O soro de leite de alta qualidade pode aumentar os benefícios do exercício e ajudar a otimizar sua saúde e longevidade

  • A proteína de soro de leite de alta qualidade contém todos os aminoácidos essenciais e possui a mais alta classificação de qualidade de proteínas entre todas as proteínas, tornando-o um alimento valioso para a saúde, longevidade e boa forma

  • A proteína de soro de leite ajuda a aumentar a produção de glutationa do seu corpo – um antioxidante intracelular encontrado em todas as células do seu corpo que ajuda na desintoxicação

  • Após exercícios de treinamento de força, seu corpo precisa de proteínas para construir músculos. A proteína de soro de leite é ideal, pois assimila muito rapidamente e atinge seus músculos dentro de 10 a 15 minutos após a ingestão.

Por Dr. Mercola

À medida que você envelhece, seu corpo perde gradualmente sua capacidade de produzir aminoácidos críticos – as proteínas essenciais necessárias para a produção de energia, função imunológica e construção muscular.

Sua necessidade desses aminoácidos também aumenta em períodos de alto estresse físico, como após um treino ou ao se recuperar de uma lesão ou doença.

A proteína de soro de leite de alta qualidade contém todos os aminoácidos essenciais e possui a mais alta classificação de qualidade de proteínas entre todas as proteínas, o que a torna um alimento valioso para a saúde, longevidade e fitness.

A proteína do soro de leite é um subproduto do processo de fabricação do queijo. Ao mesmo tempo, foi descartado ou usado para alimentação animal, mas os pesquisadores descobriram mais tarde que ele trazia alguns benefícios à saúde realmente significativos. Conforme observado no artigo em destaque: 1

“Dr. Gustavo Bounous, da Universidade McGill, no Canadá … descobriu que os ratos alimentados com um concentrado de soro de leite [nota do editor: não isolado de soro de leite] tiveram melhor imunidade à doença. O protagonista do poder imunológico do whey foi encontrado como um antioxidante chamado glutationa.

Na década de 1980, os pesquisadores descobriram que a glutationa é um componente essencial para o desenvolvimento celular e a eliminação de toxinas do corpo.

A glutationa é tão importante para a saúde que a falta dela pode levar ao envelhecimento prematuro, doenças cardíacas, cataratas, degeneração macular, esclerose múltipla, infertilidade, Alzheimer, Parkinson, autismo, fadiga crônica, câncer e outras doenças. ”

O soro de leite também é um “protagonista” da dieta que pode ajudá-lo a otimizar seu potencial de condicionamento físico quando consumido no momento certo antes e / ou após o treinamento de força e exercícios de alta intensidade .

Soro de leite – uma fonte ideal de glutationa

A glutationa é conhecida como “o principal antioxidante”. É um tripéptido encontrado em todas as células do corpo e é um ingrediente importante para a saúde e longevidade ideais.

A glutationa é diferente de outros antioxidantes por ser intracelular. Tem a capacidade única de maximizar a atividade de todos os outros antioxidantes, incluindo as vitaminas C e E, CoQ10, ácido alfa lipóico e os legumes e frutas frescos que você (espero) come todos os dias.

Também ajuda a remover as toxinas das células e protege-o dos efeitos nocivos da radiação, produtos químicos e poluentes ambientais.

Não é de surpreender que a suplementação de glutationa tenha ganhado popularidade, mas a maioria dos suplementos orais de glutationa tendem a ser pouco absorvidos e, portanto, um desperdício de dinheiro.

Pior ainda, os suplementos de glutationa podem realmente interferir na produção de glutationa do seu corpo.

Seu corpo está programado para produzir glutationa e a suplementação sintética sinaliza para que ele pare sua própria produção – o que o deixa dependente da suplementação sintética.

Felizmente, existem maneiras naturais de aumentar as reservas de glutationa do seu corpo, otimizando a capacidade do seu corpo de produzi-lo naturalmente. Os alimentos ricos em aminoácidos que contêm enxofre são geralmente as melhores fontes de glutationa e um dos melhores nessa categoria é a proteína de soro de leite de alta qualidade.

Ele fornece todos os aminoácidos essenciais para a produção de glutationa (cisteína, glicina e glutamato) e contém um resíduo de cisteína exclusivo (glutamilcisteína) que é altamente bioativo em sua afinidade para a conversão em glutationa.

Também fornece co-fatores críticos (imunoglobulinas, lactoferrina e alfa-lactalbumina), que juntos ajudam a criar o ambiente metabólico correto para a alta atividade da glutationa.

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Muitos benefícios para a saúde da proteína de soro de leite

A proteína de soro de leite foi submetida a um extenso estudo, revelando uma impressionante variedade de benefícios, conforme discutido em um artigo da Authority Nutrition. 2

Sendo uma proteína de alta qualidade e facilmente digerível, é um complemento ideal para treinamento de força e treinamento intervalado de alta intensidade (HIIT), promovendo o crescimento muscular e a produção de hormônios do crescimento humano (HGH). Estudos mostram que o consumo de soro de leite também pode:

  • Ajude a baixar a pressão arterial se estiver acima do peso e / ou hipertenso 3
  • Apoiar os níveis normais de açúcar no sangue e aumentar a sensibilidade à insulina em diabéticos tipo 2 4
  • Reduza a inflamação, 5 incluindo a inflamação associada à doença inflamatória intestinal. 6 Neste último caso, os pesquisadores sugeriram que suas ações protetoras podem ser o resultado da estimulação da síntese de mucina intestinal e modificação da composição da microflora.
  • Ajude a normalizar seu peso. A proteína do soro de leite não só é muito cheia, reduzindo a fome, 7 , 8 , 9 como também aumenta o metabolismo, 10 permitindo queimar mais calorias, além de ajudar a manter a massa muscular e diminuir o excesso de gordura 11

Aumentando sua aptidão com soro de leite

Embora as recomendações convencionais exijam “cargas de proteína” para construir e manter músculos, a maioria dos americanos já consome de três a cinco vezes mais proteínas do que realmente precisam. O que é pior, a grande maioria é de proteína de qualidade inferior, como carnes de animais criados em operações de alimentação de animais confinados (CAFOs).

Comer muita proteína de baixa qualidade pode levar ao aumento do açúcar no sangue e ao ganho de peso, e pode até estimular o crescimento de células cancerígenas; portanto, qualidade e quantidade são duas considerações importantes quando se trata de proteína. Como regra geral, recomendo limitar sua proteína a cerca de meio grama de proteína de alta qualidade por quilo de massa corporal magra, que para a maioria é de 40 a 70 gramas por dia. Mulheres grávidas e praticantes de exercícios pesados ​​geralmente precisam de cerca de 25% a mais.

Dito isto, após exercícios de treinamento de força, seu corpo precisa de proteínas para construir músculos. A proteína de soro de leite é assimilada muito rapidamente e atinge seus músculos dentro de 10 a 15 minutos após a ingestão, fornecendo os músculos com a comida certa no momento certo para interromper o processo catabólico no seu músculo e mudar o processo para reparo e crescimento. 12

Há uma janela crucial de tempo em que isso precisa ser feito – normalmente dentro de uma hora após o exercício. Uma das razões pelas quais o concentrado de proteína de soro de leite funciona tão bem é que ele tem a maior concentração de qualquer alimento do aminoácido leucina, que normalmente é o elemento proteico limitador de taxa para a construção muscular. 

Um estudo publicado na revista Medicine and Science in Sports & Exercise 13 mostrou que a leucina e outros aminoácidos encontrados na proteína de soro de leite de alta qualidade ativam as vias celulares, incluindo um mecanismo chamado mTORC-1, que por sua vez promove a síntese de proteínas musculares, aumenta a tireóide e também protege contra a diminuição dos níveis de testosterona após o exercício.

Outra pesquisa 14 demonstrou que consumir proteína de soro de leite (20g de proteína / porção) 30 minutos antes do treinamento de resistência ajuda a aumentar o metabolismo do seu corpo por até 24 horas após o treino. Em termos práticos, consumir 20 gramas de proteína de soro de leite antes do exercício e outra dose depois (dentro de uma hora após o término do treino) provavelmente trará o duplo benefício de aumentar a queima de gordura e o acúmulo de músculos ao mesmo tempo.

Evite açúcar antes e depois do exercício

Após um treino intenso, há uma fase de recuperação do exercício de duas a três horas, durante a qual você precisa ter um pouco de cuidado com os alimentos que escolhe comer. A frutose (normalmente encontrada na forma de xarope de milho com alto teor de frutose) é particularmente prejudicial durante esta fase, pois ajuda o corpo a ganhar peso ao desligar o sistema de controle de apetite do corpo e promove a resistência à insulina.

Também se demonstrou que a frutose aumenta os níveis de TNF-α, uma citocina pró-inflamatória conhecida por inibir a queima de gordura e promover a perda de massa muscular – o inverso completo do que você está tentando alcançar durante o treino. Além disso, se você estiver fazendo exercícios intervalados de alta intensidade com o objetivo de promover a liberação do hormônio do crescimento humano (HGH), o açúcar / frutose efetivamente fará com que você perca esse benefício …

No final, é importante perceber que o que você come pode adicionar ou prejudicar seus benefícios do exercício, e se você estiver dedicando tempo para se exercitar por saúde e longevidade, é aconselhável aproveitar suas refeições para apoiar seus objetivos. Portanto, se você estiver buscando melhorar a composição corporal e otimizar a saúde e o condicionamento físico, lembre-se de abandonar as bebidas energéticas, as bebidas esportivas, a maioria das barras energéticas e até as bebidas “saudáveis”, como água com vitaminas, pois elas sabotarão efetivamente seus esforços. Para reidratar, tudo o que você realmente precisa é de água pura.

Escolhendo o soro certo

Quando se trata de soro, você precisa ter muito cuidado na sua seleção. A maioria dos produtos de soro de leite no mercado é de qualidade inferior e não oferece os benefícios de saúde associados ao soro de leite de alta qualidade. Abaixo está um gráfico de referência rápida do que procurar e o que evitar.

O soro de leite de alta qualidade é normalmente mais caro que os produtos de soro de leite de qualidade inferior e acredito que vale a pena o investimento. No entanto, se você não puder comprar soro de leite de alta qualidade, sua próxima melhor opção são produtos lácteos crus, como leite cru ou queijo cremoso. (Para encontrar uma fonte que venda laticínios crus perto de você, visite www.RealMilk.com .)

Produtos de soro de leite de alta qualidade para procurarProdutos de soro de leite a serem evitados
Concentrado de proteína de soro de leite: Os concentrados de proteína de soro de leite de alta qualidade possuem glutamilcisteína, o principal precursor da glutationa.Isolado de proteína de soro de leite. Todos os isolados de proteínas de soro de leite são desprovidos de co-fatores nutricionais, incluindo minerais alcalinizantes, vitaminas que ocorrem naturalmente e lipídios, que são perdidos no processamento. Além disso, depois que a gordura é removida do isolado de proteína de soro de leite, você perde alguns dos componentes mais importantes de suas propriedades imunológicas, como fosfolipídios, fosfatidilserina e CLA.
Prensado a frio, minimamente processado, derivado de leite não pasteurizado (cru) de vacas alimentadas com capim; solúvel em água e altamente digerível – procure ácidos graxos de cadeia média (MCTs), não ácidos graxos de cadeia longa.Proteínas de soro de leite derivadas de leite ultrapasteurizado e / ou processadas com ácido. O calor e o ácido danificam a proteína e a tornam insolúvel em água. Essa é uma das principais maneiras de diferenciar as proteínas de soro de leite de alta qualidade das inferiores.
Orgânico certificado e naturalmente adocicado, com um sabor rico, cremoso e completo, livre de hormônios, produtos químicos e açúcarProdutos que contêm lecitina de soja geneticamente modificada, polissorbato 80, propilenoglicol, mono diglicerídeos etoxilados, maltodextrina, caseinatos, proteínas hidrolisadas (MSG disfarçado), açúcar e / ou adoçantes artificiais como aspartame e sucralose.

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