POR QUE A GOTA ESTÁ EM ASCENSÃO E COMO SUA DIETA FAZ PARTE DOS SINTOMAS

Por: TEAM ASPREY

  • A gota é uma forma de artrite caracterizada por cristais de ácido úrico que se formam nas articulações.

  • A gota costumava ser chamada de “doença dos ricos”, ligada ao excesso de carnes, açúcares e vinhos.

  • Casos de gota mais que dobraram nas últimas décadas e estão altamente correlacionados com distúrbios metabólicos.

  • Evitar oxalatos, frutose, álcool e dietas ricas em açúcar pode ajudar a prevenir a gota.

A gota é uma forma de artrite inflamatória causada pelo excesso de ácido úrico no sangue, que pode se depositar como cristais agudos nas articulações e no tecido conjuntivo. A condição causa dor e inchaço nas articulações, geralmente começando no dedão do pé. A gota pode ser crônica ou aparecer em episódios separados.

Os casos de gota mais que dobraram nos últimos 20 anos, e mais e mais novos casos estão correlacionados com casos de hipertensão, diabetes, doença renal e obesidade extrema. [1] Durante anos, os pacientes com gota foram instruídos a evitar proteínas animais (especialmente carne de órgãos), colocando dietas como Paleo ou Bulletproof sob escrutínio.

Poderia sua dieta à prova de balas, com carnes orgânicas e frutos do mar, realmente estar colocando você em risco de gota? Novas pesquisas apontam para “não”. Acontece que frutose, álcool e altos níveis de insulina podem ter mais a ver com o desenvolvimento de gota do que os especialistas pensavam anteriormente. Saiba mais sobre como sua dieta contribui para a gota e por que a abordagem convencional pode ser equivocada.

O QUE É GOTA?

gota causa tratamento

A gota é o resultado de “hiperuricemia”, quando seu corpo produz ácido úrico (um resíduo da digestão) mais rápido do que você pode excretar. O ácido úrico é o produto final do metabolismo da purina em seu corpo. 

As purinas fazem parte da estrutura do DNA e são encontradas em todas as células que digerimos, tanto nas plantas quanto nos animais. 

Normalmente, seu intestino e seu rim ajudam a excretar uma quantidade saudável de ácido úrico, mas, como muitas coisas, diferentes fatores desencadeantes de sua dieta podem afetar esse equilíbrio.

Em pequenas quantidades, o ácido úrico atua como um antioxidante benéfico na corrente sanguínea, mas em excesso, excesso de ácido úrico pode formar cristais que se incorporam nas articulações e nos tecidos conjuntivos. Isso parece tão bom quanto você esperaria de cristais afiados alojados nas articulações: nada divertido. A cristalização do ácido úrico também forma um tipo comum de pedra nos rins.

SINTOMAS DE GOTA

sintomas de gota

A gota geralmente começa como inflamação no dedão do pé ou nas articulações de temperatura mais baixa, como tornozelos ou joelhos, mas pode causar estragos em qualquer uma das articulações.

Os sintomas da gota incluem dor intensa e súbita, sensibilidade, vermelhidão e inchaço nas articulações. Os ataques podem ocorrer repentinamente, geralmente à noite.

O inchaço e a dor são intensos e duram de alguns dias a uma semana ou mais, ou podem até permanecer como artrite gotosa crônica.

Felizmente, a gota está fortemente ligada às escolhas alimentares, tornando-o um dos tipos de artrite mais tratáveis.

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GOTA E DIETA – QUAL É A CONEXÃO?

gota dieta alimentos para evitar

Tradicionalmente, a gota era conhecida como uma “doença dos ricos”, afetando apenas os de classe alta o suficiente para pagar alimentos caros, como carne, açúcar e vinho. O consumo excessivo desses alimentos estava ligado à doença, o que levou à sugestão comum de evitar a carne para resolver a gota.

Quando os cientistas descobriram que as purinas eram o combustível do ácido úrico, o conselho parecia fazer sentido. Os médicos acreditavam (e muitos ainda o fazem) que, para resolver a gota, os pacientes simplesmente precisavam comer menos alimentos que continham purina, como carnes de órgãos, frutos do mar e outras proteínas animais gordurosas. Eles assumiram que menos purinas para digerir significavam menos ácido úrico e menos ácido úrico significava menos gota.

Acontece que essa teoria tem alguns buracos. Para começar, apenas cerca de um terço do ácido úrico do corpo provém de purinas na dieta; os dois terços restantes são realmente produzidos pelas purinas do próprio corpo. [2] 

Estudos descobriram que dietas ricas em purinas causam apenas aumentos ligeiros e temporários no ácido úrico, menos de 2 mg / dL de sangue. [3]

 Portanto, embora seja verdade que uma dieta rica em carne esteja ligada a níveis mais altos de ácido úrico (lembre-se, ligar não é o mesmo que causar), esse aumento é muito pequeno. [4] 

Por outro lado, outros estudos mostram que o aumento da ingestão de proteínas pode realmente diminuir seus níveis, aumentando sua excreção de ácido úrico. [5]

ALIMENTOS A EVITAR COM GOTA

Se você não está convencido de que abandonar alguns dos alimentos mais básicos de uma dieta primitiva ou paleo – frutos do mar, carnes gordurosas e órgãos como o fígado – é a melhor maneira de combater a gota, bom.

Estudos mais recentes apontam para o consumo de álcool e açúcares, especialmente a frutose, como os verdadeiros culpados, parte do motivo pelo qual casos cada vez mais modernos de gota são associados a doenças metabólicas, diabetes e problemas de insulina.

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AÇÚCAR

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A má regulação do açúcar está altamente associada à gota, e uma dieta rica em açúcar pode piorar drasticamente os dois. 

De fato, sabe-se que a resistência à insulina aumenta os níveis de ácido úrico, e o ácido úrico alto também pode contribuir para a resistência à insulina, razão pela qual aproximadamente 95% dos pacientes com gota também sofrem hiperinsulinemia. [6] [7]

A insulina cronicamente alta, como resistência à insulina, pré-diabetes ou diabetes tipo 2, reduz a capacidade do seu corpo de excretar ácido úrico. [8] Acontece que isso pode ser ainda mais importante do que limitar a ingestão de purina, pois 90% dos casos de gota são devidos à incapacidade de excretar ácidos úricos.

Além de aumentar a insulina, o açúcar pode alimentar bactérias hostis em seu intestino . Algumas dessas espécies com fome de açúcar produzem mais ácido úrico à medida que digerem os alimentos. O açúcar também aumenta a inflamação no corpo, o que pode agravar a gota e outras artrites. Se você estiver com sintomas ou artrite em sua família, abandone seu hábito de açúcar imediatamente, se ainda não o tiver feito. Suas articulações vão agradecer.

FRUTOSE

gota alimentos para evitar frutose

De todos os açúcares, a gota tem uma conexão especial com a frutose. A frutose não apenas diminui sua excreção de ácido úrico, como também faz com que seu corpo produza mais (lembre-se de que dois terços do seu ácido úrico provêm do seu corpo, não da sua dieta). Além de causar estragos no colesterol, triglicerídeos no sangue e insulina, a frutose pode romper os caminhos que geralmente diminuem o metabolismo da purina, aumentando a produção de ácido úrico. [9] [10]

Estudos usando refrigerante adoçado com frutose (uma maneira fácil para os pesquisadores analisarem o consumo de frutose) confirmam isso. Um estudo descobriu que apenas 0,5 g / kg de peso corporal de frutose poderia desencadear esse efeito no metabolismo da purina – isso é cerca de 1 lata de refrigerante para um adulto médio. [8] Em outro estudo, os participantes que bebiam de metade a quatro porções de refrigerante por dia mostraram aumento de ácido úrico no sangue. [11]

Felizmente, o refrigerante está fora da mesa com a dieta à prova de balas . Ouça o Dr. Mark Hyman na Bulletproof Radio para saber mais sobre os perigos da frutose.

ALIMENTOS RICOS EM OXALATO

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Os oxalatos são compostos antinutrientes encontrados em muitos vegetais, como couve crua, rabanete, couve-flor, brócolis, folhas verdes escuras e outros.

Quando os oxalatos se ligam ao cálcio no sangue, eles formam pequenos cristais de ácido oxálico, afiados, que podem se depositar em qualquer parte do corpo e causar dor. Quando isso acontece nos rins, você acaba com pedras nos rins. Os oxalatos também causam uma condição em mulheres chamada vulvodínia, que leva ao sexo doloroso por causa dos cristais de ácido oxálico nos lábios.

Um mecanismo menos conhecido da gota é quando os cristais entram nas articulações, principalmente nas articulações dos pés e dedos dos pés. Dependendo de onde estão, os cristais podem causar fortes dores e permanecerão no local até o corpo os dissolver.

Se você é sensível, fique longe. Se você for moderadamente sensível, cozinhar legumes com alto teor de oxalato reduzirá o teor de ácido oxálico. Consumir magnésio e cálcio também ajuda, pois esses minerais têm uma afinidade pelas moléculas de ácido oxálico e as encaixam antes que cheguem à corrente sanguínea.

ÁLCOOL

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Há séculos se sabe que o álcool agrava a gota, e vários estudos mostram uma forte correlação entre o consumo excessivo e a artrite gotosa. De fato, evitar o vinho era a principal dica de Hipócrates para os pacientes com gota no século V aC. As bebidas alcoólicas se comportam em seu corpo praticamente como o açúcar, o que explica por que beber pode aumentar os níveis de ácido úrico no sangue ainda mais do que as refeições com alta purina. [12]

Semelhante à frutose, o álcool acelera a produção e digestão de purinas no organismo. A digestão do álcool também prejudica a função renal, o que reduz a capacidade do corpo de se livrar do ácido úrico à medida que é produzido. Para pacientes que já tomam medicamentos redutores de ácido úrico, o álcool também pode reduzir a eficácia desses medicamentos. [13]

REMÉDIOS E TRATAMENTO NATURAIS DA GOTA

remédios naturais gota

Corte açúcar e álcool : cortar açúcar, especialmente evitando álcool e excesso de frutose, é o passo mais eficaz que você pode tomar para reduzir ou prevenir a gota. Livre-se de refrigerantes e quaisquer outros alimentos ou bebidas processados ​​que contenham xarope de milho com alto teor de frutose. Beba água em vez de suco e corte frutas com alto teor de açúcar, como bananas, uvas, melancia, mangas e melões.

Beba água : também é importante manter-se hidratado, para permitir que seu corpo excrete o ácido úrico através da urina. (Sim, é por isso que é chamado ácido úrico).

Tome vitamina C : para reduzir os níveis de ácido úrico, verifique se sua dieta inclui vitamina C suficiente ou tente adicionar um suplemento. Vários estudos mostram que uma dose diária de 500mg de vitamina C pode reduzir significativamente os níveis de ácido úrico. [14] Além disso, a vitamina C é um suplemento muito seguro: por ser solúvel em água, seu corpo pode se livrar de qualquer excesso na urina.

Tome citrato de potássio : O citrato de potássio é outro suplemento que pode ajudar a diminuir os níveis de ácido úrico. Comumente usado para prevenir cálculos renais (que também podem ser formados pelo ácido úrico), o citrato de potássio atua aumentando o pH da urina, tornando-a mais alcalina e impedindo a formação de cristais. [15] Em este episódio da Rádio Bulletproof , especialista cetona Dr. Richard Veech recomenda completando cápsulas 50mg para ajudar o seu rim excretar o ácido úrico.

Suplemento com colágeno : consumir proteína de colágeno pode ajudar a metabolizar purinas, pois contém glicina. A glicina atua como um doador de nitrogênio e carbono, que é uma etapa fundamental no complexo processo de decomposição das purinas. Você pode obter colágeno a partir de um caldo de osso de alta qualidade ou de um pó de colágeno hidrolisado, como o pó de proteína de colágeno à prova de balas .

Considere tratamentos à base de plantas : vários remédios à base de plantas também podem ajudar no tratamento da hiperuricemia. Cerejas e aipo são conhecidos por ajudar a prevenir a gota. [16] Com mais pesquisas, produtos como extrato de semente de longan, bergenina e polifenóis do chá verde podem ser úteis devido à sua capacidade de reduzir a atividade das enzimas necessárias para produzir ácido úrico. [17]

Cozinhar legumes crucíferos : pessoas com hiperuricemia ou gota também tendem a ser mais suscetíveis ao ácido úrico ou pedras nos rins de oxalato. Nesse caso, ajuda a evitar a ingestão de alimentos ricos em oxalato, como vegetais crucíferos crus, como brócolis, couve-flor, couve-de-bruxelas e repolho. Felizmente, cozinhar esses vegetais reduz sua carga de oxalato. Se você é especialmente sensível, evite-os completamente.

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