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autocuidado

DE QUE SE ALIMENTO EL SER HUMANO CASI TODA SU HISTORIA?

DR LA ROSA

CUANDO PENSAMOS EN UNA ALIMENTACION PALEO, PENSAMOS EN ALIMENTOS QUE SE CONSUMIAN NORMALMENTE ANTES DE LA INVENCION DE LA ESCRITURA, LA AGRICULTURA O LA GANADERIA.

SI BIEN TEORICAMENTE NUESTRO CUERPO SE ADAPTO A CONSUMIR ESTA ALIMENTACION DURANTE CIENTOS DE MILES DE AÑOS NO TENEMOS A SERES HUMANOS DE HACE 12/15.000 AÑOS ATRAS PARA PREGUNTARLES QUE COMIAN AQUI ES DONDE ENTRAN LOS HADZA. UNA TRIBU DE TANZANIA, DE LA CUAL UNOS 250 MIEMBROS CONTINUAN VIVIENDO COMO NOMADAS QUE SE DEDICAN A LA CAZA Y LA RECOLECCION.

ESTA TRIBU NO TIENE PLAN B, SI NO CAZAN O RECOLECTAN, NO COMEN. OBSERVAR LA ALIMENTACION DE ESTA TRIBU ES LA APROXIMACION MAS CERCANA QUE TENEMOS A UNA DIETA PALEO REAL.

COMO ESTA COMPUESTA ESTA DIETA PALEO IDEAL? DE CUATRO FAMILIAS FRUTAS LAS FRUTAS QUE CONSUMEN SUELEN SER LAS FRUTAS DEL BAOBAB, QUE SON FRUTOS QUE PRACTICAMENTE NO MODIFICAN LA GLUCEMIA EN SANGRE A DIFERENCIA DE LO QUE VOS Y YO PODEMOS LLEGAR A CONSUMIR CUANDO COMEMOS BANANAS, PLATANOS, NARANJAS, ETC… BAYAS LAS BAYAS QUE SE CONSUMEN EN TANZANIA SE SUELEN CONSEGUIR PRINCIPALMENTE DURANTE LA TEMPORADA HUMEDA, LO CUAL ES IMPORTANTE PORQUE NOS MUESTRA LA VARIABILIDAD DE DIETA SEGUN LA ESTACION DEL AÑO.

TUBERCULOS LOS TUBERCULOS QUE CONSUMEN LOS HADZA SE SUELEN OBTENER CAVANDO, CON UN GRAN GASTO CALORICO. ESTOS TUBERCULOS SE SUELEN ASAR Y LUEGO COMER PERO SON TAN ELEVADOS EN FIBRA QUE EL NUCLEO FIBROSO DE LOS TUBERCULOS NORMALMENTE SE ESCUPE. CARNES LAS CARNES SUELEN PROVENIR DE ANIMALES CAZADOS DE PEQUEÑO Y MEDIANO TAMAÑO, SUELEN SER EL 30/40% DE SU ALIMENTACION EN PROMEDIO, PERO AUMENTAN DURANTE LA TEMPORADA SECA, DONDE LA CAZA ES MAS FACIL.

LAS CONCLUSIONES QUE PODEMOS OBTENER DE OBSERVAR A LOS HADZA Y SU DIETA SON LAS SIGUIENTES. LA DIETA PALEO “IDEAL” VARIA ACORDE AL CLIMA EN EL QUE ESTAMOS, NO ES UNA DIETA LOW CARB,

PERO SI ES DE HIDRATOS DE CARBONO LENTOS “SLOW CARB”. ESTA VARIACION DIETARIA LLEVA A UN CAMBIO DE FLORA INTESTINAL Y SU ALTISIMO CONSUMO DE FIBRA RESULTA EN UN AUMENTO EN LA CANTIDAD DE CEPAS BACTERIANAS COMPARATIVAMENTE CON EL HUMANO MODERNO PROMEDIO.

ESTA TRIBU CONSUME APROX 10 VECES MAS FIBRA QUE LA DIETA OCCIDENTAL NORMAL.

VIDEO SOBRE FLORA BACTERIANA https://www.youtube.com/watch?v=S-6Zg…

VIDEO SOBRE AYUNO INTERMITENTE https://www.youtube.com/watch?v=fpieO…

VIDEO SOBRE ALINEACION CERVICAL https://www.youtube.com/watch?v=4CxlS…

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