Strategies for Keto, Fasting and Natural Life

autofagia

Jejum intermitente: a história do café da manhã

Embora o jejum intermitente possa ser uma palavra nova em seu vocabulário (e na maioria das pessoas, por falar nisso), é algo que já existe há muitos e muitos anos. 

Em sua forma mais simples, considere a palavra “café da manhã”, que significa exatamente o que a palavra implica: quebrar o jejum. Mesmo que a ideia de jejuar (SE ou não) seja nova para você, você já está fazendo isso todas as noites quando apaga as luzes e vai dormir.

A colher no café da manhã

Todos nós ouvimos desde a infância que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, tanto de nossas mães quanto de nossos médicos. Agora que somos adultos tentando tomar as melhores decisões dietéticas para nossa saúde, energia e longevidade, recomendo fortemente que você dê uma olhada mais de perto na ciência por trás desse mito culturalmente arraigado.

 Porque enquanto as diretrizes nutricionais oficiais do USDA nos dizem que pular o café da manhã leva ao ganho de peso, pesquisas interessantes contam uma história diferente.

Os defensores do café da manhã dizem que pular o café da manhã vai causar ganho de peso, mas não vai? Minha experiência de vida com o jejum conta uma história diferente. Por meio de pesquisas e testes pessoais com o jejum, pular o café da manhã é ironicamente a ferramenta que falta à maioria de nós em nossas tentativas de perder peso.

Há uma infinidade de estudos feitos para responder ao enigma sobre pular o café da manhã e perder peso.

Não, não desacelera o seu metabolismo.

Não, não causa estragos em sua tireóide.

E não, na verdade não faz você comer mais depois.

Fascinante, eu sei! Por exemplo, um estudo de 2014 com mais de 300 participantes adultos obesos concluiu que comer ou pular o café da manhã não tinha relação com a obesidade. Outros estudos sugeriram que pular o café da manhã pode, na verdade, ser uma ferramenta eficaz de perda de peso para certas pessoas.

Se o debate do café da manhã parece confuso, você não está sozinho !. Enquanto alguns estudos afirmam que quem toma café da manhã é mais magro e saudável do que quem não toma café da manhã, outros estudos apontam que aqueles que tomam café da manhã tendem a praticar outros estilos de vida e hábitos alimentares mais saudáveis, em particular, uma maior ingestão de fibras e nutrientes, e aumento do exercício.

Por último, mas não menos importante, considere alguns petiscos interessantes (e divertidos) sobre a história de nossa refeição matinal. O café da manhã não era realmente uma tradição até meados de 1600, quando a Europa foi introduzida ao chocolate. Isso levou a um consenso cultural de que “o líquido não quebra o jejum”, que se transformou no café da manhã se tornando uma tradição (que começou com chocolate quente, é claro!) E também considerado “necessário” para a saúde.

A Revolução Industrial e sua mudança massiva para a notória programação das “9h às 17h” trouxeram a tradição de “3 refeições quadradas por dia” que ainda é amplamente reverenciada hoje nos Estados Unidos como a maneira adequada de começar o dia.

Conforme o tempo muda, a ciência evolui e nós também devemos. Talvez comer uma refeição matinal não seja a única maneira de começar o dia. E talvez quebrar o jejum com carboidratos açucarados não seja o que nossa biologia responde melhor.

Jejum em toda a religião e cultura

A verdade é a seguinte: o jejum tem sido usado historicamente por milhares de anos por razões médicas, religiosas e culturais. Até mesmo nosso pai fundador, Benjamin Franklin, em 1700, afirmou de maneira eloquente e simples: “o melhor de todos os remédios é descansar e jejuar”.

O jejum tem sido usado como uma ferramenta medicinal para tratar doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e outros distúrbios metabólicos, como obesidade, há centenas de anos.

Em todas as religiões, os humanos jejuam há séculos. O povo judeu jejua uma vez por ano durante 24 horas no Yom Kippur para se concentrar na oração, meditação e purificação dos pecados. Estudos fascinantes foram conduzidos em muçulmanos que jejuam durante o mês sagrado do Ramadã. Sua tradição de jejum envolve um jejum diário do nascer ao pôr do sol, e traz consigo marcadores reduzidos de inflamação e doenças cardíacas, juntamente com a renovação espiritual.

Curiosamente, a pesquisa que analisa os efeitos do jejum durante o Ramadã era por padrão (sorte para nós!) Perfeita para as práticas modernas de FI, que, em vez de uma restrição calórica diária contínua (RC), divide o jejum em pedaços administráveis ​​de evitar comida, combinada com períodos de alimentação irrestrita. Isso também é conhecido como alimentação com restrição de tempo ou (TRF). (Fique ligado em um artigo futuro para aprender todas as informações técnicas que cercam o mundo do jejum).

Em um artigo no The Atlantic, o autor faz uma observação interessante que, culturalmente, os europeus da Idade Média evitavam o café da manhã com base na conexão da comida com a auto-regulação, e ceder ao café da manhã era visto como uma forma de gula. No mínimo interessante, certo?

Animais jejuam, então por que não deveríamos?

Olhando para o mundo animal, é tão comum para a maioria dos animais jejuar quanto se alimentar. Na verdade, todos os animais e humanos são feitos para lidar com algum nível de escassez de alimentos. Basta pensar em animais como esquilos e esquilos que armazenam comida em seus próprios corpos para o inverno, enchendo-se de nozes e raízes.

Ou ursos e outros animais em hibernação que suportam longos períodos de tempo sem qualquer ingestão de alimento. Nesse estado, o metabolismo do animal chega a uma parada brusca, ao ponto em que sua frequência cardíaca é quase imperceptível e seu peso corporal cai drasticamente até que eles comecem a se alimentar. Pensa-se que seu longo sono renova sua saúde e os prepara para o tipo de vida de alta intensidade que os animais devem suportar.

 Embora meus objetivos pessoais não cheguem a viver como animais selvagens, eu adoraria visitar o consultório médico o menos que eles e desfrutar do ar fresco da floresta tanto quanto eles!

Quando você deve quebrar o jejum

Sabendo que o conhecimento convencional de comer logo pela manhã pode não se aplicar a você depois de ler isto, qual é a hora certa de comer para quebrar o jejum noturno?

O IF pode ser feito de diferentes maneiras, mas as pesquisas mostraram que os principais benefícios metabólicos realmente entram em ação após 12-36 horas de jejum, dependendo dos estoques de glicogênio no fígado no início do jejum. 

A “mudança” de que estamos falando é o ponto em que o corpo passa do uso de glicose para o uso de ácidos graxos e cetonas como sua fonte primária de combustível, que pesquisas crescentes mostram claramente ser a fonte de combustível preferida do cérebro e do corpo.

Isso significa que, para alguns, o popular método IF 16/8 funcionará perfeitamente, já que você pode obter facilmente esses benefícios metabólicos terminando o jantar às 18h e quebrando o jejum 16 horas depois, às 10h do dia seguinte (por exemplo).

Hits: 0

Leave a Reply