O QUE É BOM TURMÉRICO? OS MUITOS BENEFÍCIOS DA TURMERIC

Benefícios da cúrcuma

Açafrão é a comida que melhora o humor e muito mais. Esta especiaria profundamente celebrada contém propriedades potentes que promovem envelhecimento saudável, pele lisa, melhor memória e, sim, bom humor.

Quando visito a Índia, o cheiro e a visão de raiz de açafrão em fatias frescas vendida em mercados ao ar livre e pó de açafrão polvilhado em bases cremosas e vegetais vibrantes são algumas das minhas experiências favoritas. Tive o prazer de visitar fazendas onde a raiz de açafrão é cultivada organicamente e colhida para uso como tempero de cozinha, erva para chá e açafrão em pó para suplementos nutricionais e produtos para cuidados pessoais.

O que descobri desde o início é que a cúrcuma é mais do que comida – é cerimonial.  

Conhecido como o “tempero da vida”, o açafrão tem uma longa história de uso nos rituais homeopáticos e culturais. Também possui uma grande quantidade de pesquisas que apóiam uma forte atividade anti-inflamatória e antioxidante. A cúrcuma, ou raiz de cúrcuma, também se tornou um ingrediente popular nos tratamentos para a pele, autocuidado e anti-envelhecimento.

Vamos explorar açafrão – uma das especiarias mais saudáveis ​​e famosas do mundo. 

O que é açafrão?

Nativo do sudeste da Ásia, a curcuma longa é uma planta pertencente à família do gengibre. Mas são os rizomas duros – o que chamamos de raiz de açafrão – que são usados ​​frescos na culinária indiana e asiática familiar ou cozidos e moídos em uma especiaria em pó vermelha alaranjada. Também é conhecido como açafrão e haldi indiano. 

História da cúrcuma

Com significado em cerimônias espirituais, rituais de casamento e práticas ayurvédicas que remontam a séculos, o açafrão é talvez um dos ingredientes mais cerimoniais da Terra. Este tempero antigo tem fortes raízes nas práticas de bem-estar ayurvédico, que visa restaurar a saúde e o equilíbrio de todo o corpo naturalmente, pois é um sistema medicinal que depende de extratos de plantas e nutrientes encontrados na natureza para manter a saúde física e mental.

Graças ao seu extenso repertório como um auxílio anti-séptico, medicinal e até mesmo um amuleto de boa sorte, o açafrão é o porta-voz perfeito para essa abordagem histórica.

Esse ingrediente que nutre a alma também encontra um lar entre os religiosos hindus, onde é visto como uma raiz sagrada. Nos dias do casamento, por exemplo, açafrão é aplicada à noiva como um símbolo de fertilidade e prosperidade. Além disso, em certas partes da Índia, o açafrão pode ser usado como amuleto para proteger o usuário contra espíritos malignos.

Hoje, a admiração pelo açafrão continua à medida que as práticas holísticas de saúde recebem apoio moderno da pesquisa científica.

Para que serve o açafrão?

Do anti-inflamatório da natureza ao estimulador do humor diário, os benefícios da cúrcuma abrangem a saúde interna e externa, graças à curcumina , o composto químico bioativo na raiz da cúrcuma responsável por seu tom brilhante.

A curcumina é um composto poderoso que atua como antioxidante, o que permite combater os sequestradores de radicais livres que podem acelerar o envelhecimento celular. Eles são tão potentes, de fato, que a curcumina pode ser usada para fins farmacológicos. * ]  

Aqui estão 7 benefícios de saúde do açafrão:

1. Combate à inflamação

Inflamação é a resposta natural do corpo a lesões, doenças ou infecções. Através dessa resposta inflamatória, você é alertado de que algo não está certo no seu corpo. De fato, existem muitas condições enraizadas na inflamação, como acne, artrite e doenças cardíacas. Em alguns casos, a inflamação crônica pode aumentar os sintomas e condições, como obesidade, doenças cardíacas e outras doenças problemáticas. * ] [ * ]

A curcumina é um dos ingredientes anti-inflamatórios naturais mais fortes conhecidos no mundo. A pesquisa revela que esses compostos de potência podem oferecer proteção no nível molecular – talvez até igualando a eficácia de alguns medicamentos anti-inflamatórios sem os efeitos colaterais relacionados. * ] [ * ] [ * ] [ * ] [ * ]

Quem sofre de artrite e osteoporose, por exemplo, pode se beneficiar muito da capacidade da curcumina de combater a inflamação, pois estudos indicam que ela tem a capacidade de subjugar os sintomas da artrite. * ] [ * ]

2. Lutador por idade celular

Você é tão jovem quanto a saúde de suas células. Embora seja natural que os trilhões de células do seu corpo envelhecam ao longo da vida, a ciência mostra que seu estilo de vida e ambiente contribuem para a rapidez com que a evolução ocorre. O estresse oxidativo e os danos resultantes de alimentos deficientes em nutrientes, falta de movimento físico diário, privação do sono ou níveis consistentemente elevados de estresse podem desgastar as células.

Quando isso ocorre, os radicais livres – uma molécula tóxica e instável e subproduto do metabolismo do oxigênio – ameaçam a atividade de células saudáveis ​​e, na pior das hipóteses, podem alterar o DNA, abrindo portas para condições crônicas de saúde. * ]

É por isso que os antioxidantes são vitais para proteger sua saúde celular. Um potente composto anti-oxidativo, os curcuminóides ajudam a neutralizar os radicais livres e reforçar as defesas celulares do corpo. * [ * ]] Além de bloquear os sequestradores, a curcumina também pode promover enzimas antioxidantes no corpo para uso futuro. * ] [ * ] [ * ]

3. Intensificador de humor

Da próxima vez que sua mente estiver desequilibrada, tente tomar uma xícara de chá de açafrão , porque seus potentes curcuminóides funcionam como um antidepressivo natural – potencialmente tão eficaz quanto o Prozac, de acordo com a pesquisa. * ] [ * ] Um estudo de 2014 mostrou que a cúrcuma demonstrou efeitos positivos em indivíduos com transtorno depressivo maior. Além de ter um efeito calmante, também pode aumentar os neurotransmissores do cérebro, serotonina e dopamina. * ] [ * ] [ * ] [ * ] 8,19,20,21

Açafrão é alimento para o cérebro em muitos níveis. Pesquisas promissoras de Alzheimer mostram que a cúrcuma pode aumentar a atividade do BDNF em indivíduos saudáveis. * ] O BDNF é um hormônio do crescimento nervoso que suporta a saúde e a função dos neurônios e desempenha um papel na memória e na cognição.  

4. Balanceador de açúcar no sangue

Sob condições normais, a glicose é saudável e necessária. Quando os níveis de açúcar no sangue são consistentemente altos, ele pode desencadear a glicação, uma atividade que pode acelerar o processo de envelhecimento.

Se o corpo estiver sobrecarregado com açúcar refinado, eles formarão radicais livres chamados produtos finais de glicação avançada (AGEs), anexando e danificando proteínas estruturais, como colágeno e elastina. Isso explica por que comer muito açúcar pode levar ao envelhecimento prematuro da pele. Segundo um estudo, a curcumina tem o potencial de equilibrar os níveis de glicose no sangue através da ligação ao açúcar. * ]

5. Possível combatente do câncer

Pesquisas de ponta mostraram que a cúrcuma tem um impacto significativo em algumas formas de câncer * ] , especificamente, pode ajudar a retardar o crescimento de células de câncer de mama, pulmão e próstata. * ] [ * ] [ * ] A análise em nível molecular revelou que a curcumina pode inibir o desenvolvimento e a metástase do câncer (ou a disseminação). * ]

Embora estudos adicionais sobre a capacidade da curcumina de combater células cancerígenas precisem ser realizados, as evidências confirmam a potência do ingrediente como antioxidante e anti-inflamatório.

6. Auxílio Cardíaco Saudável

Foi demonstrado que a cúrcuma influencia positivamente vários fatores que contribuem para doenças cardíacas, por exemplo, apoiando o revestimento endotelial dos vasos sanguíneos, o que ajuda a regular a pressão sanguínea. Além disso, pode promover a coagulação sanguínea e a função arterial normal. * ] [ * ] [ * ]

Além de apoiar a função dos vasos sanguíneos, o uso de suplementos de açafrão demonstrou ajudar a equilibrar os níveis de colesterol e triglicerídeos em indivíduos com sobrepeso. * ]

7. abrilhantador da pele

Em alguns rituais de casamento indianos, é comum os membros da família aplicarem pasta de açafrão à noiva e ao noivo antes do casamento para promover uma tez mais brilhante e sem manchas no grande dia. Você também pode aproveitar os benefícios calmantes da açafrão como parte de seu próprio ritual de beleza natural.

A cúrcuma demonstrou ser capaz de inibir uma enzima chave cujo papel é reduzir a formação de elastina no organismo. * ] [ * ] A elastina, juntamente com o colágeno, é a principal proteína estrutural da pele responsável pela pele macia, rechonchuda e macia.

Por causa dos efeitos antimicrobianos e anti-inflamatórios do açafrão, ele tem o potencial de melhorar a acne no rosto, costas e peito. * ] [ * ] Além disso, foi realizado um estudo de 150 pessoas para testar os efeitos da curcumina no eczema, revelando melhora clínica em sua condição. * ]

Diretrizes de dosagem de açafrão

Como tomar açafrão como alimento ou bebida…  

Geralmente, o açafrão-do-chão contém cerca de 200 mg de curcumina, os compostos ativos para você, por 1 colher de chá. Uma dieta indiana diária típica contém cerca de 2.000 mg de açafrão. O tempero é usado generosamente para preparar molhos e como tempero.

Para aumentar sua ingestão de açafrão, faça seus próprios deliciosos molhos de curry, polvilhe com legumes assados, junte smoothies verdes e beba leite dourado cremoso e chá de açafrão . Para começar, aqui estão algumas das minhas delícias favoritas de açafrão:Receita da tigela de especiarias de Açaí Açafrão: Salada de maçã com abacate e açafrão frescoJejum intermitente: Mistura de açafrão picante com chouriçoAçafrão: Snacks de açafrão e coco com amêndoa

Como suplemento nutricional…

Para ajudar a manter o bem-estar geral e a tomar medidas preventivas contra a inflamação, procure um suplemento de açafrão que contenha pelo menos 500 mg de curcuminoides . 

Para garantir potência e pureza, procure uma marca que seja transparente sobre as origens, o fornecimento e o processamento de sua cúrcuma. Para obter os melhores benefícios, escolha uma fórmula que contenha um bioenvolvedor, como pimenta preta, para ajudar na absorção, pois a biodisponibilidade natural do açafrão pode ser baixa.

Resumo de açafrão:

  • A rica cor laranja-avermelhada da açafrão é a fonte de curcumina, os poderosos compostos ativos que fornecem uma variedade de benefícios de bem-estar e beleza.

  • Este antigo “tempero da vida” tem desempenhado um papel fundamental nas práticas culturais e ayurvédicas há séculos.

  • Açafrão foi mostrado para apoiar a resposta natural do corpo à inflamação e é um potente antioxidante.
  • Aumente a ingestão de açafrão adicionando açafrão a alimentos e bebidas, ou use um suplemento com pelo menos 500 mg de curcuminóides para benefícios concentrados.

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