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melhoras de saúde

Qual é o vinho mais saudável para beber?

deDR. JOCKERS

Todos nós vemos aqueles artigos que circulam nas redes sociais de vez em quando afirmando os benefícios para a saúde de certos tipos de álcool consumidos com moderação. Acho que pode haver alguma verdade nisso, mas acho que as pessoas precisam ter cuidado, principalmente com vinhos. Embora eu não concorde com o consumo frequente, acredito que encontrei o vinho mais saudável que você poderia beber.

Muitas pessoas não sabem disso, mas estima-se que cerca de 90% do vinho vem de apenas um pequeno punhado de produtores. Com os produtores buscando atender às altas demandas, os padrões de qualidade muitas vezes são deixados de lado. Como alguém que está sempre procurando maneiras de viver uma vida cheia de vitalidade, sou rigoroso com o que escolho consumir porque, vamos enfrentá-lo, nosso suprimento de alimentos não é tão puro quanto costumava ser.

Não consumi álcool por muito tempo por causa disso. Agora encontrei uma empresa que adquire vinhos que posso beber e desfrutar em boa companhia.

O Wine Keto é amigável? 

Sou um forte defensor de um estilo de vida cetogênico. Depois de realizar uma reforma ceto-metabólica , recomendo à maioria das pessoas que sigam um estilo cetogênico cíclico de alimentação. Com isso em mente, coisas que aumentam o nível de açúcar no sangue simplesmente não têm lugar neste estilo de vida. Embora alguns estilos de vinho tinto tenham um teor relativamente baixo de açúcar, como o cabernet sauvignon, quase toda a massa de vinho produzida hoje é muito rica em açúcar.

Isso ocorre porque a maioria dos produtores de vinho encurta o processo de fermentação. O vinho é criado colocando o suco da uva em um processo de fermentação que transforma os açúcares em álcool. Isso significa que, em teoria, deve ser ceto-amigável se fermentar totalmente. No entanto, apenas alguns produtores selecionados fazem isso.

A melhor maneira de determinar se o vinho que você está bebendo é cetogênico é simplesmente monitorar seus níveis de cetonas no sangue enquanto o bebe.

O vinho é saudável ou não?

Você pode ter ouvido que o vinho tinto é bom para o seu coração e há alguma verdade nisso. Eu argumentaria, entretanto, que a grande maioria dos vinhos pode conter ingredientes prejudiciais que causam outros problemas no corpo. Você sabia que existem 76 aditivos químicos diferentes aprovados para a produção comercial de vinhos?

Isso me surpreendeu, especialmente porque os fabricantes de vinho não são obrigados a listar nenhum de seus ingredientes no rótulo! Além disso, a maioria dos produtores de vinho não sofrem qualquer tipo de 3 rd teste partido para garantir que os seus vinhos não contêm toxinas nocivas, como metais pesados , mofo e pesticidas.

Devido a esses padrões frouxos, coisas como corantes artificiais, aromatizantes, adição de açúcar, amônia e muito mais encontram seu caminho nos vinhos e provavelmente desempenham um papel importante na causa da ressaca.

Benefícios potenciais do vinho para a saúde

Os benefícios potenciais do vinho para a saúde são provavelmente derivados de compostos nutricionais encontrados nas uvas. As uvas são fontes poderosas de nutrição com muitos benefícios à saúde comprovados.

Como irei entrar em breve, no entanto, esses efeitos benéficos podem ser anulados por outros compostos indesejáveis ​​no vinho. Vou lhe dizer como comprar os vinhos mais saudáveis ​​para que você tenha mais chances de receber benefícios para a saúde.

Antocianinas

As cascas das uvas contêm compostos poderosos chamados antocianinas. As antocianinas são pigmentos roxos e vermelhos encontrados em todos os tipos de frutas vermelhas, incluindo mirtilos, framboesas, amoras, entre outros.

As antocianinas são compostos polifenólicos que têm uma ampla gama de poderosos benefícios à saúde, incluindo:

  • Apoiando a luta contra o câncer ( 1 , 2 )
  • Biogênese mitocondrial
  • Diminuindo a inflamação
  • Fluxo sanguíneo e saúde do coração melhorados ( 3 )
  • Colesterol Melhorado
  • Melhor Saúde do Cérebro
  • Imunidade melhorada

Beber variedades de vinho tinto pode fornecer alguns dos benefícios listados acima.

Quercetina 

A quercetina é um poderoso composto antioxidante encontrado nas uvas, conhecido como flavonóide. Semelhante às antocianinas, a quercetina fornece um pigmento profundo aos alimentos e fornece benefícios antiinflamatórios ( 4 ).

Entre seus benefícios antiinflamatórios, a queretina também ajuda a aumentar a imunidade, combater o câncer, prevenir doenças cardíacas e melhorar os níveis de energia. Os benefícios para a saúde associados ao consumo adequado de quercetina na dieta são extensos.

O vinho tinto pode ter quantidades concentradas de quercetina e é considerado uma fonte alimentar significativa de quercetina para a maioria das pessoas. O vinho mais saudável geralmente seria considerado os vinhos tintos, pois eles têm maiores quantidades de coisas como quercetina e antocianinas.

Luteína e Zeaxantina

As uvas são uma fonte significativa de compostos antioxidantes luteína e zeaxantina, que são poderosos para promover a saúde ocular e uma visão saudável ( 5 ). Este efeito também pode diminuir o risco de sofrer degeneração macular mais tarde na vida.

A luteína e a zeaxantina também atuam como um protetor solar interno para proteger a pele de ser danificada por certos espectros de luz do sol. Finalmente, esses carotenóides antioxidantes podem ajudar a melhorar o açúcar no sangue, combater o câncer e melhorar a saúde do coração.

O que torna o vinho mais saudável

Embora o vinho tenha o potencial de oferecer benefícios à saúde, esse provavelmente não é o caso para a maioria das variedades no mercado. Isso porque, mesmo que o produto seja rotulado como orgânico , existem vários aditivos questionáveis ​​que podem ser misturados com o vinho durante o processamento.

Além disso, as diferentes maneiras como as uvas são cultivadas e processadas podem afetar o produto final de uma forma que pode eliminar completamente quaisquer benefícios à saúde.

Teor de açúcar

A primeira coisa que eu consideraria ao procurar o vinho mais saudável é o teor de açúcar. Isso ocorre porque vivo e recomendo um estilo de vida cetogênico, sem alimentos que causam grandes flutuações de açúcar no sangue.

Devido à produção em massa e uma tentativa de se adequar ao “paladar americano”, muitos fabricantes não permitem que o seu vinho fermente totalmente. O que isso significa é que nem todo o açúcar é consumido pelo fermento. Isso deixa o gosto do vinho um pouco mais doce do que seria se fosse deixado para fermentar completamente.

Além disso, os produtores em massa muitas vezes adicionam açúcar adicional durante o processamento. Para as variedades mais saudáveis, você quer um produtor que fermenta completamente e não adiciona açúcar. Dry Farm Wines encontra vinhos que são totalmente fermentados e contêm apenas menos de um grama de açúcar por litro, tornando-os notavelmente cetônicos.

Micotoxinas

As micotoxinas são compostos químicos produzidos por diferentes espécies de fungos . Essas toxinas podem ser extremamente prejudiciais, causando inflamação crônica e problemas neurológicos em muitas pessoas. Infelizmente, as uvas são notórias por serem contaminadas com micotoxinas durante o processamento ( 6 ).

Embora muitos países tenham padrões rígidos para controlar os níveis de micotoxinas em produtos como o vinho, os Estados Unidos não têm. Na verdade, quando os vinhos não atendem aos padrões de seus próprios países quanto aos níveis de micotoxinas, eles geralmente são enviados para os Estados Unidos. O mesmo cenário é verdadeiro para os grãos de café produzidos comercialmente .

Conteúdo alcoólico

Vamos enfrentá-lo, o álcool é uma toxina. Embora existam compostos benéficos no vinho, o álcool pode mitigar rapidamente esses benefícios se for muito alto. As variedades mais saudáveis ​​terão padrões para controlar o teor de álcool. Há uma empresa que faz isso muito bem e discutirei isso em um momento.

O álcool é dividido em grupos aldeídos no fígado , que são extremamente tóxicos para o corpo. Comprar um vinho que controla e testa para ter certeza de que não excede cerca de 12% é útil. Embora a porcentagem de álcool seja tecnicamente a única coisa que deve ser rotulada em uma garrafa, ela não é verificada por terceiros e nem precisa ser correta. Isso significa que sua garrafa de vinho com 13% ABV pode, na verdade, ser muito mais forte do que diz.

Aditivos químicos

É melhor encontrar um vinho que seja orgânico , sem adição de sulfitos, feito com cepas de leveduras selvagens e fermentado em recipientes que não filtrem produtos químicos prejudiciais para o produto final. Muitas pessoas não percebem a manipulação do vinho que continua usando uma grande variedade de corantes artificiais, produtos químicos e adoçantes.

Provavelmente, se você está bebendo vinhos produzidos em massa (ou quase qualquer vinho), você está bebendo mais do que pediu. A Dry Farm Wines só provém de produtores que utilizam os ingredientes mais puros e nada artificial.

Certificado em laboratório

Como acabei de aludir, pode ser extremamente conforme saber que a empresa de quem você compra seu vinho testa cada lote para se certificar de que ele atende a padrões estritos de saúde .

Testes de terceiros significam que os produtores realmente enviam amostras de seu vinho para um laboratório que testa itens como açúcar , teor de álcool, aditivos químicos, micotoxinas e metais pesados . Quando esses padrões são mantidos, apenas um número seleto de vinhos atende aos critérios para vinhos mais saudáveis.

Práticas agrícolas sustentáveis

Por fim, na procura dos vinhos mais saudáveis ​​deve-se procurar produtores que respeitem a terra e a nutram. Os Vinhos de Fazenda Seca somente vêm de produtores de vinho que utilizam práticas agrícolas orgânicas e biodinâmicas que mantêm e melhoram o solo.

Isso garante que o solo permaneça saudável e fértil . A maioria das empresas de produção em massa não leva esse fator em consideração e está contribuindo para uma crise mundial de esgotamento do solo causada por práticas agrícolas abusivas. A agricultura regenerativa é uma das práticas mais importantes em desenvolvimento para ajudar a proteger da deterioração contínua do meio ambiente.

Sua primeira garrafa por um centavo

A Dry Farm Wines é uma distribuidora de vinhos que pesquisa o mundo pelos vinhos mais saudáveis. Eles se esforçam para controlar todos os fatores mencionados acima e encontrar os vinhos mais benéficos para a saúde e o meio ambiente. Eles oferecem serviços de assinatura que entregam esses vinhos diretamente à sua porta em uma base mensal.

Eu não consumi álcool por um longo tempo devido às muitas questões discutidas acima. Desde que descobri os Dry Farm Wines , decidi experimentá-los e fiquei genuinamente surpreso ao ver como consegui manter minha produtividade e vitalidade no dia seguinte.

Dito isso, eles estão oferecendo uma oferta “ Penny Bottle ” que permite que você receba uma garrafa de vinho adicional por apenas um centavo quando você comprar seu primeiro pedido de Dry Farm Wines. Se você é como eu e valoriza a capacidade de se deliciar com um copo com um grupo de amigos íntimos, mantendo o pico de saúde e função mental, acho que apreciará esta oferta.

Fontes para este artigo incluem 

1. Sehitoglu MH, et al. Antocianinas: direcionamento de redes de sinalização em células cancerosas. Asian Pac J Cancer Prev. 2014; 15 (5): 2379-81. PMID:  24716988

2. Efeito anticâncer das antocianinas:  Link aqui

3. Konczak I e Zhang W. Anthocyanins-More Than Nature’s Colors. J Biomed Biotechnol. Dezembro de 2004; 2004 (5): 239-240. PMCID:  1082903

4. PubChem: Quercetina: Link aqui

5. Roberts RL, Green J, Lewis B. Luteína e zeaxantina na saúde dos olhos e da pele. Clin Dermatol. Março a abril de 2009; 27 (2): 195-201. PMID:  19168000

6. Paterson RRM, Venâncio A, Lima N, Guilloux-bénatier M, Rousseaux S. Micotoxinas predominantes, fungos micotoxigênicos e mudanças climáticas relacionadas aos vinhos. Food Res Int. 2018; 103: 478-491. PMID: 29389638


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