Strategies for Keto, Fasting and Natural Life

cuidados de saúde

A proteína da mais alta qualidade para reconstruir seu corpo

de DR. JOCKERS

O tecido corporal magro e saudável depende de um suprimento adequado de proteínas de alta qualidade. A proteína atua no reparo do tecido muscular danificado e fornece fatores de crescimento que melhoram o crescimento e o rejuvenescimento da fibra muscular ( 1 ). Embora a quantidade de proteína consumida seja importante, é muito mais importante considerar a qualidade da proteína.

A proteína da mais alta qualidade é totalmente inteira e não desnaturada. Ele contém vitaminas essenciais, minerais , enzimas e outros co-fatores naturais. Esses componentes são muito importantes para a utilização geral de aminoácidos e produção de energia. A proteína é digerida por natureza para formar uma cinza ácida. Esses cofatores ajudam a fornecer substâncias alcalinas que mantêm o equilíbrio ácido / base normal.

O processamento danifica a proteína:

Há uma quantidade enorme de processamento que ocorre para produzir um isolado de proteína. É completamente antinatural. Este processamento elimina as enzimas proteolíticas naturais, minerais e antioxidantes. Isso reduz a biodisponibilidade geral e cria um produto alimentar altamente ácido e inflamatório.

Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA’s) leucina, isoleucina e valina são especialmente importantes para a construção muscular. Muitos ensaios de pesquisa mostraram que os BCAA melhoram a contagem de glóbulos vermelhos, hemoglobina, hematócrito, albumina sérica, níveis de glicose em jejum, aumento da glicogênese e melhora rápida da inflamação muscular ( 2 , 3 , 4 ). Esses atributos tornam a otimização do conteúdo BCAA extremamente importante para a saúde e o desempenho geral.

Aminoácidos de cadeia ramificada:

O BCAA leucina é o único aminoácido que ajuda a estimular o DNA das células musculares para aumentar a síntese de proteína muscular. As células musculares contêm uma enzima inibitória denominada proteína 1 de ligação a 4E (4E-BP1). A leucina estimula a fosforilação celular do 4E-BP1, removendo-o efetivamente. A remoção de 4E-BP1 permite maior ativação de fatores envolvidos com a síntese de proteína muscular ( 5 , 6 , 7 ).

As melhores fontes de alimento para BCAAs, como a leucina, são encontradas em laticínios de alta qualidade. Queijo cru, leite cru   e proteína de soro de leite não desnaturada são as formas mais biodisponíveis desses nutrientes essenciais. Estes BCAA’s devem sempre ser consumidos como alimentos integrais e não como suplementos derivados sinteticamente que são de proteína de qualidade inferior.

O consumo diário de leucina:

O consumo diário de leucina deve ser de 1-3 gramas por dia para manter a proteína corporal. Para otimizar as vias anabólicas, seria necessário entre 8-16 gramas por dia. Otimizar as vias anabólicas melhora a reparação, o crescimento e o rejuvenescimento muscular. Isso é desejável para um físico saudável, anti-envelhecimento e desempenho máximo ( 8 ).

A proteína do caldo ósseo é um dos superalimentos de elite para consumo humano. Ele fornece o melhor perfil de aminoácidos essenciais e aminoácidos condicionalmente essenciais. Junto com a proteína do soro do leite, é a forma mais biodisponível de leucina ( 9 ).

Proteínas de assimilação rápida durante o dia:

Proteínas de assimilação rápida, como a proteína de soro de leite alimentada com capim, funcionam melhor durante o dia. Isso é muito fácil para o sistema digestivo e passa para o tecido muscular e inicia o processo de reparo imediatamente.

A proteína de soro de leite da mais alta qualidade misturada com leite de coco orgânico é muito semelhante ao leite materno. O leite de coco fornece uma incrível variedade de triglicerídeos de cadeia média . A proteína whey fornece a proteína completa, bem como compostos imunossuportadores bioativos. Estes incluem lactoferrina, alfa-lactoglobulinas, imunoglobulinas, albumina sérica bovina e ácido linoléico conjugado (CLA).

Idealmente, essas fontes devem ser reabastecidas com outros 20 gramas de proteína a cada 3-4 horas para maximizar a recuperação muscular. Durante o dia, deve ser em uma forma de baixa caloria para reduzir o estresse digestivo e manter alta energia cognitiva e cinética.

Proteínas de liberação lenta à noite:

Proteínas de liberação lenta são melhores à noite, pois são digeridas com o tempo e se movem para o tecido muscular e formam enzimas no corpo lentamente. Isso mantém a síntese protéica ideal e equilíbrio positivo de nitrogênio durante o sono, enquanto o corpo está em jejum.

Proteínas de liberação lenta são encontradas em fontes de carne saudáveis, como bife, bisão, búfalo e veado alimentados com capim. O queijo cru alimentado com capim é uma proteína incrível de liberação lenta. Peru caipira, frango e ovos, bem como peixes selvagens são bons. 

Ao cozinhar essas proteínas, certifique-se de adicionar vegetais ricos em fitonutrientes, vinagre de cidra de limão e maçã para equilibrar os ácidos e radicais livres formados durante o processo de cozimento. Eles também fornecem enzimas proteolíticas e microorganismos para melhorar o processo de assimilação de proteínas.

Proteína em pó não láctea:

Muitas pessoas têm sensibilidade alimentar a todos os laticínios, incluindo soro de leite alimentado com capim. Com esses indivíduos, recomendo uma proteína de colágeno ou uma base de proteína de ervilha com nutrientes adicionados para reduzir a inflamação intestinal. Formulei uma proteína em pó específica de alta qualidade que é especialmente boa para indivíduos com intestino gotejante ou autoimunidade.

Este produto é chamado de proteína de cura do intestino, que contém um poderoso conjunto de compostos antioxidantes que reduzem a inflamação, é completamente livre de açúcar e contém 5 gramas de L-glutamina para ajudar na cura do intestino solto. Veja aqui

As fontes deste artigo incluem:

1. Rieu I, Balage M, Sornet C, Debras E, Ripes S, Rochon-Bonhomme C, Pouyet C, Grizard J, Dardevet D. O aumento da disponibilidade de leucina com proteínas de soro de leite ricas em leucina melhora a síntese de proteína muscular pós-prandial em ratos envelhecidos. Nutrição. Abril de 2007; 23 (4): 323-31. PMID: 17367997

2. Ohtani M, Sugita M, Maruyama K. A Mistura de Aminoácidos Melhora a Eficiência do Treinamento em Atletas. Link aqui

3. Takeshita S, Ichikawa T, Nakao K, Miyaaki H, Shibata H, Matsuzaki T, Muraoka T, Honda T, Otani M, Akiyama M, Miuma S, Ozawa E, Fujimito M, Eguchi K. Um lanche enriquecido com ramificado oral -cadeia de aminoácidos previne uma queda na albumina em pacientes com cirrose hepática submetidos a quimioembolização para carcinoma hepatocelular. Nutr Res. Fevereiro de 2009; 29 (2): 89-93. PMID: 19285598

4. Matsumoto K, Koba T, Hamada K, Sakurai M, Higuchi T, Miyata H. A suplementação de aminoácidos de cadeia ramificada atenua dores musculares, danos musculares e inflamação durante um programa de treinamento intensivo. J Sports Med Phys Fitness. Dezembro de 2009; 49 (4): 424-31. PMID: 20087302

5. Yoshizawa F, Hirayama S, Sekizawa H, Nagasawa T, Sugahara K. A administração oral de leucina estimula a fosforilação de 4E-bP1 e S6K1 no músculo esquelético, mas não no fígado de ratos diabéticos. J Nutr Sci Vitaminol (Tóquio). Fevereiro de 2002; 48 (1): 59-64. PMID: 12026190

6. Anthony JC, Reiter AK, Anthony TG, Crozier SJ, Lang CH, MacLean DA, Kimball SR, Jefferson LS. A leucina administrada por via oral aumenta a síntese de proteínas no músculo esquelético de ratos diabéticos na ausência de aumentos na fosforilação de 4E-BP1 ou S6K1. Diabetes. Abril de 2002; 51 (4): 928-36. PMID: 11916909

7. Anthony JC, Anthony TG, Kimball SR, Jefferson LS. Vias de sinalização envolvidas no controle translacional da síntese de proteínas no músculo esquelético pela leucina. J Nutr. Março de 2001; 131 (3): 856S-860S. PMID: 11238774

8. Suplementação de Mero A. Leucina e treinamento intensivo. Sports Med. Junho de 1999; 27 (6): 347-58. PMID: 10418071

9. Bukhari SS, Phillips BE Atherton, Wilkinson DJ, Limb MC, Rankin D, Mitchell WK, Koboyashi H, Greenhaff PL, Smith K, Atherton PJ. A ingestão de aminoácidos essenciais ricos em leucina em baixa dosagem estimula o anabolismo muscular de forma equivalente à proteína do soro do leite em bolo em mulheres mais velhas, em repouso e após o exercício. Am J Physiol Endocrinol Metab. 31 de março de 2015: ajpendo.00481.2014. PMID: 25827594

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