Chá Oolong eleva metas de saúde para apoiar o metabolismo

Análise pelo Dr. Joseph Mercola Fato verificado

  • Os cientistas identificaram substâncias químicas no chá verde e oolong responsáveis ​​por aumentar a taxa metabólica e apoiar a perda de peso. Em uma revisão de estudos, os pesquisadores descobriram evidências de que o chá longo modula o balanço energético, o metabolismo das gorduras e carboidratos e inibe o desenvolvimento de gordura.
  • A hora do chá é uma tradição honrada na Grã-Bretanha e em grande parte da Ásia, com um histórico de benefícios à saúde, incluindo redução na mortalidade por todas as causas, pressão arterial mais baixa e redução na inflamação crônica. Esses benefícios são atribuídos ao chá produzido a partir da Camellia sinensis
  • O chá Oolong pode ser um dos chás mais saudáveis, pois é fermentado mais que o chá verde, mas menos que o chá preto, é rico em polifenóis antioxidantes e pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Procure chá de folhas soltas para evitar partículas de plástico comumente encontradas em chá ensacado, armazene em uma área fresca, escura e seca, longe de especiarias ou café aromáticos
  • O chá de ervas é o produto de maceração de ervas em água quente, que também traz benefícios à saúde. No entanto, os produtos vendidos como “chá para perda de peso” geralmente contêm mais do que você espera, incluindo produtos químicos que desencadeiam movimentos intestinais soltos e desidratação

A hora do chá é uma tradição honrada na Grã-Bretanha e em grande parte da Ásia, e o chá desempenha um papel importante nas culturas de todo o mundo. A hora do chá no Ocidente geralmente se concentra na comida servida com a bebida, enquanto nas culturas orientais, servir chá foi elevado a uma forma de arte. É uma bebida antiga que demonstrou efeitos dramáticos e positivos na saúde .

O chá é uma das bebidas mais populares servidas em todo o mundo, perdendo apenas para a água. Quase 80% de todas as famílias dos EUA tomam chá nos armários da cozinha e é a única bebida comumente servida quente ou fria. Nos EUA, 84% do chá consumido é chá preto, 15% é chá verde e o 1% restante é dividido entre oolong, branco e pu’erh.

A popularidade deste chá descontroladamente saudável não é maior em todo o mundo, pois representa apenas 2% do consumo de chá em todo o mundo. Embora alguns digam que oolong é um chá preto e outros um chá verde, ele não se enquadra em nenhuma das categorias.

Existem quatro variedades de chá produzidas a partir da planta Camellia sinensis: preto, branco, verde e oolong. Embora chamado chá, os chás de ervas não são verdadeiros, pois não se originam da Camellia sinensis. Um dos benefícios que oongong compartilha com o chá verde é a capacidade de alterar a taxa do seu metabolismo.

Chá Oolong pode aumentar seus esforços de metabolismo e perda de peso

Os cientistas ficaram intrigados com o que descobriram ser substâncias químicas reguladoras do peso no chá, identificadas como catequinas , comumente encontradas nas variedades verde e oolong. Os dois mais interessantes foram galato de epigalocatequina (EGCG) e teaflavinas. 1

Pesquisadores analisaram recentemente os dados do chá na esperança de identificar alimentos funcionais que afetam o metabolismo energético que podem ser usados ​​como uma estratégia alimentar complementar no controle de peso.

Em sua revisão de estudos oolong, eles descobriram que o chá oolong afetava a modulação do balanço energético, metabolismo das gorduras e carboidratos. Também afetou a atividade no fígado, gordura, músculo e células pancreáticas após a ingestão devido aos seus altos níveis de EGCG e teaflavinas.

As catequinas pareciam inibir o desenvolvimento de gordura, regulando negativamente a expressão gênica e estimulando o consumo de energia nas mitocôndrias. Outro mecanismo observado foi um aumento da quebra de gordura induzida pela noradrenalina após o consumo de extrato de água de chá oolong.

Os pesquisadores teorizaram que esse efeito poderia ser parcialmente devido à cafeína e outros compostos bioativos encontrados no chá. Em um estudo com animais incluído na revisão, os pesquisadores descobriram que o extrato etanólico do chá oolong desencadeou a perda de peso em ratos.

Oolong pode aumentar a sensibilidade à insulina

Durante a revisão da literatura, 2 pesquisadores identificaram aumento da atividade da insulina após o consumo de chá oolong, além da redução da glicose no plasma, que teve um efeito positivo em ratos diabéticos. Eles acreditam que o chá pode ser um complemento eficaz no tratamento da diabetes tipo 2 .

Eles descobriram uma pesquisa apoiando a terapia combinada de medicamentos anti-hiperglicêmicos orais e chá oolong, que foi mais eficaz na redução da glicose no sangue do que o uso de medicamentos isoladamente. A utilização aprimorada de insulina pode reduzir o risco de síndrome metabólica e diabetes tipo 2, os quais podem ajudar no controle de peso.

Os resultados da revisão de literatura foram semelhantes a um estudo publicado no Journal of Nutrition, 3 no qual os pesquisadores avaliaram o gasto energético de 12 homens. Os pesquisadores projetaram um estudo cruzado randomizado para comparar 24 horas de queima de calorias depois que os participantes foram submetidos a uma das quatro intervenções.

Nos quatro dias anteriores ao estudo, os voluntários não consumiram bebidas com cafeína ou flavonóides. Os participantes tomaram cada tratamento por três dias consecutivos e no terceiro dia o gasto energético foi medido. Eles bebiam água, chá com força total, chá com meia força ou água que continha 270 mg de cafeína.

Os resultados demonstraram que o gasto energético foi aumentado em 2,9% para aqueles que bebem chá com força total e 3,4% para aqueles que consumiram água com cafeína, em comparação com aqueles que bebiam apenas água.

281 calorias adicionais foram queimadas por quem bebe chá com força total e 331 calorias extras foram queimadas por quem bebe água com cafeína. Os pesquisadores também mediram a oxidação da gordura, que foi significativamente maior naqueles que beberam o chá com força total em comparação com os que bebem água.Propaganda


Procure chá, não chá para perda de peso

Assim como há uma diferença entre o chá de ervas e o verdadeiro chá da planta Camellia sinensis, os produtos vendidos como “chás para perda de peso” geralmente contêm mais do que você espera. A atriz Jameela Jamil iniciou uma campanha para alertar homens e mulheres que esses tipos de produtos podem levar à desidratação e diarréia. Como o Insider escreve: 4

“Acontece que os chás saudáveis ​​para o coração que você pode querer beber, que estão cientificamente ligados a bons resultados para a saúde, são mais baratos que um chá de desintoxicação” teatox “e muito mais seguros para o seu corpo a longo prazo.”

Os chás de desintoxicação contêm mais ingredientes do que as folhas de chá preto ou verde e seus produtores afirmam que consumir as bebidas desintoxica seu corpo. Essas campanhas são direcionadas para aqueles que querem perder peso. 5 partir de 18 de setembro de 2019, o Instagram começou a bloquear anúncios de produtos para perda de peso destinados a usuários com menos de 18 anos de idade. Eles também bloquearam anúncios que prometiam correções milagrosas para problemas relacionados à imagem corporal.

Embora o chá seja saudável, muitas coisas boas geralmente não são melhores. O chá da planta Camellia sinensis contém oxalatos, que podem contribuir para a formação de cálculos renais e outras condições renais.

Oolong produzido de forma diferente do chá preto ou verde

Embora o oolong não seja preto nem verde, o sabor e as características do chá podem ficar mais próximos da faixa de chá preto ou chá verde, dependendo de como foi processado. Durante o processamento, as folhas são oxidadas entre o nível de chá verde, que mantém grande parte da cor e sabor originais, e o chá preto , que é totalmente oxidado. 6

Isso pode ser descrito como oxidação parcial ou fermentação parcial. 7 No entanto, dependendo do mestre do chá, a oxidação pode variar de 8% a 80%, o que explica a variação de sabores. As folhas de chá Oolong também são tradicionalmente enroladas, enroladas ou torcidas para alterar a aparência, a cor e o aroma do produto final.

Chá preto, verde e oolong começam a jornada de processamento da mesma maneira. As folhas são primeiro machucadas e depois deixadas murchar, iniciando o processo de oxidação. Eles são projetados para secar ao sol por várias horas e, em seguida, removidos e resfriados longe do calor.

Uma vez totalmente frias, as folhas destinadas ao chá oolong são enroladas e machucadas para quebrar as paredes das células. As folhas continuam a oxidação até que o mestre do chá esteja satisfeito com o processo e depois são torradas para interromper a fermentação.

Depois de totalmente secas, são classificadas de acordo com o tamanho e a cor. Assim como a cor e o sabor ficam entre o chá verde e o preto, o mesmo ocorre com o conteúdo de cafeína. Se as folhas do chá forem levemente oxidadas, elas terão um nível mais baixo de cafeína, mas níveis mais altos de oxidação aumentam a cafeína mensurável.

Benefícios de saúde a longo prazo do chá Oolong

Os pesquisadores estudam há muito tempo os benefícios do café e do chá na saúde neurológica, visual, óssea e metabólica. Diferentes tipos de chá oferecem benefícios diferentes, muitos dos quais estão ligados ao método de processamento usado para fabricar o chá.

Um dos benefícios de o oolong ser oxidado um pouco mais que o chá verde e um pouco menos que o chá preto é que esse nível específico oferece alguns dos benefícios de ambos, tornando-o um dos tipos mais saudáveis ​​de chá que você pode beber. O chá é rico em antioxidantes polifenóis, que seu corpo usa para combater os danos causados ​​por espécies reativas de oxigênio e radicais livres.

Beber chá verde está associado a um risco reduzido de mortalidade por todas as causas, pressão arterial reduzida e inflamação crônica reduzida. O EGCG é responsável por ajudar suas artérias a relaxar e melhorar o fluxo sanguíneo.

Beber um copo por dia pode fazer mais do que aumentar sua taxa metabólica. Pode ajudar bastante a melhorar sua saúde e bem-estar. O chá Oolong também demonstrou a capacidade de reduzir o risco de declínio da função cerebral. O chá é rico em theanine, que é acreditado para ajudar a melhorar a atenção e aliviar a ansiedade.

Os antioxidantes do chá oolong podem reduzir o risco de doenças cardíacas se você beber 8 onças ou mais todos os dias. Em um estudo, os pesquisadores descobriram que aqueles que bebiam 16 onças de chá verde ou chá oolong diariamente experimentavam um risco reduzido de 39% de derrame.

Como armazenar e preparar Oolong para o melhor sabor

Enquanto oolong é saudável, é importante usar folhas de chá soltas. Saquinhos de chá podem ser mais convenientes, mas muitos são feitos com polipropileno resistente ao calor para impedir que o saquinho se quebre em água quente. Isso significa que pequenos pedaços de plástico provavelmente acabam na sua bebida.

Os saquinhos de chá de papel são tratados com epicloridrina, um produto químico para evitar lágrimas, que foi considerado um provável agente cancerígeno humano. A epicloridrina reage com a água para formar o 3-MCPD, outro possível carcinógeno humano.

O processo de fermentação prolonga a vida útil do chá, com variedades fortemente oxidadas que duram até dois anos. O chá oolong de folhas soltas tende a ficar rapidamente obsoleto, por isso é importante armazená-lo adequadamente.

O chá deve ser colocado em um recipiente hermético e mantido em um armário escuro e seco, longe da luz solar direta e do calor. Se armazenado próximo a especiarias e café, o chá pode captar seus sabores e odores.

Técnicas de variação, oxidação e processamento significam uma diferença na temperatura ideal de fermentação. Procure as instruções na embalagem para obter instruções sobre a fabricação de cerveja. Aqui estão algumas dicas gerais a serem consideradas. 8

  • Use água filtrada pura e fresca. Não use água destilada, pois isso dará ao seu chá um sabor uniforme.
  • Em geral, o chá deve ficar entre 180 e 200 graus Fahrenheit por um a três minutos.
  • Chás Oolong podem ser mergulhados várias vezes. Com cada xícara, as folhas se desdobram um pouco mais, liberando mais sabor. Você pode conseguir até cinco infusões de um chá de alta qualidade.
  • O chá Oolong tem um sabor melhor com uma infusão curta, por isso é uma boa ideia prová-lo após o tempo recomendado antes de decidir aditá-lo por mais tempo.
  • Cubra o chá enquanto ele mantiver todo o calor no recipiente e tente beber sem aditivos, como leite ou açúcar, para melhorar os benefícios à saúde e apreciar o sabor artesanal do chá.

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