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cuidados de saúde

Novo estudo importante: comedores de proteínas vegetais vivem mais tempo

Pergunte à maioria dos americanos de onde vem a proteína e eles provavelmente responderão “carne”.

Mas você também pode obter todas as proteínas de que seu corpo precisa das plantas – e viverá mais se o fizer, diz um novo estudo substancial.

A pesquisa, publicada este mês na JAMA Internal Medicine , focou em mais de 130.000 participantes que fazem parte de dois estudos de longo prazo baseados em Harvard.

Os autores do estudo descobriram que a substituição de 3 por cento das calorias diárias de proteína animal por proteína vegetal foi associada a um menor risco de morte por todas as causas: uma queda de 34 por cento quando os participantes trocaram carne vermelha processada por proteína vegetal e uma redução de 19 por cento quando eles ovos substituídos.

Em contraste, os participantes que aumentaram sua proteína de origem animal em 10 por cento tiveram um risco 8 por cento maior de morte por doenças cardíacas e um risco 2 por cento maior de morte por todas as causas.

Curiosamente, o estudo também observa que mudar para uma dieta mais baseada em vegetais é benéfico mesmo para pessoas com outros hábitos de saúde ruins, incluindo pessoas que fumam, bebem pelo menos 14 gramas de álcool por dia, estão acima do peso ou são fisicamente inativas.

O estudo tem grandes implicações e os pesquisadores observam: “As recomendações de saúde pública devem se concentrar na melhoria das fontes de proteína”. O estudo observacional apóia uma série de estudos anteriores que também encontraram grandes benefícios à saúde com a redução da carne em sua dieta.

Nas zonas azuis, e algumas dicas

A pesquisa certamente apóia o que aprendemos nas cinco regiões de zonas azuis do mundo, onde as pessoas vivem uma vida notavelmente mais longa e saudável do que o resto de nós. As pessoas nesses bolsões do planeta comem muito pouca carne. Feijão, grãos inteiros e vegetais de jardim são os pilares de sua dieta.

Na Sardenha, Itália , por exemplo, os pastores comem pão achatado de semolina em suas pastagens. Na península de Nicoyan, na Costa Rica, as tortilhas de milho fazem parte de todas as refeições. E para os adventistas na Califórnia, grãos integrais ricos em fibras e minerais são uma grande parte de sua dieta diária.

Sabemos que pode ser difícil abandonar as refeições voltadas para a carne, comuns em muitos lares americanos. Mas, como o estudo descobriu, pequenas mudanças podem fazer uma grande diferença.

Oferecemos algumas dicas:

  1. Coma de quatro a seis porções de vegetais por dia – as dietas da zona azul geralmente incluem duas porções por refeição.
  2. Coma mais feijão , que é uma fonte poderosa de nutrição e proteína nas áreas das zonas azuis. Experimente fazer tofu – não carne – o foco de seus almoços e jantares.
  3. Coma um punhado de nozes todos os dias, hábito associado a maior longevidade.

Para obter mais recomendações, verifique as 10 Diretrizes Alimentares das Zonas Azuis . Para receitas, consulte nosso website e pegue uma cópia de The Blue Zones e The Blue Zones Solution .

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