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dieta cetogênica

Cetonas e o cérebro: os benefícios exclusivos da ceto

– Escrito por Craig Clarke

A dieta cetogênica tem muitos benefícios exclusivos que nenhuma outra dieta pode replicar e provavelmente não são o que você pensa que são. Muitos mitos têm circulado na internet sobre por que a dieta cetogênica fornece resultados tão incríveis.

Alguns cientistas dizem que os efeitos mágicos do ceto se devem ao modo como ele reduz os níveis de insulina, liberando gordura das células de gordura. Outros dizem que a dieta cetogênica tem uma vantagem metabólica significativa, que resulta na queima de mais calorias do que em qualquer outra dieta.

Embora possa haver um fiapo de verdade por trás dessas hipóteses, todas estão sendo exageradas. Ao interpretar erroneamente as evidências disponíveis, muitos proponentes do baixo teor de carboidratos perpetuam tantas suposições imprecisas que as vantagens legítimas de seguir a dieta cetogênica estão se perdendo na sombra da controvérsia.


Revelando os segredos por trás de Keto: é (quase) tudo em sua cabeça

Quando o Dr. Kevin Hall e seus colegas analisaram os estudos sobre as diferenças entre as dietas com alto e baixo teor de carboidratos em sua recente meta-análise, eles descobriram que a perda de gordura tinha pouco a ver com a vantagem metabólica de queimar uma fonte de combustível específica ou níveis de insulina. Embora algumas pessoas possam ter uma ligeira vantagem metabólica ao comer baixo teor de carboidratos (e o mesmo vale para comer alto teor de carboidratos também), isso não é significativo o suficiente para explicar a perda de peso que muitos experimentam com a dieta de baixo teor de carboidratos.

Além disso, com base nos dados atuais, os níveis de insulina não têm o impacto que muitos proponentes de baixo teor de carboidratos acreditam, já que as dietas com alto e baixo teor de carboidratos com a mesma quantidade de proteínas e calorias levam a uma perda de peso semelhante resultados.

A verdade por trás do que a insulina faz é muito mais complexa do que simplesmente atuar como um hormônio de armazenamento de gordura. Por exemplo, a insulina desempenha um papel no aumento da produção da tireóide, o que leva a um aumento no gasto energético de repouso. Em outras palavras, ter níveis elevados de insulina nas horas certas pode nos fornecer uma ligeira vantagem metabólica. Este é apenas um exemplo das muitas coisas que a insulina faz por todo o corpo, e já nos fornece evidências que contradizem a hipótese de que comer pouco carboidrato tem uma “vantagem metabólica”. Independentemente disso, o papel que comer pouco carboidrato versus alto teor de carboidrato parece desempenhar na perda de gordura não é tão importante quanto a ingestão de calorias.

De acordo com os dados da meta-análise, as calorias são o fator mais importante quando se trata de ganhar e perder peso. Isso significa que, embora possa não haver uma verdadeira vantagem metabólica em nenhuma dieta, é melhor encontrarmos uma dieta que nos permita controlar nossa ingestão de calorias naturalmente.

Uma das melhores maneiras de controlar a ingestão de calorias é substituir alimentos saborosos como doces, salgadinhos e batatas fritas por alimentos altamente saciadores, como vegetais com baixo teor de carboidratos, carnes e queijo. É por isso que a dieta baixa em carboidratos é tão eficaz – consiste em alimentos tão saciantes que você sente que comeu 3.000 calorias quando tinha apenas 2.000.

Por outro lado, uma dieta rica em carboidratos também pode ser benéfica. No entanto, é muito mais difícil controlar a ingestão de calorias com uma dieta rica em carboidratos porque muitos petiscos saborosos com alto teor de carboidratos estão constantemente exigindo sua atenção. Eventualmente, você vai ceder ao desejo de comer demais, e é por isso que muitas pessoas não conseguem manter um peso saudável quando não colocam restrições a si mesmas.

Em outras palavras, quando se trata de perda de peso, siga uma dieta que funcione melhor para você. Muitas pessoas acharão que a dieta ideal é a dieta cetogênica com baixo teor de carboidratos – não porque tenha uma vantagem mágica sobre a ingestão de carboidratos, mas porque ajuda você a comer menos calorias sem passar fome.

No entanto, isso não significa que os benefícios de cortar carboidratos estão todos na sua cabeça. Bem, na verdade, eles são.

A principal vantagem que a dieta cetogênica tem sobre todas as outras dietas – incluindo a dieta com baixo teor de carboidratos – é sua capacidade de aumentar os níveis de cetonas. Ao queimar cetonas como combustível, podemos experimentar muitos benefícios únicos que nenhuma outra dieta pode igualar.


A maior vantagem que a dieta cetogênica tem sobre todas as outras dietas

Os benefícios da dieta cetogênica são claros quando examinamos as pesquisas. Restringir carboidratos pode ajudar em uma ampla gama de condições, incluindo:

  • Epilepsia
  • Diabetes tipo 2
  • Diabetes tipo 1
  • Pressão alta
  • doença de Alzheimer
  • Mal de Parkinson
  • Inflamação crônica
  • Níveis elevados de açúcar no sangue
  • Obesidade
  • Doença cardíaca
  • Síndrome dos ovários policísticos
  • Doença do fígado gorduroso
  • Câncer
  • Enxaqueca
A maior vantagem que a dieta cetogênica tem sobre todas as outras dietas

No entanto, outras dietas e mudanças no estilo de vida também podem ajudar com muitos desses problemas, então a dieta cetogênica é algo especial? Sim, mas não quando olhamos para a dieta de uma perspectiva de macronutrientes e micronutrientes. O poder que a dieta cetogênica tem de melhorar a saúde reside no que ela faz o corpo fazer – queimar cetonas.


Cetogênese, cetose e cetonas: um salva-vidas com benefícios

Cetogênese, cetose e cetonas: um salva-vidas com benefícios

Quando restringimos os carboidratos, algumas coisas começam a acontecer para atender às necessidades de açúcar do corpo. Primeiro, queimamos nossos estoques de glicogênio. Uma vez que o glicogênio se esgota, o corpo começa a quebrar os músculos para se converter em açúcar por meio de um processo chamado gliconeogênese .

De acordo com o Dr. Chris Masterjohn, precisaríamos perder até 2,2 libras de massa magra todos os dias durante o jejum apenas para atender às necessidades de açúcar do nosso cérebro. Nesse ritmo, queimaríamos músculos tão rapidamente que não teríamos forças para encontrar comida e certamente morreríamos nas próximas semanas.

Felizmente, o corpo tem um plano de backup chamado cetogênese . Para evitar a perda excessiva de músculos, o corpo começa a queimar mais gordura como combustível e a converter alguns dos ácidos graxos dessa gordura em cetonas por meio de um processo chamado cetogênese. Mas por que nossos corpos deveriam se preocupar em transformar gordura em cetonas?

A principal razão pela qual o corpo tem uma alternativa para a gordura é porque as gorduras que queimamos como combustível nas células de todo o corpo não podem ser usadas pelas células cerebrais. O cérebro precisa de fontes de energia de ação rápida que não gerem muitas espécies reativas de oxigênio, não um combustível metabolizado lentamente como a gordura. Por causa disso, o fígado desenvolveu a capacidade de converter ácidos graxos em uma fonte alternativa de energia para o cérebro chamada cetonas.

Na verdade, quando o corpo está ceto-adaptado, as cetonas podem abastecer até 75% da necessidade de energia do cérebro. Ao todo, a cetogênese (o processo de queima de cetonas como combustível) reduz em 5 vezes a quantidade de massa magra perdida durante o jejum. Em outras palavras, em vez de quebrar 200 gramas de músculo por dia, o uso de cetonas como combustível reduz nossa necessidade de queimar músculos para obter combustível para 40 gramas por dia. Isso nos permite sobreviver por mais longos períodos de tempo sem comida do que seríamos capazes sem a ajuda de cetonas. O mesmo vale para aqueles que estão em dieta cetogênica, mas em menor grau porque o consumo moderado de proteínas ajuda a prevenir a perda muscular.

Embora as cetonas salvem o cérebro e o corpo em momentos de necessidade, essa não é a principal razão pela qual a dieta cetogênica é tão poderosa. As cetonas não fornecem apenas outra fonte de energia para o cérebro – fornecem uma fonte de combustível mais eficiente que confere muitos benefícios surpreendentes. Para dizer de forma mais sucinta, os benefícios exclusivos do ceto estão todos na sua cabeça.


O que acontece quando o cérebro funciona com cetonas

O que acontece quando o cérebro funciona com cetonas

As cetonas são queimadas usando diferentes vias e enzimas diferentes do açúcar, causando uma cascata de efeitos que melhoram a saúde do cérebro. Vamos examinar algumas das maneiras pelas quais os corpos cetônicos beneficiam o cérebro:

  • As cetonas são um antioxidante neuroprotetor. Eles foram encontrados em muitos modelos animais para agir como um antioxidante, evitando que espécies reativas de oxigênio danifiquem as células cerebrais.
  • As cetonas são uma fonte de energia mais eficiente do que o açúcar. Os corpos cetônicos, em particular o beta-hidroxibutirato, são uma fonte mais eficiente de energia por unidade de oxigênio do que a glicose. A queima de cetonas pode ser uma parte essencial da manutenção da saúde das células cerebrais em envelhecimento, porque as células cerebrais tendem a perder sua capacidade de usar a glicose de forma eficiente como combustível com o tempo.
  • As cetonas aumentam a eficiência e a produção mitocondrial. A dieta cetogênica causa uma suprarregulação coordenada de genes mitocondriais e genes envolvidos no metabolismo energético enquanto estimula a biogênese das mitocôndrias. Ao todo, isso aumenta a capacidade das células cerebrais, protegendo-as de derrames e doenças neurodegenerativas como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.
  • As cetonas aumentam o tônus ​​gabaérgico e diminuem o tônus ​​glutamatérgico. O glutamato, o principal neurotransmissor excitatório do cérebro, é o precursor do GABA, o principal neurotransmissor inibitório do cérebro. O glutamato é essencial para a comunicação neural, formação da memória, aprendizado e regulação, mas em certas condições, o glutamato pode se tornar excitotóxico. Em outras palavras, as células nervosas podem ser danificadas ou mortas pela estimulação excessiva de glutamato, o que prepara o terreno para uma variedade de problemas como esclerose múltipla, doença de Alzheimer, esclerose lateral amiotrófica (ELA) e doença de Parkinson. Embora os mecanismos não sejam claros, descobriu-se que as cetonas diminuem o tônus ​​glutamatérgico e aumentam o tônus ​​gabaérgico, o que ajuda a prevenir danos às células cerebrais e melhorar a função.
  • As cetonas desencadeiam a expressão BDNF. O BDNF ou fator neurotrófico derivado do cérebro é uma proteína que atua em neurônios específicos em todo o sistema nervoso. Ajuda a sustentar a sobrevivência dos neurônios existentes, ao mesmo tempo que estimula o crescimento e a diferenciação de novos neurônios e conexões neuronais. Descobriu-se que as cetonas desencadeiam a expressão do BDNF de maneiras que podem melhorar a função do hipocampo, córtex e prosencéfalo basal – áreas do cérebro que são vitais para o aprendizado, a memória e o pensamento superior.

Se você deseja aumentar a função cerebral, prevenir doenças neurodegenerativas ou reduzir a gravidade de um problema relacionado ao cérebro, a dieta cetogênica é uma das melhores maneiras de fazer isso. Ao usar a dieta cetogênica para entrar na cetose, você fornece ao corpo e ao cérebro uma fonte de combustível mais eficiente que diminui a inflamação e os danos neuronais, melhora o crescimento e a função das células cerebrais e regula os neurotransmissores do cérebro.

Como um bônus adicional, você comerá alimentos saudáveis ​​e altamente saciantes que o ajudarão a comer menos calorias, melhorar a saúde e perder gordura rapidamente. Isso é o que torna a dieta cetogênica uma situação vantajosa para muitas pessoas, especialmente aquelas com problemas neurológicos.


Cetonas e dieta cetogênica como tratamento potencial para doenças neurológicas comuns

Cetonas e dieta cetogênica como tratamento potencial para doenças neurológicas comuns

Das doenças e distúrbios que são mais desconcertantes, as condições de base neurológica tendem a ser as mais difíceis de tratar. A interação entre neurônios, astrócitos, neurotransmissores, genética e fatores ambientais é suficiente para fazer sua cabeça girar (talvez por ter muito tônus ​​glutamatérgico).

No entanto, ao estudar os efeitos que as cetonas têm no cérebro, os cientistas foram capazes de compreender muitas condições neurológicas em um nível mais profundo, permitindo-nos abrir a porta para melhores tratamentos – e tudo começou com a epilepsia.

Epilepsia

Muitos estudos clínicos descobriram que a dieta cetogênica ajuda a reduzir a quantidade e a gravidade das convulsões. A evidência do modelo animal sugere que isso se deve aos efeitos que o uso de cetonas como combustível tem no cérebro. Para mais informações sobre como a dieta cetogênica ajuda as pessoas com epilepsia, siga este link .

Doença de Alzheimer

A evidência atual sugere que suplementar com cetonas e / ou seguir a dieta cetogênica é uma abordagem segura e eficaz que deve ser usada para melhorar a qualidade de vida em pacientes com Alzheimer. Algumas evidências de modelos animais até sugerem que a doença pode ser revertida com a dieta cetogênica. Para uma abordagem multifacetada para prevenir e potencialmente reverter a doença de Alzheimer, verifique nosso artigo recente sobre o assunto.

Mal de Parkinson

Há uma falta de dados clínicos sobre como as cetonas e as cetonas podem ajudar as pessoas com a doença de Parkinson, mas há muitos trabalhos em laboratório e animais e estudos de caso que descobriram que a dieta cetogênica pode melhorar muitos dos sintomas de Parkinson.

Devido ao estado atual das evidências, é melhor considerar a dieta cetogênica como um tratamento complementar eficaz para a doença de Parkinson, usada para aumentar a eficácia das terapias atuais. Para mais informações sobre o ceto e a doença de Parkinson, clique aqui .

Transtorno do espectro do autismo

Embora não haja muitas pesquisas de alta qualidade sobre como a dieta cetogênica afeta as pessoas com autismo, as evidências existentes sugerem que ela pode ajudar a reduzir muitos sintomas comuns relacionados ao autismo. Por exemplo, estudos descobriram que a dieta cetogênica pode melhorar muito os casos mais leves de autismo, enquanto estudos de caso indicam que ela pode até ajudar pacientes com casos mais graves de autismo. Para se aprofundar na pesquisa sobre dieta cetogênica e autismo, clique aqui .

Gliomas

Os gliomas são uma das formas mais comuns de câncer no cérebro, afetando cerca de 10.000 pacientes a cada ano – quase metade dos quais morre dentro de 15 meses após o diagnóstico. Felizmente, muitos estudos de caso e ensaios clínicos randomizados descobriram que a restrição de carboidratos tem o potencial de retardar o crescimento do câncer quando usada com tratamentos convencionais (como a quimioterapia). Para uma interpretação mais aprofundada da pesquisa sobre ceto e câncer, siga este link .

Traumatismo crâniano

A incidência anual de lesão cerebral traumática excede em muito as taxas de qualquer outra doença nos Estados Unidos, embora as terapias e pesquisas ainda não tenham evoluído. No entanto, estudos recentes em ratos descobriram que os efeitos neuroprotetores das cetonas podem ajudar na recuperação de lesões cerebrais traumáticas. Embora a eficácia ainda não tenha sido comprovada em humanos, a evidência atual sugere que a dieta cetogênica pode ter um tremendo potencial terapêutico para crianças e adultos que sofreram ferimentos na cabeça.

Derrame

Embora os ensaios clínicos estejam sendo publicados sobre os efeitos dos suplementos de aumento da cetona e da dieta cetogênica em pacientes com derrame, estudos em animais encontraram resultados promissores.

Em uma análise recente dos estudos em modelos animais de acidente vascular cerebral, os autores concluíram com “encontramos efeitos benéficos nos resultados patológicos e funcionais da intervenção dietética [a dieta cetogênica], ou administração de cetona exógena, antes ou após o acidente vascular cerebral experimental”. Por esse motivo, a dieta cetogênica e os suplementos de aumento de cetonas podem ser uma das maneiras mais econômicas de reduzir a incidência de derrame e melhorar a recuperação do derrame.

Esclerose múltipla

A dieta cetogênica também tem potencial para tratar alguns dos componentes da esclerose múltipla progressiva. A pesquisa atual sugere que a dieta cetogênica pode ajudar aqueles com esclerose múltipla, aumentando a eficiência energética, promovendo a função mitocondrial e protegendo os neurônios com os efeitos antioxidantes das cetonas. Juntos, esses benefícios podem prevenir ou retardar a progressão da neurodegeneração, que é um componente comum da doença.

Esclerose Lateral Amiotrófica

A esclerose lateral amiotrófica (ELA) é uma doença neurodegenerativa fatal que enfraquece progressivamente os músculos, diminuindo a função física. A medicação e a terapia podem retardar a ALS e reduzir o desconforto, mas há muito pouca pesquisa sobre como a dieta pode afetar os pacientes com ALS.

A evidência epidemiológica disponível sugere que o aumento da ingestão de gordura e colesterol na dieta pode reduzir o risco de esclerose lateral amiotrófica e a taxa de progressão da doença. Além disso, dados de estudos com animais indicam que o aumento da ingestão de gordura na dieta retardará a progressão da doença.

A evidência atual implica que a dieta ideal para ALS é uma dieta cetogênica com alto teor de gordura, mas determinar se os pacientes com ELA devem ser tratados com uma dieta cetogênica só pode ser baseado em ensaios clínicos randomizados duplo-cegos controlados por placebo.

De forma alguma, esta é uma lista abrangente das condições neurológicas que podem ser ajudadas pelas cetonas e pela dieta cetogênica. A pesquisa sobre como a restrição de carboidratos e o uso de cetonas afetam várias condições neurológicas ainda está em sua infância, e estamos apenas começando a entender a ponta do iceberg da queima de cetonas.

No entanto, temos uma compreensão bastante clara dos efeitos colaterais potenciais que as cetonas têm no corpo.


Os efeitos colaterais das cetonas e da dieta cetogênica

O aumento dos níveis de cetonas antes era considerado apenas um mau presságio, não uma ferramenta terapêutica. Décadas atrás, a única vez que a maioria dos médicos veria níveis elevados de cetona era em diabéticos tipo 1 que desenvolveram uma doença letal chamada cetoacidose.

A cetoacidose ocorreria quando os níveis de açúcar no sangue e cetonas estivessem fora de controle – um fenômeno que só pode ser experimentado por pessoas com níveis insuficientes de insulina (por exemplo, pessoas com diabetes tipo 1 ou 2 que não estão administrando seus medicamentos corretamente) e pessoas que estão passando por níveis ridiculamente altos de estresse (por exemplo, jejuar de todos os alimentos durante a amamentação).

Os efeitos colaterais das cetonas e da dieta cetogênica

Felizmente, ao seguir a dieta cetogênica corretamente, é quase impossível ter cetoacidose. No entanto, isso não significa que você não terá alguns efeitos colaterais.

Enquanto você se adapta à dieta cetogênica, seu corpo precisa fazer mudanças rápidas para que possa se ajustar à restrição de carboidratos. Isso geralmente resulta em efeitos colaterais menores , como desidratação leve e perda de músculo durante os primeiros dias a uma semana de dieta cetônica. No entanto, se você seguir as sugestões de nosso artigo sobre a ceto gripe e como remediá-la , poderá evitar os efeitos colaterais e experimentar os muitos benefícios de que falamos anteriormente neste artigo dentro de uma semana após seguir a dieta cetogênica.


Juntando tudo

A dieta cetogênica tem uma infinidade de benefícios, mas muitos deles podem ser explicados por ser muito mais fácil consumir menos calorias em uma dieta baixa em carboidratos, o que torna mais fácil perder peso de forma consistente. Embora ideias como a “hipótese do carboidrato-insulina” e a “vantagem metabólica da queima de gordura” não sejam a razão para a perda de peso que muitas pessoas experimentam com a dieta cetogênica, isso não significa que o ceto seja como qualquer outra dieta.

Restringir os carboidratos ao ponto de produzir e queimar cetonas tem muitos benefícios exclusivos, especialmente no cérebro.

Por exemplo, cetonas:

  • são um antioxidante neuroprotetor.
  • são uma fonte de energia mais eficiente do que o açúcar.
  • aumentar a eficiência e produção mitocondrial.
  • ajudam a regular os neurotransmissores em todo o cérebro.
  • acionar a expressão BDNF.

Os efeitos positivos das cetonas podem ajudar pessoas com uma ampla gama de condições, como epilepsia, transtorno do espectro do autismo, doença de Alzheimer e muitos outros. O que é ainda mais promissor é que mais benefícios potenciais das cetonas ainda estão sendo elucidados por meio de pesquisas, então podemos descobrir que seu potencial terapêutico se estende além do que estudamos até agora.

Quer descubramos mais sobre as cetonas ou não, a pesquisa deixou claro que a dieta cetogênica oferece vários benefícios neurológicos que não podem ser totalmente experimentados seguindo qualquer outra dieta. Para saber mais sobre a dieta cetogênica e como obter esses benefícios exclusivos, consulte nosso abrangente guia para iniciantes na dieta cetogênica .

Fontes:

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