Um novo livro, “The Longevity Solution”

 Dr. Jason Fung,

Felicidade caseira

Desde a época de Hipócrates, a dieta tem sido amplamente reconhecida como uma pedra angular da saúde e bem-estar. Há poucas dúvidas de que comer alimentos naturais, reduzir o açúcar e evitar lanches desempenha um papel enorme no controle de peso e na saúde metabólica. Mas este não é o único aspecto alimentar do envelhecimento saudável.

Estrutura de amido

A longevidade não é apenas viver uma vida longa. Ninguém quer viver com doenças e dores crônicas. A longevidade não se trata apenas de aumentar a expectativa de vida, mas de aumentar o “tempo de saúde”. É mais sobre qualidade de vida, não comprimento total.

É um tópico fascinante, por isso ajudei a escrever um novo livro, The Longevity Solution, agora disponível para pré-venda na Amazon. Neste livro, falo sobre o papel do jejum e da longevidade, mas há muito mais no livro do que isso. Discutimos as teorias científicas por trás do envelhecimento. Enquanto a idade cronológica é um rio, movendo-se apenas em uma única direção, o envelhecimento , em anos fisiológicos, não é. Algumas pessoas envelhecem com mais graça do que outras e são essas ‘melhores práticas’ que são o foco deste livro.

Estrutura de amido

Discutimos as teorias do envelhecimento, e o paradigma que domina este livro são as demandas concorrentes de crescimento versus envelhecimento. Nosso ‘programa’ de crescimento domina durante nossos primeiros anos até o início da idade adulta. Então, nosso corpo para de crescer. Atingimos a nossa altura adulta e não crescemos mais. Os fatores de crescimento desempenham um papel importante nisso. E os sensores de nutrientes insulina, mTOR e AMPK também estão intimamente ligados ao crescimento.

Mas após a idade adulta, o crescimento está fundamentalmente em desacordo com a longevidade. Assim como um motor de carro, se você o acelerar demais, ele será mais rápido, mas também queimará mais rápido. Portanto, o mesmo “programa” ideal durante a juventude não é propício ao envelhecimento gracioso. Se queremos retardar o crescimento, também queremos reduzir a sinalização de nutrientes. Insulina e mTOR, os principais sensores de nutrientes também promovem o crescimento. Ao reduzir carboidratos, podemos reduzir a insulina e promover a longevidade.

No entanto, existe a questão delicada da ingestão ideal de proteínas. Obviamente, pouca proteína é ruim, uma vez que nosso corpo depende da quantidade suficiente para manter a função. 

Mas a questão mais controversa é se muita proteína é ruim. Essa é uma pergunta difícil e que requer uma abordagem diferenciada. Até anos recentes, era praticamente impossível comer muita proteína.

 Dietas com pouco carboidrato, como a dieta de Atkins, recomendavam a ingestão de pouco carboidrato, mas não fizeram recomendações específicas sobre proteínas ou gorduras. 

Quando combinados com a mania de baixo teor de gordura, vimos algumas pessoas comendo uma dieta pobre em carboidratos e com pouca gordura – que deixa apenas proteínas na dieta. Isso acabou sendo muito difícil de seguir. Era altamente restritivo e era basicamente claras de ovos, salada e peru o dia inteiro.

A grande diferenciação das dietas com pouco carboidrato e das cetogênicas ou cetogênicas é que as dietas cetogênicas permitem grandes quantidades de gordura e sugerem moderação das proteínas da dieta. 

Comer muita proteína geralmente impedia a cetose, se você estava comendo constantemente. 

Lembre-se, durante esse período, havia uma forte crença de que deveríamos comer de 6 a 10 vezes por dia, promovido por muitos médicos com base em nenhuma evidência. Comer uma dieta muito, muito mais rica em gordura, permitiu cetose e, para algumas pessoas, foi muito bem-sucedida.

Também existem muitas outras nuances na ingestão de proteínas. Há uma grande diferença nas proteínas animais versus vegetais. Geralmente, como somos animais, essas proteínas estão mais próximas do que precisamos e têm um valor biológico muito maior. 

As proteínas animais são muito mais nutritivas e a razão pela qual as sociedades tradicionais dedicam tanto esforço à caça de animais, embora para a maioria, sua principal fonte de alimento sejam as plantas. Esse valor nutritivo mais alto é ótimo se a desnutrição for o problema.

Infelizmente, a supernutrição tende a ser mais um problema no mundo de hoje. Portanto, o alto valor nutritivo nem sempre é benéfico. 

As proteínas, especificamente os aminoácidos, são o estimulante mais poderoso do mTOR, o sensor de nutrientes conhecido como alvo mecanicista da rapamicina. 

Este sinal pró-crescimento tem sido associado a muitas doenças do envelhecimento e excesso de proteínas. Se você estiver interessado em uma discussão mais aprofundada sobre essa difícil questão da ingestão ideal de proteínas, compre uma cópia da The Longevity Solution.


Dr. Jason Fung

Também publicado em idmprogram.com .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *