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4 maneiras de usar vinagre de maçã em uma dieta de ceto

de DR. JOCKERS

Qualquer pessoa interessada em saúde natural conhece o vinagre de maçã. Este tônico antigo tem benefícios significativos para a saúde que podem ser aplicados a qualquer estilo de vida. Com a explosão da dieta cetogênica , as pessoas estão sempre procurando maneiras de melhorar a cetose para aumentar seus benefícios. Neste artigo, você descobrirá 4 maneiras de usar vinagre de maçã em uma dieta cetogênica.

Cobri o vinagre de maçã extensivamente em meu site por seus benefícios versáteis. Existem 4 maneiras de usar vinagre de maçã que descobri serem extremamente úteis para melhorar a estabilidade do açúcar no sangue e apoiar a produção de cetonas no corpo.

Vinagre de maçã 

Existem muitos tipos de vinagre no mercado, mas na minha opinião nenhum deles se compara ao derivado da cidra de maçã.

Este tônico é, na verdade, fermentado do suco das maçãs e contém enzimas benéficas, ácido acético e outros ácidos orgânicos benéficos que fornecem propriedades incríveis para a saúde.

Embora outros vinagres, como destilado branco ou balsâmico, possam ter um gosto bom em certas receitas, eles simplesmente não fornecem os mesmos efeitos saudáveis. Recomendo comprar vinagre de maçã não pasteurizado e não filtrado, com a mãe ainda intacta.

Ácido acético 

Embora o vinagre de maçã contenha uma série de compostos benéficos, o ácido acético é um composto que fornece muitos dos benefícios.

O ácido acético é um produto da fermentação que converte os açúcares da cidra de maçã, primeiro em álcool e depois em ácido acético.

Existem várias razões pelas quais eu acho que consumir mais deste ácido orgânico em sua vida pode beneficiar sua dieta cetogênica.

Benefícios cetogênicos do vinagre de maçã 

Para ser claro, quase qualquer pessoa pode se beneficiar da adição de vinagre de maçã em sua dieta. Acabei de descobrir que esses benefícios complementam muito bem a dieta cetogênica. Minha marca favorita que uso em casa é a ACV da Bragg .

Paul Bragg foi um dos professores originais de saúde natural em meados do século 20 e popularizou o uso do ACV trabalhando com celebridades e publicações nacionais. Embora Paul Bragg não estivesse ciente dos benefícios de um estilo de vida de estilo cetogênico, seu ACV funciona de forma fantástica para aumentar a queima de gordura e a saúde digestiva.

Melhora o equilíbrio de açúcar no sangue 

Um dos maiores benefícios de uma dieta cetogênica é que ela regula os níveis de açúcar no sangue . Isso ajuda a reduzir a resistência à insulina e reduzir drasticamente a inflamação no corpo.

Se você leu muitos de meus artigos sobre dieta cetogênica, sabe que sou um forte defensor de ocasionalmente sair da cetose por meio do consumo de uma refeição rica em carboidratos ( saiba por quê aqui ).

Embora o ciclo da cetose tenha seus benefícios, consumir uma refeição rica em carboidratos pode ser um tanto inflamatório por natureza, devido ao aumento da insulina e à queima temporária de açúcar para obter energia.

O vinagre de maçã realmente demonstrou ajudar a equilibrar essa resposta de açúcar no sangue quando estrategicamente utilizado na hora das refeições. Na verdade, a pesquisa mostrou que, em certos casos, o vinagre de maçã foi capaz de reduzir o índice glicêmico de uma refeição rica em carboidratos (pão branco) de 100 para 64 ( 1 )!

Troque o pão branco por uma fonte de carboidratos de baixo índice glicêmico e você estará fazendo um grande favor a si mesmo.

Pode melhorar a queima de gordura

A cetose é literalmente o estado fisiológico de queima (oxidação) de gordura para obter energia dentro do corpo. Portanto, ao melhorar a capacidade do corpo de oxidar gordura, você manterá um estado de cetose. Algumas pesquisas sugeriram que o vinagre de maçã pode, na verdade, ter um efeito modesto de aumento da oxidação de gordura no corpo. ( 2 , 3 )

Você pode ter ouvido falar de pessoas que perdem o excesso de gordura corporal simplesmente adicionando vinagre de maçã em sua rotina diária, além de melhorar o equilíbrio de açúcar no sangue, talvez a alta regulação da oxidação de gordura seja o motivo.

Aids Digestion

Uma dieta cetogênica é mais rica em gordura do que a maioria das pessoas está acostumada. Pessoas que estão acostumadas a digerir principalmente carboidratos e proteínas podem precisar de algum suporte adicional para quebrar suas refeições.

O vinagre de maçã pode melhorar o ácido gástrico e a  função da vesícula biliar para ajudar na digestão das gorduras. Além disso, muitas pessoas simplesmente não estão produzindo ácido estomacal suficiente para uma digestão eficaz. Adicionar vinagre de maçã aos alimentos ou consumir antes das refeições pode ajudar com isso.

Limita os desejos de carboidratos

Muitas pessoas juram consumir vinagre de maçã ou alimentos ácidos para afastar os desejos de açúcar . Isso pode ser útil ao seguir uma dieta cetogênica, especialmente se você estiver nos estágios iniciais ou apresentando sintomas de ceto gripe.

Uma das principais razões pelas quais muitas pessoas sentem desejo por açúcar é o desequilíbrio do açúcar no sangue. Por causa de seus efeitos estabilizadores de açúcar no sangue, o vinagre de maçã pode ser útil se você estiver sentindo ânsias de açúcar em uma dieta cetogênica.

Normalmente, esses desejos são muito mais fortes nos estágios iniciais da dieta cetogênica porque seu corpo está se adaptando para queimar gordura. Nesse ponto, algumas pessoas têm um período temporário em que não estão produzindo cetonas e, ao mesmo tempo, têm baixo nível de açúcar no sangue, levando a desejos por açúcar.

Esse benefício também pode ser derivado do ácido cítrico derivado de limões e limas, portanto, use esses três líquidos para manter os desejos sob controle.

Maneiras de usar vinagre de maçã 

Considerando os benefícios mencionados acima, você pode achar benéfico adicionar este poderoso tônico ao seu plano de dieta cetogênica. Eu pessoalmente o uso quase todos os dias de uma dessas 4 maneiras.

Use vinagre de maçã em alimentos

Talvez uma das maneiras mais simples de incorporar vinagre de maçã em uma dieta cetogênica seja simplesmente adicioná-lo às refeições. 1-2 colheres de sopa ajudam bastante em carnes , vegetais e, especialmente, em refeições com alto teor de carboidratos ao sair da cetose.

Às vezes, quando saio do ciclo da cetose, gosto de comer arroz ou quinua. Para reduzir o índice glicêmico desses, adicionarei um pouco de vinagre de maçã diretamente ao líquido do cozimento. Para dar um passo adiante, adoro adicionar um pouco de manteiga alimentada com capim, óleo de coco , açafrão e pimenta do reino para transformar esta refeição em uma deliciosa iguaria antiinflamatória.

Eu, pessoalmente, adoro o sabor de um bom bife alimentado com capim ou misturado com quinua em um dia com alto teor de carboidratos. Na verdade, usar ACV como base para marinada é uma ótima maneira de tornar sua carne muito fácil de digerir, macia e saborosa!

Beba antes das refeições

Algumas pessoas não gostam do sabor do ACV em seus alimentos, ou mesmo nada disso. Para que essas pessoas ainda obtenham os benefícios, recomendo misturar 1 colher de sopa em 2-4 onças de água para que possa ser tomado rapidamente. Beber cerca de 15 minutos antes da refeição ajuda a promover a acidez estomacal para melhorar a digestão .

Este método também ajudará a estabilizar o açúcar no sangue se consumido antes de uma refeição rica em carboidratos. Esta é uma maneira simples e eficaz de usar vinagre de maçã para ajudar a equilibrar o açúcar no sangue e apoiar a produção de cetonas.

Misture com sopas e ensopados 

Além de colocar vinagre de maçã em seus alimentos, ele também é ótimo para sopas e ensopados . Adicionar um toque a um ensopado de carne ou canja de galinha pode aumentar o sabor um pouco, ao mesmo tempo que ajuda a pré-metabolizar a refeição.

As enzimas e o ácido acético lá contidos ajudarão a começar a quebrar as proteínas e fibras vegetais para ajudar na digestão e extração de nutrientes. Esta é uma ótima maneira de usar vinagre de maçã regularmente.

Use o vinagre de maçã como uma cartilha matinal 

Finalmente, uma das minhas maneiras favoritas de usar vinagre de maçã é como um tônico energético matinal . 1-2 colheres de sopa em um copo de água ou em uma xícara quente de caldo de osso logo de manhã é uma ótima maneira de começar o dia. Esta é uma ótima maneira de ajudar a preparar os rins, controlar o equilíbrio microbiano no intestino, equilibrar o pH do corpo e fornecer uma elevação suave da energia.

A maioria das pessoas com quem trabalho relatam sentir um grande impulso no bem-estar geral quando fazem isso regularmente. Experimente fazer isso diariamente por duas semanas e veja como você se sente. Você também pode usar vinagre de maçã desta forma sempre que precisar de um estimulante.

As fontes deste artigo incluem:

1. Liljeberg, H., & Björck, I. (1998). A taxa de esvaziamento gástrico atrasada pode explicar a melhora da glicemia em indivíduos saudáveis ​​para uma refeição rica em amido com vinagre adicionado. European Journal of Clinical Nutrition , 52 (5), 368–371. PMID: 9630389

2. Li, X., Chen, H., Guan, Y., Li, X., Lei, L., Liu, J., … Wang, Z. (2013). O ácido acético ativa a via de sinalização da proteína quinase ativada por AMP para regular o metabolismo lipídico em hepatócitos bovinos. PLoS ONE , 8 (7). PMID:  23690240

3. Pan, JH, Kim, JH, Kim, HM, Lee, ES, Shin, D.-H., Kim, S.,… Kim, YJ (2015). O ácido acético aumenta a capacidade de resistência de ratos treinados em exercícios, aumentando as propriedades oxidativas do músculo esquelético. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry , 79 (9), 1535–41. PMID: 26000971

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