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7 BENEFÍCIOS DE DIETAS COM BAIXO TEOR DE CARBOIDRATOS

NUTRIÇÃO · 

Quando falamos em nutrição que visa melhorar o metabolismo para melhorar a composição corporal, o rendimento esportivo ou qualquer tipo de patologia, mencionamos a correta distribuição dos macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras ).

Nos últimos anos, houve um boom nas dietas com baixo teor de carboidratos, que prometem muitos benefícios e, neste artigo, vamos explicar todos eles . No entanto, é importante entendê-lo como uma ferramenta que você pode usar em um momento específico com um objetivo específico e que existem muitas outras ferramentas que podem ajudá-lo a alcançá-lo. É importante saber que seguir uma dieta pobre em carboidratos pode representar um risco se você prolongá-la a tempo ou em um momento em que é necessário ingerir esse nutriente

Você está fazendo uma dieta pobre em carboidratos e não sabe o que comer?

Principais benefícios das dietas com baixo teor de carboidratos

PERDA DE FLUIDO EM SEU CORPO

Este seria um dos primeiros benefícios facilmente observados quando ingerimos uma dieta pobre em carboidratos. Os fluidos são eliminados e isso faz com que a pessoa perca peso, desinfete e isso permite criar alguma aderência para continuar com o processo.

Esses líquidos vêm do glicogênio muscular e isso ocorre porque, quando comemos carboidratos, as moléculas de glicose se acumulam nos músculos acompanhadas por moléculas de água (para cada molécula de glicose há 3-4 de água).

Se você iniciar uma dieta com baixo teor de carboidratos ou cetogênica e também acompanhá-la com exercícios de força ou cardio, você perderá gradualmente a água que acompanha o glicogênio muscular e, portanto, começará a ir ao banheiro para urinar com mais frequência. Se somarmos a isso a perda de sódio associada ao fluido na matriz extracelular, causará paralelamente aquela desinflamação dos tecidos após 4 ou 5 dias.

SENSIBILIDADE DO RECEPTOR DE INSULINA

A insulina é o hormônio que o pâncreas libera toda vez que temos moléculas muito altas de glicose no sangue e que gera hiperglicemia com níveis em torno de 160 mg / dL. Esse hormônio tão necessário, além de ter funções anabólicas, é responsável por transportar esse excesso de glicose para as células do corpo e reduzir a glicose no sangue de volta aos níveis normais entre 85 -90 mg / dL.

Com o passar dos anos e quando há associação com síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e obesidade, a resistência à insulina é gerada nos receptores periféricos encontrados na musculatura. Isso significa que a insulina, que normalmente é considerada a causa da obesidade ou do infarto, não é tão relevante e o que realmente importa é manter essa sensibilidade à insulina pelos receptores encontrados na musculatura. 

Se esses receptores foram constantemente expostos à hiperglicemia e hiperinsulinemia por exposição a altas doses de carboidratos durante anos, eles eventualmente se tornam inflexíveis . Ressalta-se também a implicação da falta de exercícios ou distúrbios emocionais, que levam a excessos hormonais de adrenalina e cortisol , na funcionalidade desses receptores.

Tudo isso se reflete na impossibilidade das moléculas de glicose entrarem no interior das células musculares e, dessa forma, ao ingerir esses carboidratos, a insulina transportará a glicose para o interior dos adipócitos. Como consequência, começa a ocorrer uma alteração do sistema imunológico e uma inflamação de baixo grau que facilitará um maior depósito de gordura abdominal e visceral e com ela as patologias associadas a esse tipo de gordura (síndrome metabólica). 

Portanto, em uma pessoa que está nesse estado de lipoinflamação, reduzir a quantidade de carboidratos na dieta por dias ou semanas fará com que esses receptores fiquem novamente sensibilizados . Mesmo isso permite que, quando são feitas cargas de carboidratos, essa insulina não seja prejudicial e a entrada de glicose na massa muscular seja possível quando necessária. Essa seria uma das ferramentas, junto com o aumento do exercício, o controle das emoções ou um bom descanso, que melhoram a sensibilidade à insulina. 

PROMOÇÃO DA FLEXIBILIDADE METABÓLICA

A flexibilidade metabólica seria o estado basal em que o corpo está em horas de jejum sem ter comido alimentos e não há demanda por glicose, então o corpo é capaz de obter energia dentro das mitocôndrias a partir de ácidos graxos encontrado na gordura. 

Com uma dieta pobre em carboidratos, a curto ou médio prazo é favorecida uma correta flexibilidade metabólica e isso acarreta uma série de benefícios: poder realizar jejuns intermitentes sem sentir fome, favorecendo a sensibilidade dos receptores de insulina e promovendo a degradação de ácidos gordura acumulada na gordura visceral tão perigosa que já discutimos antes. 

Além do mais, obter energia da gordura significa um maior rendimento energético, pois sabemos que 1g de glicose fornece 4kcal, enquanto 1g de gordura gera 9kcal. Isso significa que se você for metabolicamente flexível, terá mais energia ao longo do dia, desde gordura para realizar atividades diárias ou até mesmo um treino de crossfit.

MELHORE O SISTEMA HORMONAL

Essa melhora no equilíbrio hormonal terá um impacto positivo na saúde, no desempenho atlético e na composição corporal. Seguindo uma dieta pobre em carboidratos, sua ingestão é compensada com um aumento de gordura e isso tem benefícios hormonais . Por exemplo, ao fornecer colesterol que será um precursor da síntese de hormônios esteróides e a atividade da glândula tireóide se beneficia de uma maior conversão do hormônio t4 em t3.

Também melhora a funcionalidade dos hormônios sexuais, aumenta a liberação de testosterona , sua disponibilidade e funcionalidade. Da mesma forma, nas mulheres supõe uma melhora do funcionamento ovariano e do eixo hipotálamo-hipófise-ovariano da mulher quando há maior sensibilidade à insulina, beneficiando nos casos de amenorréia ou síndrome dos ovários policísticos. Da mesma forma, as pessoas que apresentam certo déficit hormonal, seja ao nível da cápsula adrenal com baixos níveis de cortisol ou aldosterona, graças à melhora da sensibilidade à insulina, se beneficiariam com este tipo de dieta. 

Porém, além de 20 dias seguir uma dieta abaixo de 80-100 gramas de carboidratos pode causar diminuição do metabolismo , portanto não é bom prolongá-los ao longo do tempo e é mais conveniente equilibrar os macronutrientes de acordo com os dias.

EXCLUSÃO DE ALIMENTOS HIPER PALATÁVEIS ​​E HIPERCALÓRICOS

Este tipo de alimento tem uma densidade calórica muito elevada em tamanho pequeno e é fácil esquecer que os comemos em quantidade suficiente para não perder peso. Ao fazer uma dieta pobre em carboidratos, você exclui muitos desses alimentos, como biscoitos ou chocolates, e eles produzem o seguinte:

– Em primeiro lugar, geram uma hiperglicemia muito rápida e sua conseqüente liberação de insulina para normalizar os níveis de glicose no sangue. Depois disso, ocorre a hipoglicemia que faz você ficar com fome depois de uma hora e meia, já que seu corpo está pedindo glicose novamente. Esses picos glicêmicos geram um loop em que se gera consequências metabólicas e que não permitem emagrecer.

– Em segundo lugar, esse tipo de alimento hiperpalatável gera uma recompensa no nível do cérebro ao liberar uma grande quantidade de serotonina e ela desaparece rapidamente, fazendo com que você precise dela novamente após um curto período. Quando você faz uma dieta pobre em carboidratos e sem esses tipos de alimentos, esse mecanismo de necessidade de recompensa vai se perdendo gradualmente até se normalizar.

MELHORIA DO TERRITÓRIO INTESTINAL

Cada vez mais nutricionistas utilizam este tipo de dieta para melhorar o ambiente intestinal devido ao impacto positivo que geram.

Por outro lado, uma boa saúde intestinal permitirá processos como a correta absorção de nutrientes, a liberação eficiente de ácido clorídrico no estômago ou a bile da vesícula biliar. Existem inúmeras funções no corpo que dependem da absorção correta de nutrientes .

 Cada vez mais encontramos estudos que relacionam o bom funcionamento da flora intestinal com a sensibilidade à insulina. Por isso, tudo o que pode afetar a flora intestinal (antibióticos, corticosteróides, etc.) terá um impacto indireto nos processos metabólicos que discutimos (flexibilidade metabólica, lipólise, manutenção da massa muscular, etc.) . A longo prazo , ferramentas como a dieta pobre em carboidratos e sua conseqüente baixa exposição a frutooligossacarídeos e amidos fermentados irão melhorar o equilíbrio intestinal, a sensibilidade à insulina e a absorção de nutrientes.

ALTA ADESÃO

Este seria um dos benefícios mais evidentes, visto que, após 7 dias, já são perceptíveis os efeitos físicos da alimentação com uma dieta pobre em carboidratos, proporcionando redução de até 3 ou 4 quilos, antiinflamatório e maior energia , portanto, a pessoa ele fica ainda mais motivado para seguir o padrão.

E isso acontece com apenas 20% das calorias na forma de carboidratos, sem recorrer a uma dieta cetogênica estrita. Somos seres humanos e queremos que os sacrifícios e investimentos que fazemos sejam recompensados. Enfim, essa é uma faca de dois gumes e se você aderir demais pode cair na carbofobia (medo dos carboidratos) sendo algo prejudicial com efeitos colaterais como distúrbios do sono ou fobia social, entre outros.

conclusão

Quando falamos em medicina integral, no campo da nutrição, as patologias com componente metabólico como as cardiovasculares e neurovasculares e todas as que giram em torno da obesidade são muito beneficiadas por seguir este tipo de dieta pobre em hidratos de carbono.

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