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O que são carboidratos

Por Dr. Eric Berg

13 de maio de 2011o FacebookTwitterPinterestLinkedInO emailhttps://www.youtube.com/embed/krwKqnmidC8

Nosso conteúdo educacional não se destina nem se destina a aconselhamento ou tratamento médico

Os carboidratos ganharam uma má reputação no mundo da nutrição na última década. Muito parecido com o excesso de gorduras e açúcares, a maioria de nós está bem ciente de que devemos nos abster de muitos carboidratos em nossa dieta; mas por que? O que torna os carboidratos, como pães e massas, um assassino da dieta?

Bem, para começar a entender os carboidratos, devemos entender os grãos. Os grãos são sementes de gramíneas. Essas sementes são refinadas e utilizadas para fazer farinha e perdem todo o seu valor nutricional nos primeiros seis dias devido à oxidação. Depois de refinados, os grãos podem criar excesso de açúcar, que está diretamente relacionado aos quilos adicionados. Portanto, no momento em que seu pão chega às prateleiras do mercado local, tem muito pouco ou nenhum benefício dietético.

Embora existam opções mais saudáveis ​​quando se trata de escolher pão e massa, como uma opção de trigo integral, os grãos de trigo integral tendem a ser pulverizados com mais pesticidas do que a média. Isso torna o pão branco e o pão de trigo integral quase igualmente deficientes em valor nutricional.

O vício em pão pode levar a mais do que quilos extras. Encher sua dieta com muitos carboidratos refinados como pão, macarrão, bolachas e biscoitos pode causar uma deficiência de vitamina B. A deficiência de vitamina AB pode afetar sua saúde cardiovascular e causar problemas cardíacos.

Há uma grande variedade de pães e substitutos tradicionais de carboidratos no mercado que, uma vez que sua dieta tenha começado, podem saciar seu desejo por carboidratos enquanto mantém sua cintura fina. Uma das ótimas opções que também agrada as crianças é o pão Ezequiel. Este pão não contém trigo e é feito de grãos germinados. Usando brotos, os fabricantes fazem um pão repleto de valor nutricional. Por estar vivo e cru, deve ser congelado ou refrigerado para preservá-lo. Ao contrário de pães e massas pesadamente processados ​​que ficam nas prateleiras dos supermercados por meses sem estragar, o pão Ezekiel é fresco e sem conservantes, o que é nada menos que incrível para sua dieta e jornada de perda de peso.

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