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O que são fitonutrientes

Por Dr. Eric Berg

Nosso conteúdo educacional não se destina nem se destina a aconselhamento ou tratamento médico

Nossos corpos estão constantemente sob ataque de toxinas em nosso ambiente. Para que nosso fígado seja capaz de fazer isso com eficácia, precisamos fazer o nosso melhor para ficar longe de toxinas e fornecer os nutrientes de que necessita. Os fitonutrientes em vegetais crucíferos ajudam nosso fígado a funcionar com eficiência.

Os vegetais da família dos crucíferos incluem bok choy, brócolis, couve de Bruxelas, repolho e couve . A maior parte da nutrição é encontrada nos brotos desses vegetais. Eles têm muitos nutrientes importantes, como a vitamina A. Os brotos rejuvenescem o corpo e ajudam a manter o sistema imunológico saudável.

A maneira como preparamos esses vegetais pode afetar seu valor nutricional. É melhor comê-los crus ou apenas levemente no vapor, mas nunca no microondas. Quanto mais refinado ou processado algo é, menos valor nutricional ele tem. Isso ocorre porque o ar os oxida, removendo as vitaminas.

Brotos diferentes têm sabores diferentes. Alguns deles são picantes como brócolis . Cebola e alho podem ser usados ​​no lugar da planta adulta para dar sabor aos alimentos.

Alguns brotos são doces ou com nozes e vão bem em saladas, sanduíches e wraps. Isso inclui alfafa e ervilha . Os brotos de milho são bons substitutos para o milho porque tem menos açúcar do que a versão adulta.

Os brotos de trigo são bons para fazer suco . Quando permitido a brotar, eles se tornarão grãos de trigo . Cortados e espremidos, eles fazem uma bebida muito nutritiva.

As toxinas causam estragos nos processos hormonais do corpo, mas os brotos de vegetais crucíferos podem ajudar a interromper os danos . Um grupo de venenos que o fígado liberta de nossos corpos é chamado de desreguladores endócrinos. Eles bloqueiam a capacidade natural de nosso corpo de realizar processos hormonais importantes.

Fornecer ao fígado os nutrientes necessários ajuda a livrar nosso corpo desses venenos com eficácia. Os brotos também têm fioestrógenos. Isso ajuda as mulheres na menopausa, equilibrando os níveis de estrogênio em seu sistema.
 

Você deve comer de 3 a 5 porções de vegetais crucíferos por semana . Mais é ainda melhor.


Certifique-se de comprar alguns na próxima vez que estiver na loja. Comece a desfrutar de uma boa saúde hoje!

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