Tigela de Buda de salmão picante com gengibre

Obtenha um jantar saudável durante a semana na mesa em menos de 10 minutos com esta tigela de salmão com gengibre, repleta de sabores e texturas deliciosas.

Hoje em dia, você pode comer uma tigela em qualquer restaurante, supermercado ou até em lanchonetes. Tudo, desde tigelas de burrito a cutucadas a tigelas regulares de taco, essas refeições saudáveis ​​se tornaram muito populares nos últimos anos.  

A tendência mais recente agora é a “tigela de buda”, que significa apenas uma tigela grande cheia de uma variedade de ingredientes nutritivos que são saudáveis ​​e vibrantes.

Uma tigela de buda contribui para a refeição noturna mais fácil da semana. Quando você usa filetes de salmão (como nesta receita), o tempo de cozimento é reduzido ainda mais e você recebe todos esses ômega-3 saudáveis .

Uma das melhores razões para incluir tigelas de Buda em seu plano de refeições cetogênicas é que elas são uma maneira maravilhosa de obter vegetais, nutrientes e fibras com baixo índice glicêmico a cada dia. As taças de Buda ajudam você a comer o arco-íris.

Os principais ingredientes desta tigela de Buda incluem:

  • Filetes de salmão
  • Gengibre
  • Vegetais com baixo índice glicêmico
  • Molho de salada de alho e gergelim

Além disso, como essas refeições em tigela geralmente exigem um molho saboroso, elas também são uma ótima maneira de incluir ervas, raízes e especiarias poderosas em sua dieta cetônica .  

Esta tigela de Buda de salmão obtém a maior parte de seu sabor do molho para salada de alho com gergelim, mas o uso de raiz de gengibre fresco na marinada rápida também fornecerá uma nova camada de benefícios medicinais e sabores deliciosos.

3 Benefícios da Raiz de Gengibre

# 1: Melhora a saúde do coração

Não só pode ajudar a raiz de gengibre reduzir a pressão arterial, ele também pode diminuir o LDL ou “mau” colesterol e triglicérides inferiores.

Estudos demonstraram que a raiz do gengibre pode ser tão eficaz quanto a medicação comum prescrita para tratar o colesterol alto.

# 2: aumenta a digestão

Uma das principais razões pelas quais o gengibre é usado há séculos na medicina antiga é devido aos seus efeitos calmantes no estômago. Pode ajudar a reduzir náuseas, tratar a doença matinal em mulheres grávidas e tratar a indigestão crônica.

Ele também contém um composto chamado gingerol, que possui poderosos efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.  

# 3: Combate a distúrbios cerebrais

O gengibre é rico em antioxidantes e compostos bioativos que ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo e no cérebro. Estudos demonstraram que o gengibre pode melhorar diretamente a função cerebral, melhorando o tempo de reação e aumentando a memória.

Um pouco percorre um longo caminho com o gengibre e não é preciso muito deste ingrediente poderoso para fazer uma grande diferença.  

E se você não é um grande fã de saladas, sirva facilmente esta tigela de Buda de salmão com arroz de couve-flor, como refogado, ou simplesmente com alguns legumes assados.  

Se você ainda não se apaixonou por refeições em tigela, receitas saudáveis ​​como esta farão o truque.

Dica profissional: torne sua vida ainda mais fácil durante uma semana movimentada, preparando um pouco as refeições e picando todos os seus legumes.

TIGELA DE BUDA DE SALMÃO PICANTE COM GENGIBRE

tigela de salmão
  • Autor: Corina Nielsen
  • Tempo total: 10 minutos
  • Rendimento: 4 xícaras s 1 x

ESCALA 1x2x3x

INGREDIENTES

Marinado:

  • 2 – 4 filetes de salmão oz
  • 2 colheres de sopa de aminos de coco ou molho de soja sem glúten
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher de sopa de óleo de abacate ou azeite extra-virgem
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • 2 colheres de chá de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho (finamente picado)
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 – 2 colher de chá de Stevia, Lakanto dourado ou adoçante ceto-amigável
  • 4 xícaras de alface romana

Salada:

  • 2 copo s vegetais baixos GLICEMICOS de escolha (pepino, repolho vermelho, pimentão, rebentos de feijão, espargos, espinafres, couve chinesa, rabanetes, etc.)

INSTRUÇÕES

  1. Coloque os ingredientes da marinada em uma tigela pequena ou em um saco com zíper. Adicione salmão e deixe marinar por até 1 hora na geladeira.
  2. Pré-aqueça uma frigideira grande, panela antiaderente ou grelhada e cubra com spray antiaderente ou manteiga e coloque em fogo médio-alto. Cozinhe ou salmão de cada lado por 3-4 minutos até dourar e dourar bem por dentro. Remova o quente e deixe esfriar. Corte em pedaços pequenos, se desejar. Salmão também pode ser cozido no forno em uma assadeira, se desejar (10 a 12 minutos a 400 graus).
  3. Monte tigelas adicionando alface, vegetais e salmão. Adicione ou reduza, como sementes de gergelim, como ervas e cubos com molho ou molho de Keto Sesame Ginger perfeito.

Nutrição

  • Tamanho por porção: 2 cups
  • Calorias: 506
  • Gorduras: 38g
  • Carboidratos: Carboidratos Líquidos: 8g
  • Proteínas: 30g

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 Fato verificado por

Dr. Anthony Gustin, DC, MS

Fundador e CEO da Perfect Keto & Equip Foods, apresentador do The Keto Answers Podcast, treinador CrossFit, treinador de força, planejamento nutricional para centenas de atletas.

Corina Nielsen

Corina Nielsen-Thomas é nutricionista, treinadora em saúde, desenvolvedora de receitas, estilista de alimentos e fotógrafa.

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