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A melhor receita de crosta de torta de Keto para os amantes de torta!

Por Dr. Eric Berg

Nosso conteúdo educacional não se destina nem se destina a aconselhamento ou tratamento médico

Procurando uma receita de crosta de torta ceto que não seja apenas nutritiva, mas também deliciosa? Confira abaixo uma das minhas receitas de baixo teor de carboidratos para que você possa fazer em casa com ou sem ocasião.

Receita de crosta de torta de ceto que você deve experimentar

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de farinha de amêndoa
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ colher de sopa de manteiga derretida de animais alimentados com capim
  • ¼ colher de chá de sal
  • 1 ovo orgânico
  • ¼ colher de chá de baunilha
  • 1 colher de sopa de adoçante em pó (se a crosta for usada para a torta. Se for para a quiche de ceto, não adicione adoçante ou um substituto do açúcar).

instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Misture todos os ingredientes em um processador de alimentos, não em uma tigela. Misture até formar uma bola. Despeje a massa da crosta da torta de ceto na forma de torta e espalhe bem. 
  3. A crosta da torta de farinha de amêndoa engrossa, então você pode pressioná-la bem fina. 
  4. Asse a crosta a 350 ° F por 8 a 10 minutos. 
  5. Isso pode ser guardado na geladeira por alguns dias, se feito com antecedência.

Dicas úteis para deixar a crosta da torta de ceto ainda melhor 

Embora existam instruções para você fazer esta crosta de torta de ceto, deixe-me dar algumas dicas úteis para tornar sua crosta sem glúten perfeita.

1. Asse a crosta da torta de keto até o marrom

Esta dica pode ser uma tendência estranha para a crosta de cor clara e mal cozida, mas é útil. Esperar que a crosta fique marrom permite que você atinja uma flacidez e maciez. Apenas certifique-se de assar até que esteja totalmente marrom, não apenas marrom dourado.

2. Dê forma à massa no formato da panela

Antes mesmo de resfriar ou enrolar a massa, reserve um tempo para moldá-la no formato de sua forma de torta, e você não precisa de papel manteiga para isso. Isso ajuda a estender a massa de maneira mais fácil, rápida e uniforme, mesmo sem a ajuda de colocar óleo de coco ou outro tipo de óleo. Isso também ajuda a evitar rachaduras ao fazer sua crosta de torta ceto de baixo teor de carboidratos.  

3. Refrigere a massa para obter a crosta da torta antes de rolar

Além de resfriar a forma de torta forrada, você também precisa resfriar a massa antes de rolá-la. Isso ajuda a garantir sua boa textura ao rolar. Refrigere a massa por no mínimo 30 minutos a 48 horas.

4. Deixe a massa cair na bandeja de tortas

Ao colocar a massa na forma de torta ou assadeira, não empurre para dentro. Deixe-o cair na assadeira sozinho, especialmente nos cantos, e levante as bordas. Isso garante que a massa não parta. A massa esticada volta ao seu formato normal quando assada. 

5. Refrigere a forma de torta forrada

Deixe esfriar a forma forrada de torta e a crosta de cima (se for colocar uma) antes de começar a assar. Isso garante a forma e o tamanho da torta quando assada. Isso também garante que qualquer recheio colocado na torta não vazará, pois a camada externa é boa o suficiente para conter o que está dentro. Se você gosta de fazer uma torta de abóbora ou de nozes, isso certamente ajuda. Cubra com filme plástico e leve à geladeira uma hora antes de assar. 

Esta receita de crosta de torta cetônica é um ótimo complemento para suas refeições e lanches ecológicos. Você não precisa se privar de comer sua torta favorita porque sempre pode torná-la ceto-amigável. Então, experimente esta receita agora e aproveite cada mordida dessa saborosa crosta de torta sem se preocupar em quebrar sua dieta. 

O que é único sobre esta receita de crosta de torta de ceto?

Veja por que minha receita de crosta de torta de ceto é única entre outras e por que você deve tê-la em casa. Se você estiver em uma dieta cetogênica , só há uma coisa que o torna obrigatório na sobremesa de sua torta – seus ingredientes. Deixe-me falar sobre os benefícios de cada ingrediente sobre o ceto, suas informações nutricionais e outros benefícios para a saúde.

Farinha de amêndoa

Também conhecida como farinha de amêndoa, a farinha de amêndoa vem de amêndoas peladas que os fabricantes transformam em farinha fina. Este é um dos ingredientes secos que é um excelente substituto para o trigo ou a farinha multiuso na panificação, para aumentar as vitaminas e minerais e outros nutrientes essenciais com sabor doce. Esta farinha é ideal para o ceto porque é popular por ser pobre em carboidratos totais, além de ser rica em nutrientes, como os seguintes:

  • Fósforo
  • Cobre
  • Magnésio
  • Manganês
  • Vitamina E
  • Fibra dietética
  • Proteína 

O fósforo, por exemplo, é um mineral que ajuda a reparar células e tecidos do corpo e a filtrar os resíduos do corpo. Também auxilia no gerenciamento de como o corpo usa e armazena energia. O cobre também é outro nutriente essencial de que você precisa, pois permite que seu corpo forme glóbulos vermelhos. O nutriente apoia a manutenção da função imunológica, nervos, vasos sanguíneos e ossos também.

Bicarbonato de sódio

O bicarbonato de sódio é um composto alcalino que cria gás dióxido de carbono quando misturado com um ácido. Você usa isso, ou fermento em pó, para fermentar a crosta de sua torta ceto. O que é interessante sobre o bicarbonato de sódio é que ele pode ajudar a aumentar a produção de cetonas. Um estudo descobriu que pessoas que jejuaram durante a noite e tomaram bicarbonato de sódio no dia seguinte tiveram um aumento na produção de cetonas e no pH. 

Este composto também é rico em sódio, que seu corpo precisa para equilibrar os fluidos. Você também precisa dele para bombear fluido para dentro das células para que o potássio possa transportar os subprodutos para fora. Ajuda a prevenir cãibras musculares e é responsável pela hidratação e contração muscular.

Manteiga 

Este produto lácteo é rico em gordura de manteiga e vem da batedeira de creme ou leite. A manteiga também não contém carboidratos líquidos e contém cerca de 80% de gordura, o que é perfeito para sua dieta cetônica. Ele contém proteína, um componente essencial de suas células. Este nutriente é um bloco de construção que ajuda a construir e reparar o tecido corporal e a criar sangue, pele, cartilagem, músculos e ossos. 

Sal

O cloreto de sódio compõe principalmente o sal, que está sempre presente na sua cozinha. O que o sal faz ao seu corpo quando está sob efeito de ceto é impedi-lo de ter a ceto-gripe, que inclui sintomas como irritabilidade e sensação de falta de motivação. Se você tiver baixos níveis de sódio durante esta dieta, poderá sofrer de problemas estomacais também devido ao desequilíbrio eletrolítico. Seu corpo precisa de sódio para ajudar os músculos do abdômen a funcionar corretamente.  

Ovo

Fazendo a massa, o ovo rachado sobre uma pilha de farinha |  A melhor receita de crosta de torta de Keto para os amantes de torta!  |  receita de crosta de torta com baixo teor de carboidratos

Os ovos são um dos alimentos mais versáteis que você pode encontrar porque podem ser cozidos e usados ​​de várias maneiras. Eles são ricos em gordura, mas pobres em carboidratos, o que é ideal para sua dieta cetogênica. Um ovo grande contém 5 g de gordura e apenas 1 g de carboidratos. Os ovos são populares por serem ricos em nutrientes, como os seguintes:

  • Magnésio
  • Vitamina B6
  • Ferro
  • Cobalamina
  • Vitamina D
  • Cálcio
  • Vitamina A
  • Proteína
  • Potássio
  • Sódio      

Magnésio, por exemplo, é um macromineral crucial para a saúde óssea. Ajuda a assimilar o cálcio nos ossos e desempenha um papel importante na ativação da vitamina D nos rins. O mineral também ajuda a absorver o cálcio essencial para a saúde óssea e evitando a osteoporose. 

A vitamina B6 desempenha um papel crucial na regulação do seu humor, pois esta vitamina é necessária para a produção de neurotransmissores que estimulam as emoções. Também pode ajudar a diminuir os níveis de inflamação no corpo, pois as pessoas com artrite reumatóide podem ter pouca vitamina B6. Também é popular para ajudar a aliviar vômitos e náuseas durante a gravidez e está presente em alguns medicamentos para enjôos matinais. 

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Extrato de baunilha

Adicionar extrato de baunilha à crosta de sua torta cetônica é ótimo porque esse ingrediente é pobre em carboidratos. Uma colher de chá contém apenas 0,5 g de carboidratos, sem falar que seu aroma doce adiciona ao sabor da torta. Este ingrediente também tem sua própria cota de nutrientes, como os seguintes:

  • Magnésio
  • Cálcio
  • Potássio  

O cálcio, por exemplo, é muito importante para os ossos, pois 99% desse nutriente reside nos ossos e dentes. Ajuda no crescimento, desenvolvimento e manutenção do osso. Conforme você envelhece, seus níveis de cálcio começam a cair. É por isso que é fundamental aumentar a ingestão de cálcio para compensar a perda de nutrientes.

O potássio é um eletrólito que neutraliza os efeitos do sódio no corpo. O equilíbrio de potássio e sódio no corpo é importante porque a baixa ingestão de sódio é boa para a pressão arterial, enquanto a quantidade certa de potássio também é benéfica para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Este nutriente também ajuda a manter um bom equilíbrio de bases e ácidos em seu corpo.

Você já tentou fazer sua própria crosta de torta de baixo teor de carboidratos ceto? Como foi?

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