Strategies for Keto, Fasting and Natural Life

dieta cetogênica

Efeitos da dieta carnívora

Análise escrita pelo Dr. Joseph Mercola

  • O médico funcional Dr. Paul Saladino defende a implementação de uma dieta carnívora, baseada em animais, para curar muitas doenças autoimunes; observa que as evidências sugerem que a noção de que ‘todas as plantas são benéficas’ pode exigir revisão e reavaliação
  • As lectinas vegetais podem ter efeitos prejudiciais ao se ligar a receptores específicos nas células da mucosa intestinal e interferir na absorção de nutrientes através da parede intestinal. As lectinas agem como antinutrientes e podem ter um efeito prejudicial no microbioma intestinal por mudar o equilíbrio das populações bacterianas
  • Em estudos nos quais roedores receberam quantidades muito altas de metionina, um aminoácido que vem de proteínas animais, foi observada uma redução na expectativa de vida, levando à alegação contínua de que a proteína animal pode diminuir a expectativa de vida
  • Porém, estudos de acompanhamento revelaram que não foi a metionina que causou esse efeito, mas sim um desequilíbrio na proporção de ‘metionina para glicina’ na dieta de roedores. A dieta carnívora, baseada em animais inteiros, tem uma proporção de ‘metionina glicina ‘bem balanceada e, aparentemente, pode fornecer todos os nutrientes que o corpo necessita
  • A dieta alimentar de carne pode ser otimizada combinando-a com jejum intermitente ou outro regime de jejum periódico

O Dr. Paul Saladino formou-se na University of Arizona com foco em medicina integrativa. Em 2019, ele completou sua residência em psiquiatria na Universidade de Washington e é um profissional certificado em medicina funcional pelo Institute for Functional Medicine.

Neste artigo, Saladino aborda os benefícios surpreendentes da dieta carnívora, especialmente para pessoas com doenças autoimunes.

Inicialmente, eu estava cético sobre a dieta carnívora, mas depois que ouvi a análise detalhada e a justificativa de Saladin para essa abordagem, mudei minha postura e acho que pode ser apropriado para um grande número de pessoas.

Embora Saladino ainda fosse residente em treinamento na época desta entrevista, ele desenvolveu uma profunda experiência nessa área frequentando duas vezes a faculdade de medicina e aprofundando seus estudos médicos.

“Eu me formei na faculdade em 1999. Fui para o College of William and Mary, estudei química e biologia e fiz muitas pesquisas em biologia molecular. Meu pai é médico, então ganhei muitas informações sobre medicina durante minha infância e anos. antes da minha carreira …

Sempre me interessei pela forma como a saúde e a doença influenciam a qualidade de vida, bem como a forma como a alimentação influencia o sentimento do ser humano ”, diz Saladino.

“Fui atleta a maior parte da minha vida, corrida e esqui cross-country, montanhismo, entre outras atividades. Sempre estive atento à relação entre alimentação e saúde e doença. Mas, quando saí do faculdade … tirei seis anos sabáticos e passei um tempo nas montanhas, explorando e me aventurando.

Talvez você já tenha esse tipo de mal-estar de questionar as regras e fazer perguntas interessantes ou de ser muito curioso. Mas, certamente durante esse tempo eu fomentei esse sentimento.

 Caminhamos 2.700 milhas … na trilha Pacific Ridge. Eu escalei montanhas por todo o noroeste do Pacífico, as Montanhas Rochosas no Colorado. Concentrei-me no montanhismo e no esqui de fundo.

Com o tempo, percebi que realmente amava biologia. Eu estava muito curioso sobre algumas dessas questões de saúde. Eu queria voltar para a escola.

Meu pai é … um clínico geral, um homem incrível que passou grande parte da vida cuidando de pacientes. Mas, eu também o vi passar muito tempo trabalhando, não gastando muito para alcançar o equilíbrio e o verdadeiro trabalho interior …

Eu treinei na escola Physician Assistant (PA) na George Washington University, e então comecei a trabalhar em cardiologia com um grupo de cardiologistas em Bend, Oregon.

Originalmente, a cardiologia era uma boa opção para mim porque, na época, pensava que era um corredor … O que talvez eu considere uma particularidade do meu treinamento é que … Fui duas vezes à faculdade de medicina ”.

A causa das doenças

Um médico assistente (PA) pode estar associado a um caminho mais rápido para se tornar um médico. Eles têm privilégios de prática quase idênticos, embora um PA atue sob a autoridade de um médico supervisor.

Então, Saladino estudou duas vezes em ciências clínicas básicas, o que pode ajudar a explicar seu profundo conhecimento e apreciação pelas ciências biológicas.

Ele admite que, embora seu interesse inicial fosse principalmente determinar os benefícios e as desvantagens de vários tratamentos com medicamentos, ele rapidamente desenvolveu um interesse em compreender a verdadeira causa das doenças.

“Queria saber como mudar o processo de uma doença, como determinar a sua causa. Sei que é também por isso que você é fascinado pelo assunto. O que uniu muitos de nós nesses campos da ciência. Isto é, ‘o que causa uma doença?’ Essa é a pergunta mais interessante para mim e na medicina.

Foi assim que surgiu a minha segunda carreira na área da medicina … Porque percebi muito rapidamente na minha carreira de assistente médico (PA) que queria estudar novamente na faculdade de medicina para obter o diploma de médico, Ph.D., e continuo meu treinamento para adquirir a habilidade de exercer a profissão de médico e fazer essa prática a partir da perspectiva de quem procura as causas raízes das doenças.

Realmente, esse tem sido meu foco. Acabei trabalhando como PA em cardiologia por quatro anos. Naquela época, voltei para a faculdade de medicina na Universidade do Arizona em Tucson, que tem uma história bastante sólida em medicina integrativa … É onde está localizado o Center for Integrative Medicine …

Como entendi a medicina de uma maneira diferente, percebi que a comida pode desempenhar um papel importante. Os alimentos que comemos parecem ser fatores significativos na criação de um estado de saúde e doença …

No momento, estou no último mês de minha residência de quatro anos na Universidade de Washington. Falta um mês para terminar minha residência. Mas, na verdade, os primeiros sete anos de meu treinamento médico após estudar para PA foram o que estabeleceram as bases para o próximo estágio de exploração, curiosidade e realização em minha vida …

Tive o incrível privilégio de perceber a medicina pelos olhos de quem esteve atrás das trincheiras. Então, eu pensei, ‘ok. Agora, estou aprendendo medicina novamente. Mas o que acontece aqui? ‘ Cada vez que aprendia alguma coisa, pensava: ‘Qual é a causa disso? O que está acontecendo?’

Eu tinha esse tipo de decepção contínua, uma espécie de luta constante: ‘Os produtos farmacêuticos são incríveis, mas não abordam as causas. Muitas vezes, as pessoas não melhoram ‘… Eu estava procurando ferramentas que funcionassem …

Tive a suspeita de que estava relacionado a um tipo de dieta. O que aprendi é que pode haver um tipo de dieta ideal para todos ou individualmente. Pode ser um pouco dos dois. “

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A dieta carnívora

Quando Saladino descobriu a dieta carnívora, já contemplava princípios ancestrais e ideias evolutivas, perguntando-se: “De onde vêm os humanos? Como comemos? Qual a forma mais consistente de comer para otimizar nossa saúde? ? “

Ele admite que a ideia da dieta carnívora é “muito radical”. A primeira vez que ouvi falar da dieta carnívora foi por meio de Jordan Peterson, em um podcast de Joe Rogan. Ele falou sobre sua filha Mikhaila, que teve um caso grave de Artrite Reumatóide Juvenil (ARJ), que é uma doença inflamatória auto-imune.

Ela teve múltiplas substituições de articulações em uma idade jovem, o que a incapacitou. “Ele descobriu este método de comer apenas carne de animais”, disse Saladino, e com o tempo, seus sintomas melhoraram.

“Em termos médicos, queremos dizer relatos de casos. Adoro relatos de casos porque quero saber como funcionam na vida real ”, disse Saladino .

“Achei tão incrível que alguém como Mikhaila pudesse reverter completamente e curar sua JRA, e então a depressão relacionada à doença, talvez devido aos mecanismos imunológicos e inflamatórios inerentes a essa mudança radical na dieta.

Eu pensei: ‘É realmente incrível. Eu quero estudar isso. Mais tarde, Jordan Peterson afirmou que também sofria de ansiedade, apneia do sono e outros problemas de saúde. Essas condições melhoraram quando ele passou a consumir alimentos de origem animal. ”

As dietas à base de plantas podem desencadear problemas auto-imunes em algumas pessoas?

Agora, por que uma dieta baseada em animais seria mais eficaz do que uma dieta baseada em vegetais? Todos “sabem” que os alimentos vegetais são benéficos e uma parte essencial de uma dieta saudável. Saladino adicionou:

“Estou satisfeito que essa noção tenha dado uma volta de 180 graus. Ele simplesmente virou tudo de cabeça para baixo e eu pensei, ‘espere um minuto. De certa forma, faz sentido.

Talvez as plantas não queiram ser comida. Talvez as plantas não sejam tão benéficas para os humanos? ‘ No começo, eu estava muito cético e pensei, ‘Eu realmente preciso investigar mais’, e então eu fiz …

Essa premissa fundamental, essa ideia de que plantas e humanos, plantas e herbívoros ou plantas e animais co-evoluíram e que toda forma de vida realmente tem um objetivo. Isso consiste em projetar seu DNA para a próxima espécie e continuar a linhagem dessa espécie.

Uma planta de mostarda deseja que as plantas de mostarda continuem a existir. Da mesma forma, um carvalho quer que os carvalhos subsistam. Vida e ecologia são esta bela mistura de todas essas espécies trabalhando em uníssono, mas lutando e se devorando, tentando se matar, mas às vezes são simbióticas.

Esse conceito de que, ‘talvez as plantas não queiram ser comida afinal’, talvez essa narrativa incondicional de que ‘todas as plantas são benéficas o tempo todo’, talvez devêssemos questionar essa ideia.

Esse é um conceito bastante radical, porque acho que mesmo dentro do reino da medicina funcional, existe a perspectiva de que ‘todas as plantas são benéficas e que quanto mais plantas você comer, melhor.’

Mas é realmente intrigante esse conceito contracultural e perturbador de algumas pessoas, talvez todos nós ou apenas algumas pessoas, de que as plantas podem desencadear a autoimunidade por meio de uma variedade de mecanismos. “

O paradoxo das plantas

Anteriormente, destaquei o trabalho do Dr. Steven Gundry , que escreveu o livro “O Paradoxo das Plantas”, no qual explica concisamente por que e como as plantas, que supostamente são benéficas para nós, às vezes podem ser prejudiciais.

A premissa de Gundry se baseia nos efeitos danosos das lectinas , proteínas vegetais, às vezes chamadas de proteínas pegajosas ou glicoproteínas, porque procuram e se ligam a certas moléculas de açúcar na superfície das células.

Alguns, incluindo a aglutinina do gérmen de trigo (WGA), que é encontrada no trigo e outras sementes da família das gramíneas, ligam-se a receptores específicos nas células da mucosa intestinal e interferem na absorção de nutrientes para através da parede intestinal.

Como tal, eles agem como “antinutrientes” e podem ter um efeito prejudicial no microbioma intestinal, alterando o equilíbrio da população bacteriana. Saladino já havia investigado as lectinas como meio de melhorar seu próprio problema de eczema.

“Acho que uma das maneiras que me diferem muito da medicina convencional no que diz respeito à minha conceituação … é que não acredito na existência de 76.000 doenças. Acredito na existência de cerca de cinco doenças.

Todas as pessoas os manifestam de uma maneira ligeiramente diferente. Eu sabia que minha doença autoimune era provavelmente a mesma que quase todas as outras doenças autoimunes.

Se eu pudesse entender o que desencadeou minha doença autoimune, talvez esse fosse o primeiro passo nessa jornada, a primeira pista que eu poderia usar para entender o que causou doenças autoimunes em outras pessoas, porque autoimunidade e inflamação são quase sinônimos.

Se pudermos entender isso, poderemos ajudar muitas pessoas.

Ele estava passando por esse processo, e o trabalho de Gundry fazia parte dele. Acho que agora discordaríamos em muitas questões … mas, [ele] tem algumas idéias muito interessantes sobre lectinas …

Eu acho … ele tentou criar o tipo mais baixo de lectina à base de plantas que pudesse, que incluía uma pequena quantidade de carne …

No entanto, acredito que Gundry e muitos outros interpretaram mal vários estudos das décadas de 1960 e 1970 realizados em roedores, bem como a superalimentação com metionina para sugerir que níveis excessivos de metionina reduziram a expectativa de vida desses roedores.

Gundry e algumas outras pessoas argumentaram que, ‘a proteína animal pode diminuir a expectativa de vida humana’ … Na verdade, 13 ou 14 anos atrás eu era vegano.

Eu analisei … minha impressão é que quando a maioria dos médicos que promovem dietas à base de plantas, indicam que a proteína animal pode diminuir a expectativa de vida, eles se referem a esses estudos de metionina. “

O desequilíbrio na proporção de ‘metionina para glicina’ é um problema sério

Como apontou Saladino, em estudos em que roedores recebem quantidades altíssimas de metionina, aminoácido que contém enxofre, presente na proteína animal, há redução na expectativa de vida.

No entanto, a dieta dos roedores é muito diferente da dos humanos. Ratos e camundongos não comem salada ou carne. Eles recebem alimentos aos quais adicionaram ou removeram certas proporções de nutrientes.

Quando a quantidade de metionina na dieta de ratos ou camundongos aumenta em cerca de 2%, sua expectativa de vida começa a diminuir.

A conclusão original era que o excesso de metionina também poderia reduzir a expectativa de vida humana, e algumas pesquisas em bioquímica humana sugerem que pode ser o caso. No entanto, se você olhar os estudos subsequentes, encontrará ainda mais informações sobre o assunto.

“[Q] uando fizeram o estudo seguinte, eles reduziram um pouco a quantidade de metionina em sua dieta. Eles restringiram a metionina. Mas o que eles observaram? Eles observaram um aumento na expectativa de vida dos ratos … Isso fortaleceu ainda mais sua primeira hipótese. Mas então algo mágico aconteceu.

Eles forneceram uma quantidade grande ou igual de metionina, 2% da ração com mais glicina.

O que eles observaram? Eles observaram um aumento na expectativa de vida. Então eles perceberam que não era o excesso de metionina, e acho que é isso que todos excluíram. Em vez disso, era um desequilíbrio e a proporção de ‘metionina para glicina’.

Sabemos disso graças à bioquímica humana. Se você observar o ciclo do folato, a metilação e a maneira como controlamos os grupos metil, a metionina é um aminoácido que contém metil.

Sabemos que a homocisteína é convertida em metionina por várias enzimas. Este processo envolve o gene para metilenotetraidrofolato (MTHFR), que produz L-5-metilfolato.

Seu corpo usa L-5-metilfolato com homocisteína e as enzimas metionina sintetase (MTR) e metionina sintase redutase (MTRR) … para adicionar um grupo metil à homocisteína e produzir metionina. A metionina é o precursor da S-adenosil metionina (SAM-e). SAM-e gera todas essas reações de metilação no corpo.

Mas o que sabemos é que o excesso de metionina é atenuado pela glicina. Nosso corpo usa glicina para diminuir a metionina. Se obtivermos muitos grupos metil e não obtermos os aminoácidos correspondentes para atenuar o efeito, a bioquímica pode ficar um pouco desequilibrada.

Portanto, temos essa hipótese, que indica que muitos aminoácidos de enxofre podem criar estresse oxidativo, o que considero bastante convincente. A homocisteína é um aminoácido com enxofre.

Acho que há muitas evidências de que provavelmente o excesso de homocisteína pode causar estresse oxidativo pelo mesmo mecanismo.

O que observamos é um equilíbrio entre os aminoácidos que contêm e os que não contêm enxofre. Precisamos de glicina, que não contém enxofre, para equilibrar e reduzir a metionina. Existe um conceito interessante que indica que se consumirmos muito metionina, podemos desequilibrar a glicina.

A glicina é um aminoácido muito importante. Se usarmos toda a reserva de glicina para atenuar a metionina, não teremos glicina suficiente para produzir duas proteínas muito importantes; isto é, colágeno e glutationa. “

A dieta carnívora poderia fornecer todos os nutrientes necessários?

A glicina é um dos menores e mais simples aminoácidos. A metionina e a glicina são encontradas na carne de músculo, respectivamente em uma proporção de cerca de 2% e aproximadamente entre 7% e 8%.

No tecido conjuntivo, contém cerca de 0,9% de metionina e 23-24% de glicina, o que não é surpreendente porque o tecido conjuntivo é composto principalmente de colágeno.

O colágeno é geralmente feito de três aminoácidos; isto é, glicina, prolina e hidroxiprolina, em uma proporção de 1: 1: 1. Portanto, há uma diferença significativa entre o tecido de colágeno e a carne muscular.

“Eu sou um forte defensor de considerar uma dieta carnívora, consumindo o animal inteiro; essa ideia de que, em termos evolutivos, sem dúvida nossos ancestrais consumiram o animal inteiro, tanto do ponto de vista espiritual e respectivo animal, quanto de uma perspectiva pragmática funcional Eles queriam obter todas as calorias e nutrientes “, diz Saladino.

“Se você examinar um animal, a carne do músculo tem nutrientes únicos. O fígado possui um conjunto completo de nutrientes e o tecido conjuntivo possui uma composição única de aminoácidos. Os ossos possuem nutrientes únicos.

A medula óssea e os tecidos adiposos também possuem nutrientes únicos. Você pode perceber esse animal como um tipo fascinante de divisão de nutrientes.

A ideia de comer uma dieta carnívora ou de alimentos inteiros de origem animal tornou-se muito mais viável para mim quando a entendi … estudar antropologia que, na verdade, nossos ancestrais consumiam o animal inteiro. Cada cultura indígena do planeta, que conheço e existe atualmente, consome todas as partes do animal.

Então você pensa, ‘agora, tudo faz sentido.’ Não se trata apenas de consumir a carne. Em vez disso, você obtém essa variedade incrivelmente diversa de nutrientes de todo o animal … Podemos obter tudo o que precisamos.

É realmente interessante dividi-lo em partes e dizer: ‘Você obtém cálcio para os ossos, obtém cobre para equilibrar o zinco no fígado, obtém esta vitamina B para o fígado e obtém esta vitamina B para a carne dos músculos.’

Mas, o que descobrimos é que temos que consumir o animal inteiro. Se consumirmos apenas a carne do músculo, não obteremos realmente todos os nutrientes.

No entanto, essa é uma suposição tão incrível que dizer: ‘Espere um minuto. Posso obter todos os nutrientes de que preciso comendo um animal inteiro? ‘ Isso é incrível. É como consumir o melhor multivitamínico de todos os tempos.

Além disso, eu argumentaria que os nutrientes de origem animal são muito mais biodisponíveis do que os de origem vegetal. Eles estão na proporção correta, o que é incrível se você olhar para o zinco, cobre, cálcio e magnésio.

Portanto, faz sentido quando você olha para isso de uma perspectiva evolucionária. Veados ou elefantes são mamíferos. Eles têm muitas semelhanças com um sistema operacional e fisiologia humana, em comparação com as plantas.

Podemos obter alguns nutrientes das plantas, mas os animais são muito mais parecidos conosco, então eles são muito mais compatíveis com nossa bioquímica quando os consumimos. A última parte da equação é que podemos fazer tudo isso, consumir animais inteiros sem nenhum dos antinutrientes … que podem estar presentes nas plantas.

E, aparentemente, algumas pessoas podem ser especialmente sensíveis a esses antinutrientes. Minha hipótese é que … isso pode ser a causa de muita autoimunidade. “

Mas e quanto à questão da ativação da via mTOR?

Uma das minhas preocupações iniciais, e uma das razões pelas quais duvidei seriamente de que a dieta carnívora fosse uma boa ideia, era por causa da ativação crônica do alvo mamífero da rapamicina (via mTOR), uma via de detecção de proteína envolvida com o envelhecimento.

Quando a via do mTOR é ativada, ela inibe a autofagia, e essa é a última coisa que queremos que aconteça a longo prazo, pois pode desencadear um desequilíbrio metabólico.

No entanto, enquanto ouvia as apresentações de Saladino, ficou claro que essa era uma dieta sem carboidratos e que isso deixaria as pessoas com cetose.

E se eles restringiram ainda mais sua faixa alimentar para seis horas e jejuaram um dia por semana, eles deveriam ter tempo mais do que suficiente para inibir a via do mTOR e ativar o processo de autofagia.

Por muito tempo, tive medo de consumir muita proteína e ativar a via mTOR, pois ela pode acelerar o envelhecimento e reduzir a expectativa de vida. Algumas pessoas até tomam suplementos de rapamicina para suprimi-la continuamente.

Mas, é necessário ativar a via mTOR de tempos em tempos, especialmente se você quiser ter alguma esperança de aumentar sua massa muscular.

Além disso, entendi que ativar a via mTOR e aumentar a massa muscular é ainda mais importante com a idade. A sarcopenia ou a perda de massa muscular com a idade podem contribuir dramaticamente para a fragilidade. Portanto, trata-se de manter um ligeiro equilíbrio.

A insulina é o principal ativador da via mTOR quando em cetose

Como Saladino apontou, uma distinção importante precisa ser feita neste ponto, e que, quando em um estado cetogênico, a insulina se torna um ativador muito mais significativo da via mTOR do que a leucina.

Desnecessário dizer que uma dieta carnívora pode ser tão baixa em carboidratos (cetogênica) quanto você quiser. Praticamente não contém carboidratos. Como resultado, você vai gerar grandes quantidades de cetonas e, com isso, estará no processo de cetose.

A questão seria: poderiam essas duas abordagens, a dieta carnívora e o jejum parcial, desencadear a autofagia, quando combinadas com sucesso? Com base na explicação de Saladino de como a dieta carnívora pode influenciar a via do mTOR, parece que ela poderia ser um excelente programa híbrido.

“Se simplificarmos totalmente, [via mTOR] é como uma alavanca anabólica. É o mecanismo do metabolismo para ‘desenvolver o corpo’. É equilibrado pela proteína quinase ativada de 5 ‘monofosfato de adenosina (AMPK), que é a mais catabólico.

Quando comemos … ativamos a via mTOR de uma certa maneira … Quando não comemos, geralmente ativamos AMPK …

Tem que haver um equilíbrio … O que eu acho fascinante sobre a via mTOR é que, quando eu realmente fiz minha pesquisa, os estudos indicaram que existem duas maneiras de ativar a via mTOR. Existem mecanismos diferentes, mas ambos fazem. Um deles são as proteínas, especificamente a leucina. Outra é a insulina …

Em relação à insulina e à leucina, se compararmos … a insulina teve um efeito muito maior, ativando a via do mTOR. Além disso, o efeito da insulina pode funcionar por muito mais tempo, de três a quatro horas. A verdade é que a leucina pode ativar a via mTOR, mas poderia ter um efeito menor.

Acho que, falando de maneira geral, correndo o risco de definir um valor, seria cerca de 30% menos, e então aconteceria por apenas cerca de 45 a 60 minutos.

O que observamos aqui é que podemos ativar a via mTOR com proteínas, especificamente com uma carga de leucina … Mas, se ativarmos a via mTOR com leucina, ela é ativada e desativada cerca de uma hora depois.

Se ativarmos a via mTOR com insulina, ela será ativada por três a quatro horas. As pessoas podem aproveitar isso para orientá-lo na direção que desejam.

Mas, em relação à dieta carnívora, parte desse debate interessante é sobre a questão ‘comer … um animal inteiro … pode ativar excessivamente a via do mTOR?’

Se olharmos para os mecanismos moleculares, acho que o engraçado é que provavelmente não, porque em grande parte o que se ativaria seria a chave de leucina da via mTOR. Isso irá ligá-lo e desligá-lo constantemente, em vez do interruptor de insulina na via mTOR.

Relativamente falando, acho que existe uma possibilidade interessante de que, se consumirmos carboidratos, desencadearemos ainda mais a via do mTOR por meio da ação da insulina e da proporção de insulina para glucagon, em comparação com as proteínas. A dieta carnívora é um exemplo único, porque essencialmente não contém carboidratos.

Se analisarmos a dieta cetogênica, como a carnívora, sabemos que os níveis de insulina estão muito baixos … E quando nos alimentamos, os níveis de insulina aumentam. Mas, quando em um estado cetogênico, sabemos que os níveis de insulina e glucagon podem aumentar juntos. E realmente, essa proporção não mudará.

Este é um tema comum nas discussões das pessoas. Eles dizem: ‘É verdade que consumir muita proteína aumentará meus níveis de insulina? É verdade que consumir muita proteína ativa o processo de gliconeogênese?

Os níveis de açúcar no sangue aumentarão, mas isso não é totalmente verdade, especialmente quando se faz uma dieta carnívora, porque os níveis de insulina e glucagon aumentam de forma gradual e inerente, daí a proporção de insulina. -glucágono não mudará.

Quando a relação insulina / glucagon é mantida constante, a via mTOR através da insulina não é realmente ativada. Não há grande aumento nos níveis de insulina …

Se a pessoa não realiza o processo de cetose, o corpo não se adaptou às gorduras e consome uma grande quantidade de proteínas, então haverá um grande aumento nos níveis de insulina.

Essa proporção de insulina para glucagon mudará dramaticamente. Mas, isso está em contraste com a forma como a insulina responde quando em um estado cetogênico. “

A dieta carnívora pode funcionar bem com um regime de jejum parcial

Em resumo, Saladino considera que há risco de ativação excessiva da via mTOR com a leucina ao ingerir uma dieta carnívora, em que o animal inteiro é consumido, juntamente com o tempo adequado de restrição alimentar e jejum.

Portanto, a resposta à pergunta: “Será que essas duas abordagens, a dieta carnívora e o jejum parcial, podem desencadear a autofagia, quando combinadas com sucesso?”

A resposta é um sim retumbante. De uma perspectiva evolutiva, parece claro que os humanos caçaram animais por sua carne (embora não necessariamente exclusivamente). Os humanos também jejuam por períodos de tempo.

“Acho que há um papel absolutamente importante para o jejum intermitente, alimentação restrita por tempo, jejuns mais longos (24, 48, 72 horas) em que tudo realmente desliga e ativa a AMPK”, diz Saladino .

“Ele desativa a via mTOR permanentemente por um período de tempo e, em seguida, ativa-o novamente com proteína e carne …

Você pode inferir que a carne ou os alimentos de origem animal são mais do que apenas um interruptor preciso para o caminho do mTOR. Você poderia simplesmente ‘ligar e desligar continuamente’.

Como eu disse, você pode exercitar, ativá-lo, fazer exercícios anabolizantes, treinar, construir e construir músculos novamente. e então você pode iniciar outras fases em que você destrói, autofagia ou apoptose e recicla completamente suas células. “

Anteriormente, eu havia escrito muitos artigos que detalhavam os prós e contras do jejum intermitente e do jejum parcial cíclico . Além disso, é a imagem do meu último livro, KetoFast . Da mesma forma, escrevi sobre a importância de jantar cedo ajuda a perder peso e diminui o risco de câncer .

Além de prevenir a deterioração mitocondrial, evitar comer à noite também ajuda a inibir o acúmulo de gordura.

NADPH pode gerar ácidos graxos. Portanto, se você comer antes de dormir, isso fornecerá a seu corpo uma energia de que não precisa, portanto, seu corpo precisará fazer algo com essa energia. Como você não realiza nenhuma atividade, seu corpo o armazenará para uso posterior.

Ao armazenar energia como gordura, o corpo requer NADPH para produzir ácidos graxos. Como resultado, os níveis de NADPH diminuem, o que reduz a capacidade do corpo de recarregar a estrutura antioxidante. Então, acho que essa pode ser uma das justificativas mais importantes para evitar comer três ou quatro horas antes de dormir.

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