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Alimentos ricos em fibras podem reduzir os efeitos da poluição

  • Comer uma dieta rica em fibras pode reduzir o risco de doenças cardíacas devido aos bifenilos policlorados (PCBs), que são poluentes no meio ambiente
  • A exposição à poluição do ar pode aumentar o risco de ataques cardíacos, aumentar o risco de parto prematuro, diabetes tipo 2 e obesidade, bem como aumentar as taxas de demência e depressão
  • A poluição do ar produzida pelo homem provém de combustíveis fósseis, indústria, controle de resíduos e agricultura, e é pequena o suficiente para entrar na corrente sanguínea e nos pulmões.
  • Muitas outras estratégias dietéticas podem ajudar a reduzir a inflamação e as toxinas, como o consumo de brócolis, cúrcuma e gengibre, além de manter a proporção de ácidos graxos ômega-6 para ômega-3.

Neste breve vídeo, Pan Deng, Ph.D., pesquisador da University of Kentucky, descreve algumas das mais recentes recomendações dietéticas do University Superfund Research Center para ajudar a prevenir danos de toxinas ambientais.

Após desastres ambientais durante a década de 1970, como o Canal do Amor em Niagara Falls, Nova York, a Agência de Proteção Ambiental instituiu a Lei de Resposta, Compensação e Responsabilidade Ambiental Abrangente. Da mesma forma, também é conhecido como Superfund e dá à EPA a capacidade financeira e a autoridade política para resolver o problema da poluição.

O centro de pesquisa do Reino Unido espera diminuir o impacto da poluição por meio de dois ramos de pesquisa. A primeira é buscar meios de detecção e limpeza do ambiente. O segundo consiste em um exame biomédico das vias nutricionais para diminuir o impacto na saúde humana.

Deng inicialmente concentrou sua pesquisa em doenças cardiovasculares. Desde então, ele passou a investigar distúrbios metabólicos que podem ter impacto nas doenças cardíacas e são acorrentados por toxinas químicas.

A doença cardíaca é a principal causa de morte em homens e mulheres. O CDC estima que o encargo financeiro nos Estados Unidos foi de cerca de US $ 219 bilhões em 2014 e 2015. O aumento dos custos dos serviços de saúde e o envelhecimento da população podem ter contribuído para a nova estimativa anual, muito mais elevada. de US $ 351,2 bilhões.

As estatísticas foram baseadas no número total de doenças cardiovasculares nos Estados Unidos, incluindo pessoas com acidentes vasculares cerebrais, doença arterial periférica, hipertensão e doenças venosas.

A American Heart Association identificou uma série de comportamentos e fatores de risco que podem aumentar a probabilidade de doenças cardiovasculares. Isso inclui tabagismo, sedentarismo, má nutrição, hipertensão e síndrome metabólica.

O consumo de fibras pode diminuir a incidência de doenças cardíacas induzidas pela poluição

Deng descobriu que a ingestão de fibra alimentar também pode servir como meio de compensar os danos causados ​​ao sistema cardiovascular pela poluição do ar. Como o vídeo acima indica, a equipe de pesquisa usou a metabolômica para avaliar a resposta celular ao estresse externo. E, em particular, a equipe avaliou a exposição aos bifenilos policlorados (PCBs).

Esses produtos químicos foram proibidos há 40 anos, mas já foram usados ​​para fins comerciais. Agora, eles têm a capacidade de se infiltrar em locais de resíduos perigosos, como locais designados de Superfund. Existem 13 locais ativos do Superfund em Kentucky que podem incluir fábricas, aterros sanitários ou locais de mineração mal gerenciados.

Deng criou sua pesquisa com base nos estudos de um cientista anterior do mesmo laboratório sobre a conexão entre PCBs e doenças cardíacas. O estudo determinou que o consumo de fibra pode diminuir os danos a vários órgãos, incluindo o intestino e os vasos sanguíneos, ambos ligados a doenças cardíacas. E observou que:

“Usando modelos animais, descobrimos que comer uma dieta rica em fibras pode prevenir doenças cardiovasculares induzidas pela poluição. Esta descoberta pode servir como base para intervenções terapêuticas e nutricionais em pessoas expostas aos PCBs. “

As características dos PCBs podem aumentar a capacidade de bioacumulação na cadeia alimentar. Embora a maioria das exposições seja por meio de alimentos, os PCBs podem ser encontrados no ar de edifícios contaminados. Ao contrário dos PCBs absorvidos dos alimentos, as partículas inaladas são mais voláteis e podem aumentar o risco de ataque metabólico.

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A breve exposição à poluição do ar pode aumentar o risco de ataque cardíaco

Um novo estudo tentou determinar se a possível relação entre a poluição do ar e o ataque cardíaco ocorria fora dos hospitais quando as concentrações de PM 2,5 eram menores do que as diretrizes da Organização Mundial de Saúde.

O material particulado (PM) é classificado pelo diâmetro do poluente. Suas medições podem ser 2,5 mícrons (µm) (PM2,5) ou 10 µm (PM10). Como você pode imaginar, existem cerca de 25.000 mícrons em uma polegada e PM2.5 é cerca de 30 vezes menor que o diâmetro de um fio de cabelo humano.

O estudo aplicou dados coletados no Japão, já que o país realiza um excelente processo de controle de poluição e população. Por exemplo, os pesquisadores conseguiram determinar a quantidade de poluentes específicos no dia em que ocorreu um ataque cardíaco, bem como um a três dias antes do evento.

Durante um período de dois anos, os pesquisadores registraram 249.372 ataques cardíacos que ocorreram em um ambiente não hospitalar. Eles descobriram que pessoas com mais de 65 anos tinham maior probabilidade de ter um evento em comparação com pessoas mais jovens expostas ao PM2.5.

Os pesquisadores escreveram que mais de 90% dos eventos cardíacos ocorreram em dias em que a densidade da poluição do ar era inferior a 25 microgramas por metro cúbico (μg / m3), o nível mais baixo de segurança estabelecido pela OMS. Os dados mostraram que:

“A exposição de curto prazo ao PM2.5 foi associada a um risco aumentado de OHCA, mesmo em concentrações relativamente baixas. Os padrões e metas regulamentares devem incluir os benefícios potenciais da melhoria contínua da qualidade do ar, mesmo em áreas que atendam aos padrões estabelecidos pela OMS. “

O que são poluentes do ar?

Alguns especialistas expressaram preocupação pelo fato de muitas pessoas não estarem cientes das causas básicas da poluição do ar. A OMS identifica quatro fontes principais de origem humana, incluindo incineração de resíduos, combustíveis fósseis, indústria e agricultura. Esses fatores de poluição podem ser encontrados em plásticos, aromatizantes e produtos químicos domésticos.

Danos relacionados à saúde podem começar antes do nascimento e aumentar ao longo de sua vida. Pesquisadores estimam que 3,32% dos nascimentos prematuros podem ser atribuídos ao PM2.5, que pode ter um encargo financeiro de US $ 5,09 bilhões, observando que:

“É importante diminuir as taxas de parto prematuro [PTB] não apenas para prevenir complicações neonatais, como síndrome do desconforto respiratório, sepse e hemorragia intraventricular, mas também resultados psicológicos, comportamentais e educacionais adversos posteriormente, principalmente relacionados à paralisia cerebral e atraso do neurodesenvolvimento.

Além disso, bebês prematuros podem ter maior risco de desenvolver hipertensão sistêmica, diabetes e derrame. “

O PM2,5 entra no sistema, onde causa inflamação crônica que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e pulmonares. Os pesquisadores analisaram a placenta humana após o nascimento de um bebê, em sua busca para descobrir como a poluição do ar poderia afetar o desenvolvimento de um bebê ainda não nascido.

Eles apresentaram evidências ao Congresso Internacional da Sociedade Respiratória Europeia sobre vestígios de carbono em macrófagos na placenta. Essas células fazem parte do sistema imunológico e sua função é envolver as partículas. Dra. Norrice Liu, foi uma das pesquisadoras que indicou:

“Nossos resultados fornecem a primeira evidência de que as partículas de poluição inaladas podem passar dos pulmões para a circulação e depois para a placenta. Não sabemos se as partículas que encontramos também podem atingir o feto, mas nossas evidências sugerem essa possibilidade.

Além disso, sabemos que as partículas não precisam entrar no corpo do bebê para ter um efeito adverso, porque se manifestarem um efeito na placenta, isso pode afetar diretamente o feto. “

Segundo a OMS, a poluição do ar é a causa de doenças respiratórias que matam 543.000 crianças de até 5 anos de idade a cada ano. Respirar ar poluído também pode causar asma em 14% das crianças em todo o mundo.

Embora muitas pessoas considerem as emissões dos automóveis o principal fator responsável, o milho também pode contribuir para a poluição do ar. Esta cultura é utilizada como alimento para animais, biocombustível etanol e alimentos; Além disso, é outra fonte frequentemente omitida.

Pesquisadores escreveram para a Nature Sustainability que a poluição do ar causada pelo cultivo de milho está associada a 4.300 mortes prematuras por ano, e os danos relacionados são estimados entre US $ 14 bilhões e US $ 64 bilhões.

O aumento nas taxas de diabetes pode ser causado pela poluição

Um dos fatores que podem ter dado à poluição do ar a descrição da “maior causa ambiental de doenças e mortes prematuras hoje” pode ser a natureza perniciosa que começa a causar danos à saúde antes mesmo do nascimento.

Embora muitas pessoas reconheçam que a poluição do ar pode aumentar o risco de diabetes tipo 2 , os pesquisadores tentaram quantificar o número de casos que poderiam ser atribuídos ao PM 2,5. Então, eles usaram um estudo longitudinal em veteranos dos Estados Unidos que não tinham histórico de diabetes.

Da mesma forma, os pesquisadores usaram dados de estudos anteriores para construir um modelo que pudesse caracterizar a razão. Depois de examinar os dados de 1.729.108 participantes, eles descobriram que “Em todo o mundo, o diabetes tem um custo significativo atribuível à poluição do ar por PM2.5. Portanto, reduzir a exposição pode ter benefícios significativos para a saúde. “

O Dr. Ziyad Al-Aly, professor assistente de medicina da Universidade de Washington e investigador do estudo, comentou sobre os efeitos gerais dos poluentes do ar na respiração, explicando que mesmo em níveis inferiores aos aceitos pelas agências reguladoras , pode haver riscos:

“Sempre dizemos às pessoas que, se consumirem coisas prejudiciais, isso pode afetar sua saúde”. Somos o que comemos e bebemos, mas também o que respiramos. O que uma pessoa respira pode influenciar sua saúde. Mas o que não sabíamos era a extensão do problema. Ficamos surpresos com a importância desse problema. Em nossos estudos observamos que o risco começou a se manifestar em concentrações de PM2,5 acima de 2,4 microgramas / metro cúbico ”.

Estudos encontraram evidências convincentes que sugerem que a poluição do ar também pode desencadear a obesidade, um fator que pode contribuir para o desenvolvimento de diabetes. Um estudo mostrou uma relação entre densidade de tráfego e um índice de massa corporal mais alto; e um segundo estudo mostrou que as pessoas expostas ao nível mais alto de poluição do ar pesavam 13,6% a mais do que as expostas a um nível inferior.

Um estudo com animais sugeriu um mecanismo que aumentou o peso, pois animais expostos a níveis mais elevados de poluentes exibiram maior inflamação, o que pode ter contribuído para o ganho de peso e distúrbios metabólicos.

A poluição do ar pode causar danos neurológicos

Taxas mais altas de inflamação após a exposição à poluição do ar também podem aumentar o risco de suicídio e depressão. Um estudo sugere que a poluição do ar pode diminuir a qualidade do sono. Existem várias consequências relacionadas à privação e à má qualidade do sono, incluindo uma relação de mão dupla com a depressão.

Partículas de PM2,5 são importantes porque são pequenas o suficiente para serem absorvidas pela corrente sanguínea, após serem inaladas. Uma vez no corpo, eles podem se acumular em qualquer órgão, incluindo o cérebro.

Algumas das consequências infelizes dessa exposição foram um maior número de visitas a salas de emergência psiquiátrica em crianças após a exposição a níveis mais elevados de PM2,5, bem como um risco relacionado ao Alzheimer e outros tipos de demência.

Alimentos podem diminuir a poluição corporal

Além de aumentar a ingestão de fibras em seu plano alimentar, existem outros alimentos que podem ajudá-lo a eliminar as toxinas que você absorve através dos alimentos e do meio ambiente. Comece comendo alimentos integrais, de preferência frescos, orgânicos e cultivados localmente. Alimentos processados ​​e pré-embalados são uma fonte comum de produtos químicos tóxicos.

Nutricionistas entrevistados pelo The Times of India recomendam consumir brócolis regularmente para mitigar os efeitos da contaminação. As qualidades benéficas do brócolis maduro podem ser realçadas por cozinhá-lo. Mas, há uma linha tênue entre cozinhá-los e cozinhá-los demais. Recomendo que você considere o processo descrito em ” Nova descoberta: o brócolis ajuda a curar a doença intestinal com vazamento “.

Um antiinflamatório de gengibre e chá de açafrão pode ajudar a diminuir a inflamação pulmonar. Certifique-se de equilibrar a proporção de gorduras ômega-3 e ômega-6 para ajudar a diminuir a inflamação. Ambas as gorduras são essenciais para uma boa saúde, mas a maioria das pessoas obtém gorduras ômega-6 mais do que o suficiente de seus alimentos.

salmão selvagem do Alasca e a sardinha são excelentes fontes de ácidos graxos ômega-3. O óleo de krill é meu suplemento favorito e você pode encontrar mais informações sobre ele em ” Seu guia prático para benefícios e suplementação com ômega-3 “.

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