Strategies for Keto, Fasting and Natural Life

dieta cetogênica

Processo de envelhecimento e cetose

Existem várias teorias sendo pesquisadas sobre o processo de envelhecimento humano. Alguns têm base genética e outros são baseados em “danos”, o que significa que envolvem vias químicas dentro do corpo que resultam em danos às estruturas celulares e aos tecidos corporais. Vejamos vários deles e depois explicarei como uma dieta cetogênica pode ajudar a diminuir a taxa de envelhecimento associada a esses processos.



Teoria do Envelhecimento do Radical Livre

A teoria dos danos do envelhecimento mais conhecida é chamada de teoria dos “radicais livres”. Quase em todos os lugares que você olha, alguém está falando sobre radicais livres e a solução para eles, os chamados antioxidantes . Os radicais livres são moléculas quimicamente reativas (às vezes chamadas de ROS ou espécies reativas de oxigênio ) que podem se ligar às nossas células e causar danos e inflamação ao DNA celular e outras proteínas.

” Quimicamente reativo ” se refere ao fato de que os radicais livres não têm um elétron e procuram agarrar esse elétron de alguma outra molécula. Esse processo reativo é chamado de ” oxidação ” e resulta em uma cadeia de danos, como a queda de dominós. Quando um radical livre rouba um elétron de uma molécula vizinha, essa molécula torna-se reativa e a cadeia se repete. Com o tempo, muitos danos são causados ​​e o envelhecimento é acelerado.

A solução para impedir os danos dos radicais livres e retardar o processo de envelhecimento é aumentar o pool de antioxidantes do corpo .

Os antioxidantes são moléculas que possuem um elétron extra para “dar” ao radical livre, neutralizando-o ou tornando-o quimicamente estável. Uma vez que o radical livre é estabilizado, ele não causa mais danos e a cadeia de destruição é quebrada.

A maioria dos radicais livres em nossos corpos se origina de reações químicas normais de base biológica, como as que criam energia dentro de nossas mitocôndrias celulares.

Fontes externas de radicais livres incluem aqueles criados pelo fumo ou pela ingestão de grandes quantidades de óleos vegetais poliinsaturados.

A falta de antioxidantes no corpo significa mais dano oxidativo, portanto, uma das maneiras de tratar esse tipo de dano é aumentar a quantidade de antioxidantes disponíveis no corpo. O antioxidante natural mais potente é uma molécula chamada glutationa , e é sintetizada no corpo a partir dos aminoácidos cisteína, glicina e ácido glutâmico. Esses precursores (isto é, metionina) e os próprios aminoácidos são encontrados em grandes quantidades em alimentos de origem animal e vegetais que contêm enxofre, como a cebola. A suplementação oral de glutationa geralmente não funciona, mas algumas clínicas oferecem glutationa intravenosa (IV) para tratar níveis baixos. A suplementação com n-acetilcisteína e ácido alfa-lipóico pode ser útil, pois fornecem a matéria-prima para sintetizar a glutationa no corpo.



Teoria da Glicação do Envelhecimento

Outra teoria sobre o processo de envelhecimento envolve os danos da glicação por meio de altos níveis de açúcar no sangue. A glicação é um processo no qual o excesso de açúcar na corrente sanguínea “adere” às ​​proteínas das quais nossas células e tecidos do corpo são feitos. Aqui está uma analogia simples de glicação: imagine derramar xarope de bordo em todas as mãos e, em seguida, tentar dobrar toalhas.

Com o tempo, esses tecidos glicados desenvolvem estruturas que se tornam ” produtos finais de glicação avançada” ou “AGEs “. Os produtos finais glicados inibem as funções das proteínas às quais estão ligados e as proteínas ficam danificadas e incapazes de realizar ou se comunicar conforme necessário. Por exemplo, pesquisas recentes mostraram que a perda de visão , danos nos nervos , aterosclerose e outras complicações do diabetes são resultado de danos na glicação de várias proteínas que são críticas para o funcionamento dos olhos, nervos e artérias.

A glicação aumenta à medida que as concentrações de açúcar no sangue aumentam. Um alto consumo de frutose parece piorar a glicação também. Um estudo recente mostrou que a frutose acelera a glicação dentro do corpo a uma taxa 10 vezes mais rápida do que a simples glicose no sangue. E pior, este estudo mostra que mesmo um único incidente de níveis mais elevados de glicose pós-prandial (açúcar no sangue após a refeição) está associado à formação de precursores de AGE.


Como as dietas cetogênicas retardam o processo de envelhecimento

As dietas cetogênicas e a cetose e corpos cetônicos resultantes retardam o processo de envelhecimento de várias maneiras. A lista abaixo inclui links para os estudos relevantes que apóiam as declarações.

  • Uma dieta cetogênica reduz o dano oxidativo no corpo e aumenta a produção de ácido úrico e outros antioxidantes potentes. Isso tem implicações importantes porque relatórios recentes aqui e aqui sugeriram que a cetose e os corpos cetônicos resultantes podem fornecer alívio e reversão de vários distúrbios neurológicos nos quais o estresse oxidativo no nível celular está fortemente implicado como causa. Isso incluiria a doença de Alzheimer, ALS, lesão cerebral traumática, doença de Parkinson e derrame. Aqui está outro estudo que mostrou que um corpo cetônico em particular (beta-hidroxibutirato) pode retardar o envelhecimento ao desencadear a expressão do gene que modifica os fatores associados ao envelhecimento.

  • A cetose suporta a função mitocondrial, aumentando a glutationa mitocondrial , um importante antioxidante que atua diretamente dentro da mitocôndria. Isso é importante porque os antioxidantes ingeridos por via oral, como os da nossa comida, não chegam às mitocôndrias com muita facilidade.

  • As dietas cetogênicas reduzem os níveis basais de açúcar no sangue , o que reduz as taxas de glicação e a formação de produtos finais de glicação avançada, substâncias geradas por altos níveis de açúcar no sangue que aumentam os danos aos tecidos, complicações diabéticas e envelhecimento.

  • Todas as dietas com baixo teor de carboidratos melhoram o controle do açúcar no sangue e reduzem a fome, pois imitam os efeitos do jejum. Vários estudos mostraram que o consumo reduzido de calorias diminui o dano oxidativo no corpo.

  • As dietas com baixo teor de carboidratos em geral reduzem os triglicerídeos , que são ácidos graxos na corrente sanguínea. Os triglicerídeos elevados são marcadores de aumento do risco de doenças cardíacas e inflamação.

O ponto principal aqui é que reduzir o açúcar no sangue reduz os níveis de insulina no sangue, os produtos finais da glicação e a inflamação. Esses três fatores estão intimamente associados a taxas de mortalidade mais altas por todos os tipos de doenças.

As dietas cetogênicas são a forma ideal de reduzir os níveis de açúcar no sangue e insulina, o que aumenta a longevidade e o bem-estar. Veja este estudo no qual os autores concluem:

“No contexto de uma clínica médica ambulatorial, uma dieta rica em gorduras, proteínas adequadas e pobres em carboidratos com suplementação nutricional levou a melhorias nos fatores séricos relacionados ao processo de envelhecimento.”

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