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saúde intestinal

Por que o uso de glifosato no trigo aumentou radicalmente a doença celíaca

Télam San Carlos de Bariloche 04/02/10
La Subsecretaría de Medio Ambiente de Bariloche prohibió el uso del herbicida glifosato en toda la ciudad, como "medida precautoria" hasta que se elabore una ordenanza para regular su uso.
Foto: Alejandra Bartoliche/Télam/rve

  • Embora o trigo não seja uma cultura OGM, o glifosato é amplamente usado para colhê-lo e normalmente está altamente contaminado com glifosato
  • A exposição ao glifosato parece estar fortemente correlacionada com o aumento da doença celíaca
  • Foi demonstrado que o glifosato danifica gravemente a flora intestinal e causa doenças crônicas com raízes na disfunção intestinal
  • O uso de glifosato nas safras de trigo aumentou junto com o aumento da doença celíaca. Na verdade, ele se correlaciona em um grau maior do que o uso de glifosato em milho e soja


Pelo Dr. Mercola

O uso de glifosato, o ingrediente ativo no herbicida de amplo espectro Roundup, aumentou dramaticamente nos últimos 15 anos, acompanhando o uso de culturas GM.

De acordo com a Dra. Stephanie Seneff, pesquisadora sênior do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), o glifosato parece estar fortemente relacionado ao aumento da doença celíaca .

O Dr. Anthony Samsel e a Dra. Seneff produziram algumas pesquisas fenomenais 1 sobre essa conexão, que foram publicadas em dezembro do ano passado. Anteriormente, ela investigou a relação entre o glifosato e o desenvolvimento de uma ampla gama de doenças modernas, incluindo o autismo.

Ela acredita que o glifosato pode de fato atuar como um transportador de alumínio (um adjuvante de vacina comum) para o cérebro. Ele também parece transportar arsênico para os rins. Para obter informações mais detalhadas sobre este link glifosato-autismo, ouça a versão completa da entrevista da Dra. Seneff .

O uso de combinações Roundup aumenta o uso de culturas geneticamente modificadas e aumenta em doenças crônicas

Suas descobertas iniciais foram publicadas no jornal Entropy 2 no ano passado, seguido por um segundo artigo, 3 novamente em coautoria com o Dr. Samsel, que relaciona o glifosato à doença celíaca especificamente.

“Há uma correlação extremamente forte entre o uso de Roundup no milho e na soja ao longo do tempo e o aumento de todas essas doenças diferentes, e a doença celíaca é uma delas” , diz ela .

“Certamente vimos um aparecimento explosivo da doença celíaca quase da noite para o dia nos últimos cinco a 10 anos … Agora você tem uma seção crescente de opções sem glúten de vários produtos alimentícios …

Muitas pessoas são intolerantes ao glúten, é claro. Mas as pessoas não estão pensando: ‘Por que isso agora é verdade? Isso não costumava ser verdade ‘… Fiquei realmente perplexo porque o trigo não é um produto GM … O trigo OGM não é um produto que está no mercado. “

Então o que está acontecendo? A pesquisa da Dra. Seneff revela que, quando se trata de intolerância ao glúten e doença celíaca , o problema na verdade não decorre de organismos geneticamente modificados (OGM).

Em vez disso, está relacionado ao uso de glifosato logo antes da colheita de muitas das safras de trigo não orgânico, a fim de reduzir a quantidade de resíduos que precisam ser eliminados e para obter uma vantagem inicial nas ervas daninhas do próximo ano.

Trigo tratado com glifosato promove doença celíaca

A doença celíaca é uma reação grave ao glúten que afeta principalmente o sistema gastrointestinal. Foi demonstrado que o glifosato danifica gravemente a flora intestinal e causa doenças crônicas com raízes na disfunção intestinal.

O uso de glifosato nas safras de trigo aumentou junto com o aumento da doença celíaca. Na verdade, ele se correlaciona em um grau maior do que o uso de glifosato em milho e soja.

De acordo com o Dr. Seneff, a dessecação de 4 safras de trigo não orgânico com glifosato pouco antes da colheita entrou em voga há cerca de 15 anos. Curiosamente, quando você expõe o trigo a um produto químico tóxico como o glifosato, ele na verdade libera mais sementes. “Ele ‘vai semear’ à medida que morre”, explica o Dr. Seneff . “Em seu último suspiro, ele libera a semente.”

Isso resulta em um rendimento ligeiramente maior, e o glifosato também mata o azevém, um grande problema de ervas daninhas para os produtores de trigo, que é resistente a muitos outros herbicidas. O que eles não estão levando em consideração é o fato de que o azevém ajuda a reequilibrar o solo e, dessa perspectiva, é uma planta benéfica.

Portanto, a maior parte do suprimento de trigo não orgânico agora está contaminado com glifosato. Uma grande porcentagem dos alimentos processados ​​é feita de trigo, e isso ajuda a explicar a explosão da doença celíaca e outras disfunções intestinais.

O que acontece é que as vilosidades do intestino são destruídas pelo glifosato, que reduz sua capacidade de absorver vitaminas e minerais. Além disso, o trigo contém gliadina, que é difícil de decompor. Normalmente, ocorre uma reação que constrói conexões entre diferentes proteínas no trigo.

Mas o glifosato também fica bem no meio desse processo, resultando em um trigo altamente indigesto. A Dra. Seneff e seu co-pesquisador, Dr. Anthony Samsel, acreditam que o glifosato pode se ligar à gliadina como consequência de uma reação química. O resultado final é que seu corpo desenvolve uma reação imunológica. Conforme observado em seu estudo: 5

“A disbiose [G] ut, causada pela exposição ao glifosato, desempenha um papel crucial no desenvolvimento da doença celíaca. Muitas enzimas CYP são prejudicadas em associação com a doença celíaca, e mostramos que a supressão conhecida da atividade da enzima CYP pelo glifosato em plantas e os animais explicam de forma plausível esse efeito em humanos. “

O glifosato interrompe a via importante do sulfato implicada na doença celíaca

O glifosato causa disbiose intestinal (uma condição de desequilíbrio microbiano nos intestinos que pode levar à inflamação intestinal e gotejamento) e um crescimento excessivo de patógenos. O enxofre, e a via do enxofre, desempenham um papel importante na saúde ideal e, quando o intestino está inflamado, a capacidade do corpo de transportar sulfato é prejudicada.

É em parte por isso que o Dr. Seneff recomenda imersão em banhos de sulfato de magnésio (sal de Epsom) em vez de tomar um suplemento de enxofre (como o sulfato de condroitina, por exemplo).  Dessa forma, ele pode contornar a mucosa intestinal. A via do enxofre também está implicada na doença celíaca, e esta é a conexão entre a exposição ao glifosato e doença celíaca:

“Existem duas classes de moléculas que transportam sulfato. Uma são os esteróis: colesterol, vitamina D e todos os hormônios sexuais – estrogênio, testosterona e DHEA. Por outro lado, você tem todos os neurotransmissores.  Esta é a dopamina, melatonina , serotonina e a adrenalina. Todos esses transportam sulfato. Eles são todos derivados dessa via que o glifosato interrompe “,   explica o Dr. Seneff.

“O glifosato interrompe a via do shiquimato, que é uma via biológica nas plantas e nos micróbios.  Essa via produz os precursores de todos esses neurotransmissores. Quando você não consegue produzir esses precursores … por causa do glifosato, você se torna deficiente.

Isso está diretamente ligado à doença celíaca porque a serotonina está fortemente implicada na doença celíaca . Na verdade, você tem uma superprodução de serotonina sempre que ingerir triptofano na dieta. No celíaco, essas células são hipersensibilizadas. Eles absorvem o triptofano e produzem serotonina a partir dele [nota do editor: a maior parte da serotonina é produzida em seu intestino, não em seu cérebro].

O triptofano é um dos produtos dessa via que o glifosato interrompe. Seu corpo está realmente ansioso para pegar cada pedacinho de triptofano que encontrar na dieta e imediatamente transformá-lo em serotonina … Mas o excesso de serotonina causa diarréia. É assim que você consegue uma conexão com o comportamento da doença celíaca. “

Para resumir, a maior parte da serotonina produzida em seu corpo é produzida em seu intestino em resposta ao triptofano. O trigo é uma boa fonte de triptofano , mas quando o trigo está contaminado com glifosato , as células do seu intestino entram em atividade e começam a produzir serotonina em excesso , que por sua vez produz muitos dos sintomas comuns da doença celíaca , como diarreia.

Comorbidades com doença celíaca

De acordo com a Dra. Seneff, há várias comorbidades na doença celíaca: doenças ou condições que são mais comuns em pessoas com doença celíaca em comparação com a população normal. Por exemplo, eles têm um risco maior de gerar filhos com deficiências e vários defeitos de nascença. Um exemplo é a anencefalia ou microcefalia, que é um cérebro ausente ou um cérebro pequeno.

Ela observa que esse distúrbio excepcionalmente raro, a anencefalia, se tornou cada vez mais comum em bebês nascidos em certas regiões do estado de Washington. Embora esse defeito de nascença grave normalmente afete apenas um em toda a população dos Estados Unidos a cada ano, houve cerca de 20 casos nascidos no estado de Washington ao longo de apenas dois ou três anos.

“Eles examinaram tudo, exceto o glifosato” , observa ela . “Eles não olharam para o glifosato porque o consideram inofensivo. Eles estão usando toneladas dele ao redor do curso de água …Há artigos escritos que mostram que o glifosato causa anencefalia em sapos – uma conexão clara nisso. Eu até sei por quê. É por causa do excesso de ácido retinóico, que é conhecido por causar anencefalia … o glifosato também interrompe as enzimas do citocromo p450 no fígado; é uma enzima CYP que decompõe o ácido retinóico.

Quando você não consegue decompô-lo … o ácido retinóico se acumula e se torna tóxico para o embrião. É muito claro para mim essa conexão. E então, é claro, a doença celíaca é um indicador da exposição ao glifosato. Pacientes celíacos também apresentam alto risco de câncer. Provavelmente é por isso que morrem prematuramente. Eles normalmente vivem uma vida mais curta. Acho que sua vida é reduzida em três a cinco anos. 

O câncer gastrointestinal (GI) e o linfoma não Hodgkin estão entre as comorbidades mais comuns entre aqueles com doença celíaca. Aqui, a Dra. Seneff entra em uma série de detalhes relacionados à influência do glifosato no câncer e sua ligação com o linfoma não-Hodgkin. Para mais detalhes, por favor, ouça a versão completa da entrevista com a Dra. Seneff ou leia a transcrição. Parece claro que, se você tem câncer ou linfoma não Hodgkin, seria sensato mudar para uma dieta totalmente orgânica para evitar qualquer exposição posterior ao glifosato.

A Dra. Seneff acredita que é importante tratar a deficiência de sulfato sempre que você sofre de uma doença crônica, incluindo câncer e linfoma. Em sua opinião, comer alimentos ricos em enxofre é parte integrante da solução. O alho é uma boa fonte de enxofre. O alho cru é o mais potente. De acordo com a Dra. Seneff, você não precisa se preocupar com a questão do transporte de sulfato porque a forma de enxofre do alho é muito fácil de transportar. Os glóbulos vermelhos oxidam-no a sulfato e ele entra no sangue como sulforafano.

Minerais quelatos de glifosato e promove deficiências

Certificar-se de que está obtendo oligoelementos suficientes também é importante, pois o glifosato interrompe uma ampla variedade deles, incluindo manganês, ferro, cobalto (cobalamina) e molibdênio e cobre, apenas para citar alguns. Todos esses minerais são afetados porque o glifosato faz com que seu corpo os administre incorretamente. Ele quelata os minerais em seu intestino, de modo que as bactérias intestinais não podem alcançá-los. E as bactérias intestinais precisam de minerais para funcionar adequadamente. Por exemplo, Lactobacillus depende de manganês. De acordo com a Dra. Seneff, essas bactérias têm um mecanismo incomum para se proteger do dano oxidativo, que envolve o manganês. Mas eles não conseguem porque o manganês se esconde dentro da molécula de glifosato …

O corpo humano depende de minerais para uma ampla variedade de funções, mas é importante obter minerais em uma forma biodisponível. Você não pode tomar um suplemento mineral. Você precisa obtê-los por meio de sua dieta para que seu corpo possa utilizá-los adequadamente. Portanto, uma dieta orgânica sem glifosato é novamente a resposta. O sal natural, como o sal marinho ou o sal do Himalaia, também é um bom complemento para comer muitos vegetais.

Existe esperança para o futuro?

A indústria de tecnologia química controla a maioria de nossas agências governamentais de dentro hoje em dia, o que pode facilmente deixar alguém desanimado. Existe alguma esperança para o futuro?

“Há esperança”, diz a Dra. Seneff . “Tenho esperança na China e na Rússia, o que é interessante. A Rússia se posicionou fortemente contra os OGM. Putin tem dito: ‘Você pode ir em frente e comer seus alimentos OGM, mas não os queremos.’ O cara sabe, o que eu adoro. E acabei de voltar de uma conferência em Pequim organizada pelo professor Gu.

Ela trouxe pessoas de todo o mundo … que estão soando o alarme sobre OGMs e Roundup. Don Huber estava lá, e Mae-Wan Ho … Jeffrey Smith … e da Austrália, Judy Carman , que estudou os porcos … A China realmente terá um impacto se eles simplesmente se recusarem a importar soja transgênica. Eles estão descobrindo, aliás, que acompanhando o aumento das importações de soja GMO Roundup-Ready … eles estão descobrindo um tremendo aumento no autismo, doença de Parkinson, infertilidade e todas as mesmas coisas que estamos vendo aqui.

… Simplesmente não entendo como o governo dos Estados Unidos se recusa a reconhecer que estamos envenenando e matando nossa população aos poucos. Teremos um grande problema de autismo em 10 ou 15 anos. Mães se levantando e dizendo ‘Vou alimentar meu filho apenas com comida orgânica’ – essa é a única maneira de impedir isso. Temos que impulsionar o movimento orgânico … Na verdade, uma das pessoas nesta conferência foi Zen Honeycutt, fundador da Moms Across America, que é uma organização de mães. Seu filho tinha autismo. Ela consertou seu autismo colocando-o em uma dieta orgânica. “

Você pode desintoxicar o glifosato?

É importante entender que você não pode remover o glifosato de alimentos geneticamente modificados, pois ele é incorporado a cada célula da planta. E quando você está consumindo alimentos processados, claramente você não pode enxaguar qualquer contaminação – ela já foi processada no produto final. Então, verdadeiramente, a única maneira de eliminá-lo de sua dieta é evitar alimentos cultivados convencionalmente e alimentos processados ​​e comer o máximo possível de alimentos orgânicos. Os padrões orgânicos não permitem o glifosato. Não confunda isso com rótulos que dizem “natural” ou “totalmente natural”. Estes não são regulamentados e frequentemente são OGM!

Isso é igualmente, senão mais importante, quando se trata de carne e outros produtos de origem animal, pois os animais de criação industrial são normalmente criados com uma dieta OGM e o glifosato é bioacumulado nos tecidos. E quanto à desintoxicação? De acordo com a Dra. Seneff, eles tiveram algum sucesso na desintoxicação do glifosato em animais alimentando-os com carvão e húmus (a matéria orgânica escura dos solos). O problema, novamente, é que o glifosato se bioacumula por todo o corpo e pode ser difícil de retirá-lo. Também não está claro o quão eficaz o carvão pode ser para os humanos.

Resumindo, é muito mais difícil reverter o dano depois de feito, então a resposta é evitar o glifosato desde o início – especialmente na dieta de seu filho. A única maneira de fazer isso agora é comprar alimentos orgânicos certificados, ou alimentos de um fazendeiro local que você sabe que não está usando glifosato ou outros produtos químicos sintéticos. Talvez a melhor alternativa seja cultivar o seu próprio. “Acho que haverá uma corrida aos orgânicos quando todos acordarem ”, diz a Dra. Seneff . “Se você não estiver cultivando o seu próprio, não terá acesso. Seria muito difícil.”

Assuma o controle de sua saúde – escolha seus alimentos com sabedoria

De acordo com a Dra. Seneff, várias revelações assustadoras sobre os próprios alimentos GM foram divulgadas durante a conferência de Pequim, que não tivemos tempo de examinar nesta entrevista. Mas claramente, além dos riscos potenciais associados aos alimentos GM – que incluem alergenicidade elevada – a questão da contaminação com glifosato é muito importante. Parece desempenhar um papel fundamental não apenas na doença celíaca , mas também no autismo, Alzheimer e câncer. Na verdade, o trabalho do Dr. Seneff sugere que ele pode desempenhar um papel na maioria das doenças crônicas.

“Existem muitas, muitas razões para evitar esses alimentos processados ​​que nosso governo está nos incentivando a comer” , diz ela . “Assumir a propriedade total de seus alimentos cultivando seus próprios é a coisa mais especial que você pode fazer, não apenas por si mesmo, mas pela humanidade e pela própria Terra. Todos que contribuem para contribuir com seu pedaço de alimento cultivado saudável com o desenvolvimento de solo saudável são tão importante para a nossa salvação futura porque se não agirmos rápido com isso, vamos acabar com um país que está tão doente … vamos gastar todo o nosso tempo e todo o nosso dinheiro cuidando dos enfermos e necessitados. Não poderemos fazer mais nada.

Precisamos agir rapidamente e tornar-nos individualmente saudáveis ​​comendo alimentos saudáveis ​​e nos esforçando para cozinhar e cultivar nós mesmos. Compre orgânico. Apoie os agricultores orgânicos. Não se preocupe com o fato de que isso está custando um pouco mais em comida porque vai economizar muito em cuidados de saúde no futuro. Vai se pagar totalmente. Se as pessoas conseguirem entrar nessa mentalidade, podemos fazer isso acontecer como indivíduos. Não precisamos do governo [para agir]. “

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