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dieta cetogênica

Nova descoberta: Brócolis cura vazamentos da parede intestinal mais rápido

  • O brócolis é bem conhecido por sua abundância de compostos protetores. As últimas pesquisas mostram que a verdura Abrana também é muito útil no tratamento de colite e vazamento de parede intestinal (vazamento intestinal).
  • O vazamento da parede intestinal ocorre porque existem lacunas entre as células da membrana que forma a parede interna do intestino delgado. Essas lacunas permitem que substâncias que devem estar presas no trato digestivo entrem na corrente sanguínea.
  • Comer brócolis produz o composto indolocarbazol (ICZ). Indolocarbazol (ICZ) aumenta a função imunológica e equilibra a flora intestinal ligando-se e ativando receptores específicos na parede intestinal.
  • Para obter este efeito de cura, você precisa comer cerca de 3-5 xícaras de brócolis por dia. Com repolho contendo 3 vezes mais ICZ do que brócolis, você pode obter a mesma quantidade de ICZ com apenas uma xícara.

Do Dr. Mercola

O brócolis vegetal, que está muito próximo do repolho, do repolho e da couve-flor, pode ser o vegetal mais conhecido por sua abundância de compostos protetores.

É uma excelente fonte de fitonutrientes como glucosinolatos, flavonóides e outros antioxidantes promotores da saúde e compostos anticancerígenos.

O brócolis contém um composto de enxofre orgânico de ocorrência natural chamado sulforafano, que possui atividade anticâncer.

Sulfolaphan pode promover a função e divisão celular normal, causar morte celular (morte celular programada) de câncer de pulmão causado por cólon, próstata, mama e tabaco, e reduzir o número de tumores hepáticos cancerígenos. Aprendi com a pesquisa com ratos. Comer brócolis três vezes por semana pode reduzir o risco de câncer de próstata em mais de 60%.

A eficácia para obesidade, diabetes tipo 2 e fígado gorduroso não alcoólico (NAFLD) foi enfatizada em muitos estudos.

Os pesquisadores descobriram que existe outro grande benefício para a saúde dessa verdura de Abrana, que promove um intestino saudável. Na verdade, os pesquisadores sugerem que o brócolis é muito eficaz no tratamento da colite e vazamento da parede intestinal.

Relatórios CBS:

“Um estudo conduzido na Pensilvânia descobriu que os ratos à base de brócolis eram muito mais tolerantes a problemas digestivos do que os ratos que não eram à base de brócolis. Eles explicam que os resultados também são inovadores para os humanos, já que problemas digestivos podem levar a outros problemas sérios. “

O brócolis cura o vazamento da parede intestinal rapidamente

O que foi descoberto é que comer brócolis produz um composto chamado indolocarbazol (ICZ), que medeia o equilíbrio saudável do sistema imunológico e também do intestino. Esses dois estão intimamente relacionados.

Neste estudo, 15% da dieta do rato foi substituída por brócolis cru, o que equivale a 3,5 xícaras de brócolis por dia.

Claro, esta é uma quantidade bastante grande de brócolis, mas os pesquisadores explicam que a mesma quantidade de ICZ pode ser obtida de uma xícara de couve de repolho (que contém três vezes mais ICZ do que o brócolis). Estudos anteriores mostraram que os benefícios do brócolis para a saúde são a redução da inflamação, portanto, também funciona para a inflamação gastrointestinal (GI).

O vazamento da parede intestinal é uma anormalidade causada pela formação de lacunas entre as células da membrana (células intestinais) que formam a parede interna do intestino delgado. Essas pequenas lacunas permitem que substâncias como alimentos não digeridos, bactérias e resíduos metabólicos que devem ficar presos no trato digestivo entrem na corrente sanguínea.

Quando a integridade da parede interna do intestino delgado é prejudicada, as toxinas têm menos probabilidade de entrar na corrente sanguínea e a inflamação do corpo aumenta significativamente. O sistema imunológico também se confunde e lança ataques ao considerar as células do corpo como inimigas, o que é uma característica das doenças autoimunes.

A inflamação crônica no corpo pode contribuir ou levar a outras anormalidades de saúde, como artrite e doenças cardíacas. Embora a síndrome de vazamento da parede intestinal esteja associada principalmente à doença de Crohn, colite ulcerativa, doença celíaca, etc., mesmo pessoas saudáveis ​​têm diferentes graus de permeabilidade do intestino delgado, levando a muitos sintomas de saúde. .. Isso é muito influenciado pela dieta.

A remoção da lectina da dieta ajuda a curar vazamentos na parede intestinal. Expliquei em detalhes em minha entrevista anterior com o Dr. Steven Gundry, o autor de “The Plant Paradox”.

Como o brócolis melhora a função intestinal

Os componentes de um intestino saudável têm uma função normal de barreira e evitam que as partículas do intestino delgado entrem na corrente sanguínea.

Os receptores de hidrocarbonetos de alila (AHRs), que estão localizados na parede interna do intestino, são essenciais para manter a função de barreira normal. Seu papel principal é causar uma reação quando uma toxina é detectada.

Como expliquei, o brócolis e outros vegetais de Abrana contêm compostos de glucosinolato. É decomposto durante a digestão em ICZ e outros subprodutos. Ao se ligar e ativar o AHR, o ICZ aumenta a função imunológica e melhora o equilíbrio da flora intestinal.

O sulforafano é um composto que também inibe a inflamação ao reduzir as espécies reativas de oxigênio (ROS) prejudiciais em até 73%. Como o sulforafano também é um imunoestimulador, o brócolis melhora a função imunológica por meio de mais de uma via.

Curiosamente, a ativação excessiva de AHR tem o efeito prejudicial oposto. De acordo com os pesquisadores nos estudos apresentados aqui, a dioxina ativa esse receptor, caso em que a superativação resultante causa toxicidade.

O autor principal, Gary Perdew, professor de ciências agrícolas, explicou: “Nosso foco está nos intestinos sem ativação sistêmica, o que tem um efeito negativo. É possível ativar localmente esse receptor naturalmente em uma concentração que permite apenas ativação moderada de AHR? “

A resposta é sim, como você pode imaginar. É possível com verduras da família Abrana. É importante ressaltar que o brócolis e outros vegetais de Abrana ricos em enxofre também melhoram a desintoxicação, que é um fator importante que afeta a saúde, incluindo a saúde intestinal.

Em particular, os brotos de brócolis são conhecidos por desintoxicar poluentes ambientais, como o benzeno.

Como você pode ver no site do The World Healthiest Foods:

“O sulforafano aumenta a atividade das enzimas desintoxicantes do estágio 2 no fígado . Essas enzimas são do corpo, incluindo não apenas muitos carcinógenos, mas também muitas espécies reativas de oxigênio, especialmente o pior dos radicais livres. Tem o efeito de excretar muitos tipos de compostos tóxicos.

Os compostos da família Abrana que ativam essas importantes enzimas de desintoxicação protegem contra as mutações celulares e, pelo menos, contra os muitos outros efeitos nocivos causados ​​por essas toxinas. “

Significado do material fibroso para a função intestinal saudável

Brócolis e outros vegetais Abrana são fibras fáceis de consumir, que são um ingrediente essencial para a saúde intestinal saudável. A fibra nutre a flora intestinal, fortalece a função imunológica e reduz o risco de doenças inflamatórias.

A fibra também ativa um gene chamado T-bet, essencial para a formação de células imunológicas na parede interna do trato digestivo.

Essas células imunes, chamadas células linfóides naturais (ILCs), ajudam a manter o equilíbrio entre a imunidade e a inflamação no corpo e também ajudam a produzir a interleucina-22, um hormônio que ajuda a proteger o corpo de patógenos. Eu vou.

ILC até ajuda a reparar lesões cancerosas e bloqueia o desenvolvimento de câncer de cólon e outras doenças inflamatórias.

Brócolis com muitos benefícios saudáveis

Como já expliquei, ele tem muitos efeitos, então é uma boa ideia adicionar algumas fatias de brócolis ou seus brotos como ingrediente padrão em sua refeição. Descobrimos que isso traz os seguintes benefícios:

Promove a saúde mitocondrial e o metabolismo energético pela enzima nicotina amida nucleotídeo (NMN) contida nos brócolis. Esta enzima contida no brócolis é essencial para a produção de nicotina amida adenina dinucleotídeo (NAD) no corpo.NAD retarda o declínio da saúde relacionada à idade, restaurando o metabolismo a um nível mais jovem. NMN que entra no corpo rapidamente se transforma em NAD.Ajuda na perda de peso. O sulforafano demonstrou retardar o ganho de peso, especialmente por produzir um tipo de gordura febril que queima sem armazenar energia, escurecendo o tecido e reduzindo as bactérias intestinais associadas à obesidade. Retarda o acúmulo de gordura visceral.
Aumenta a função imunológica geral graças a compostos como diindrill metano (DIM). DIM também foi considerado uma contribuição valiosa para a prevenção e tratamento do câncerA ação dos compostos fenólicos que reduzem os radicais livres reduz o risco de aterosclerose e atrofia neurológica de doenças como o mal de Parkinson e o mal de Alzheimer.
Rico em fibra e ICZ ativo AHR para melhorar a digestão e a saúde intestinalAltos níveis de carotinóides, luteína e zeaxantina ajudam a saúde ocular
Sulforafano beneficia a pele, pois ajuda a reparar danos à peleCombate as alergias pela ação do flavonóide kenperol
Dá vitaminas e minerais importantes, como magnésio, potássio, cálcio, proteínas e vitamina CContém fibra solúvel e cromo para reduzir a glicose no sangue
Evita o espessamento das artérias e é bom para a saúde do coraçãoReduz o risco de NAFLD (fígado gorduroso não alcoólico), diminuindo a concentração de triglicerídeos no fígado
Reduz a inflamação, a raiz de muitas doenças crônicas, como asma, diabetes tipo 2 e doenças cardíacasRecupere-se do diabetes tipo 2 reduzindo os níveis de glicose no sangue e melhorando a expressão gênica no fígado

Como tirar o máximo proveito do brócolis

Ao contrário do que você pode imaginar, na realidade, o brócolis maduro é otimizado por suas propriedades medicinais por meio do cozimento. No entanto, existem diferenças sutis entre otimizar os nutrientes e cozinhá-los demais e destruí-los, portanto, cozinhe com precisão.

Aqui estão algumas dicas e orientações para a absorção ideal de nutrientes de brócolis:

Aderência ao tempo de cozimento ideal : estudos mostraram que os brócolis maduros aumentam os níveis de sulforafano disponíveis quando cozidos no vapor por 3-4 minutos, removendo proteínas epitioespecíficas, que são proteínas de ligação de enxofre que inativam o sulforafano. É correto conter a enzima mirosinase, que converte a glucorafanina em sulforafano. Este último é importante e não pode absorver o sulforafano sem mirosinase.

Se você cozinhar por mais de 5 minutos, compostos valiosos serão perdidos. Se for para ser fervido, deixe-o de molho em água fervente por 20-30 segundos e coloque-o em água fria para interromper o processo de cozimento.

• •Os vegetais Abrana devem ser consumidos com alimentos ricos em mirosinase, como a farinha de semente de sardinha : Os vegetais Abrana devem ser consumidos com alimentos ricos em mirosinase, como a farinha de semente de sardinha. A farinha de sementes de Karashi é particularmente rica em mirosinase em uma forma durável, aumentando ainda mais a concentração de sulforafano. Outras alternativas às sementes de karashi incluem rabanete, wasabi, algra e cole. É especialmente importante adicionar alimentos ricos em mirosinase ao comer brócolis crus ou congelados.

• •Escolha fresco : A melhor coisa a fazer é usar brócolis recém- colhido sempre que possível, pois o brócolis congelado tem uma capacidade reduzida de produção de sulforafano. Isso ocorre porque a mirosinase se decompõe rapidamente quando fervida ou cozida no vapor. O brócolis perde 80% do precursor do sulforafano glucorafanina dentro de 10 dias após a colheita.

• •Para receitas de cozimento longo, pique o brócolis e deixe-o até ficar cozido : cortar os vegetais da família Abrana ativa a mirosinase. Portanto, se você picar, deixe por cerca de 40 minutos para fazer o sulforafano, então se você cozinhar no vapor, o tempo recomendado é de 3 a 4 minutos, e se você ferver em água fervente, cozinhe por mais de 30 segundos sem perder o sulforafano. Eu posso.

Isso ocorre porque tanto o precursor do sulforafano quanto o próprio sulforafano são resistentes ao calor. É a mirosinase que se decompõe durante o cozimento e, depois que se quebra, o sulforafano não pode ser produzido. Isso pode ser evitado permitindo que o sulforafano seja feito antes de cozinhar. Por exemplo, se você quiser fazer sopa de brócolis, misture os brócolis crus primeiro e espere 40 minutos para que o sulforafano se forme antes de ferver.

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— Fonte e material de referência

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