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dieta cetogênica

A Dieta Keto pode ajudar a combater a gripe?

Um estudo descobriu que uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura protegeu os ratos da gripe. 

Don Rauf

Por Don Rauf

Uma nova pesquisa sugere que a dieta ceto popular pode ajudar a evitar a infecção por influenza .

estudo da Universidade de Yale, publicado em 15 de novembro na revista Science Immunology , descobriu que ratos alimentados com uma dieta cetogênica (pobre em carboidratos, mas rica em gordura com proteína moderada) foram mais capazes de combater a gripe em comparação com ratos alimentados com alimentos ricos em em carboidratos.

“Este estudo mostra que a forma como o corpo queima gordura para produzir corpos cetônicos a partir dos alimentos que comemos pode alimentar o sistema imunológico para combater a infecção da gripe”, disse a co-autora sênior Vishwa Deep Dixit, PhD , médica em medicina veterinária e professor de medicina comparativa e imunologia em Yale, em New Haven, Connecticut, em um comunicado .

Como funciona a dieta do ceto

Um plano alimentar cetogênico ajuda as pessoas a perder peso ao limitar drasticamente a ingestão de carboidratos (como pães, massas e doces), enquanto aumenta o consumo de carnes, laticínios, gorduras e vegetais sem amido.

A dieta coloca o corpo em um estado metabólico chamado cetose , no qual o fígado quebra a gordura em uma fonte de energia chamada cetonas , que abastece o corpo na ausência de glicose.

Este tipo de plano alimentar demonstrou ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. Também há algumas evidências, como um estudo do Federal Practitioner de fevereiro de 2017 , de que uma dieta cetônica pode melhorar a resposta do tumor em pacientes com câncer.

Outro estudo, da Universidade da Califórnia em Davis em 2017 , descobriu que ratos com uma dieta rica em gorduras tinham uma vida útil 13 por cento mais longa em comparação com ratos com uma dieta rica em carboidratos.

Compreendendo como o ceto pode afetar o vírus da gripe

No estudo mais recente, o Dr. Dixit e seus colaboradores observaram que a dieta cetogênica bloqueou a formação de inflamassomas, que são ativadores do sistema imunológico que podem causar respostas prejudiciais do sistema imunológico.

Vendo essa resposta, os cientistas começaram a testar como a dieta pode afetar o vírus da gripe.

Os pesquisadores alimentaram um grupo de ratos infectados com influenza com uma dieta cetônica contendo menos de 1% de carboidratos. Outro grupo de ratos infectados recebeu uma dieta padrão com 58 por cento de carboidratos.

A dieta cetogênica estimulou a liberação de células T gama delta, células do sistema imunológico que produzem muco no revestimento celular do pulmão; mas a dieta rica em carboidratos não. Um aumento no muco ajuda a capturar e eliminar o vírus da gripe do sistema, de acordo com os pesquisadores.

Os pesquisadores também descobriram que a dieta cetônica não oferece proteção contra o vírus influenza em camundongos especialmente criados sem essas células T gama delta. Isso confirmou que essas células desempenham um papel crítico na prevenção da gripe.

“Não temos ideia ainda por que as células T gama delta parecem ser ativadas pela dieta cetônica. Isso é algo que buscaremos no futuro ”, diz Emily Goldberg, PhD, pós-doutoranda associada na Yale School of Medicine que colaborou na pesquisa. 

“Uma dieta rica em carboidratos tende a estimular marcadores inflamatórios que inibem a função imunológica”, diz Jan Rystrom, RD , educador certificado em diabetes no Swedish Medical Center em Seattle, que não esteve envolvido no estudo de Yale. “Este pode ser o mecanismo que aborda a dieta baixa em carboidratos .”

Por outro lado, alguns nutricionistas e especialistas médicos acreditam que uma dieta baixa em carboidratos pode comprometer o sistema imunológico. A falta de carboidratos pode levar à falta de energia e enfraquecer a saúde geral da pessoa. Também há evidências de que uma dieta cetônica pode ser prejudicial ao microbioma intestinal, o que é essencial para o bem-estar geral.

Rystrom ressalta que as dietas cetônicas podem ter muitas variações, e aquelas que são mais “direcionadas à planta” provavelmente promovem uma microbiota intestinal mais saudável.

“De um modo geral, é verdade que o sistema imunológico deve exigir uma maior utilização da glicose para montar uma resposta imunológica eficaz contra a infecção”, diz o Dr. Goldberg. “É importante ter em mente que ainda há disponibilidade de glicose, embora muito limitada, mesmo durante uma dieta cetônica.”

Vacina contra a gripe continua sendo a melhor proteção

Embora Rystrom sugira que o estudo de Yale apóie o efeito antiinflamatório da cetose nutricional, ela acrescenta que uma dieta cetônica “certamente não seria um tratamento de primeira linha [para gripe]”.

William Schaffner, MD , um especialista em doenças infecciosas da Vanderbilt University em Nashville, Tennessee, não viu dados significativos ligando a dieta à proteção contra a gripe .

“É um estudo muito intrigante”, diz o Dr. Schaffner. “Se pudermos aprender mais sobre como o corpo combate a gripe, poderemos nos tornar mais inteligentes sobre como tratar a gripe e talvez preveni-la”.

Ele observa que há algumas evidências de que a obesidade pode levar a uma resposta mais fraca à vacina contra a gripe, de modo que pode ser uma indicação de como a dieta pode afetar a proteção contra a gripe.

Pesquisas são necessárias em humanos, entretanto, para validar que a dieta cetônica pode proteger efetivamente contra a gripe.

“As pessoas não são iguais aos ratos. Trinta mil a 40.000 pessoas morrem nos Estados Unidos a cada ano de gripe ”, diz Len Horovitz, MD, um especialista em pulmão no Hospital Lenox Hill na cidade de Nova York. “Não há substituto para a proteção melhor do que uma vacina contra a gripe !”

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