimentação deve causar obesidade. Sim, mas apenas no curto prazo. A longo prazo, o peso voltou ao normal. 

A falta de alimentação de calorias, por outro lado, deve levar à perda permanente de peso. Mas isso não aconteceu. A taxa de falha desta estratégia de Redução Calórica como Primária é de 99% abismal.

O uso de um modelo mais racional de obesidade como distúrbio hormonal (principalmente insulina, mas também cortisol) leva à hipótese de que o aumento da insulina deve levar a um ganho de peso duradouro. A diminuição da insulina deve levar à perda de peso. E adivinha? Funcionou exatamente como anunciado. (Veja a série Obesidade Hormonal para uma descrição completa).

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Portanto, se entendermos que o excesso de insulina causa ganho de peso, o tratamento é bem claro e realmente óbvio. Você não precisa diminuir calorias, embora exista alguma sobreposição. Você precisa diminuir a insulina para causar perda de peso. As dietas da LCHF e o jejum cumprem esse objetivo. 

Os carboidratos refinados são o maior estímulo à insulina; portanto, a redução de carboidratos reduz a insulina. As proteínas, principalmente as de origem animal, também aumentam a insulina; portanto, manter as proteínas moderadas e as gorduras altas é outra maneira de manter baixos os níveis de insulina.

 O jejum, ao restringir tudo, também mantém a insulina baixa. Um “gordo rápido” ie. comer nada, exceto gordura pura, também pode realizar a mesma coisa, mas os estudos são escassos. Portanto, o ‘café à prova de balas’ certamente pode atingir o mesmo objetivo de reduzir a insulina sem diminuir as calorias, mas os dados simplesmente não existem para dizer com certeza.

Mas qual dieta é melhor? LCHF ou jejum? Uma comparação de poder mostra que o jejum sempre vence. No presente estudo  de uma dieta sem carboidratos vs jejum em diabéticos tipo 2, você pode ver que o livre-carb faz muito bem. Se compararmos a resposta à glicose do Carb Free versus uma dieta padrão, você poderá ver que os açúcares no sangue diminuem. Mas o jejum é ainda melhor.

Se você está tentando diminuir a glicose no sangue, nada supera o jejum. Afinal, você não pode ir abaixo de zero. Mesmo assim, a dieta livre de carboidratos se dá notavelmente bem – oferecendo 71% dos benefícios do jejum, sem o jejum real.

 A dieta padrão era de 55% de carboidratos e 15% de proteínas e 30% de gordura – não muito longe do que a maioria dos nutricionistas e Diretrizes Dietéticas recomendam. Você pode ver como é uma merda para o controle real da glicose no sangue.

A dieta isenta de carboidratos é <3% de carboidratos (que é cetogênico ou carb muito baixo), 15% de proteína (moderada) e 82% de gordura. O LCHF praticamente diz tudo. 

As calorias entregues foram de 25 kcal / kg (1750 calorias para um homem de 70 kg) em 3 refeições – o mesmo ocorreu entre as dietas padrão e sem carboidratos. Portanto, os benefícios da restrição de carboidratos na glicose no sangue NÃO eram simplesmente devidos à restrição calórica.

 Esse é um conhecimento útil, considerando quantas pessoas mal informadasidiotasmédicos e nutricionistas continuam dizendo ‘É tudo sobre calorias’. Na verdade, neste estudo, não tinha nada a ver com as calorias.

Qualquer um que ainda acredite que “é tudo sobre as calorias”, apesar dos 50 anos de falha incessante do modelo de Redução Calórica como Primária (CRaP), não pensou muito nas coisas ou simplesmente não é tão inteligente. Sim. Se uma estratégia como a CRaP falhar por 50 anos, devemos mudar nossa estratégia. Albert Einstein não precisa nos dizer que essa é a própria definição de insano.

Este gráfico é bastante preocupante. Observando a dieta padrão (recomendada pela ADA), você pode ver quão altos esses picos de glicose realmente atingem. Você pode se perguntar, com razão, se o pessoal da ADA sabe que sua dieta envia açúcar no sangue disparando para cima, por que diabos eles recomendariam isso? Eles estão tentando nos matar? Infelizmente, a resposta é sim. Eles estão tentando te matar. Não intencionalmente, mas com sua ignorância. Todo esse dinheiro gasto com a Big Food e a Big Pharma também tem algo a ver com isso.

Mas o que é livre de carboidratos simplesmente não é suficiente? Tenho muitos pacientes que limitam seus carboidratos, mas ainda têm açúcar elevado no sangue. Como você obtém mais energia? Desculpe, Batman, é hora de ligar para o Super-Homem. (Não se preocupe com os Wonder Twins – eles sempre foram inúteis. Um deles se tornaria um golfinho ou algo assim.) Em uma palavra, precisamos do jejum.

Os resultados do estudo são ainda mais impressionantes quando você observa os níveis de insulina. Isso é muito importante porque os níveis de glicose no sangue não são o principal fator de obesidade e diabetes. A insulina é o principal driver. Toda a estratégia de perda de peso depende da redução da insulina.

Observando a área total abaixo da curva, você pode ver que a dieta livre de carboidratos pode reduzir a insulina em aproximadamente 50%, mas você pode aumentar outros 50% em jejum. Isso é poder.

Isso faz sentido, é claro. Uma dieta livre de carboidratos ainda conterá alguma proteína que aumentará a insulina. A única maneira de diminuir é comer 100% de gordura – o que é em grande parte uma construção artificial. Ou seja, geralmente não comemos azeite puro como uma refeição ou banha pura. O café à prova de balas é certamente um ótimo ‘hack’, mas dificilmente foi testado por milhares de anos de história humana e milhões de pessoas. O jejum sobreviveu a esse teste do tempo. É anti-frágil . Quão? Quanto mais comemos lixo processado e ultraprocessado e fingimos que é comida, mais precisamos jejuar. Se você come muito fast food (alimentos que são ultraprocessados ​​e enviam disparados de insulina), mais você precisa jejuar (diminua novamente esses níveis de insulina).

E NADA bate em jejum por derrubar insulina. É simplesmente o método mais rápido e eficiente de reduzir a insulina. Felizmente, também não é tão difícil quanto a maioria das pessoas acredita.

E o glucagon? Lembre-se de que o glucagon é o oposto da insulina. Um dos principais papéis fisiológicos da insulina é suprimir o glucagon. O Dr. Roger Unger fez muito para explorar o papel biológico do glucagon e freqüentemente o considerava o mais importante. No entanto, neste estudo, não teve relevância clínica. Ao lidar com pacientes, o glucagon também desempenha pouco ou nenhum papel.

Deixe-me explicar. A insulina causa ganho de peso – portanto, administrar insulina causa ganho de peso. Reduzir o glucagon causa ganho de peso? Na verdade não. Aumentar o glucagon causa perda de peso? Na verdade não. Claro, o glucagon desempenha um papel fundamental no fígado de ratos, mas eu realmente não me importo. Eu me preocupo com humanos.

A conclusão deste estudo é reforçar o que já sabíamos. A insulina é o principal (mas não o único) fator de obesidade. Portanto, para a maioria das pessoas, reduzir a insulina é o melhor método de tratamento da obesidade.

 Dietas sem carboidratos são um método poderoso de reduzir a insulina. Mas se isso não funcionar, o jejum intermitente oferece uma estratégia ainda mais poderosa.

No diabetes tipo 2, você pode reduzir os açúcares no sangue em 50-70% com dietas sem carboidratos. Você pode reduzir outros 30% com o jejum. Portanto, se já sabemos como reduzir os açúcares no sangue em T2D com estratégias alimentares – por que precisamos de medicamentos? Aqui está a resposta, é claro. Você não fazer . Diabetes tipo 2 é uma doença totalmente reversível.

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