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Por que a manteiga pode fazer você ficar magro

Por Dr. Eric Berg

Nosso conteúdo educacional não se destina nem se destina a aconselhamento ou tratamento médico

A MANTEIGA É O PRÓXIMO SUPERFOOD . Sim, manteiga: manteiga gordurosa, cremosa, muito difamada.

Lembre-se, é claro, de que estou falando de manteiga de boa qualidade, orgânica e sem hormônio de vacas alimentadas com pasto (Kerrygold é minha marca favorita). Mas, além disso, não há outro problema. A manteiga é provavelmente muito melhor para você do que você pensa.

Mitos da manteiga destruindo

1.   A manteiga engorda?

Não. A manteiga contém muita gordura, mas, como já discuti antes, a gordura dos alimentos nem sempre se transforma em gordura no corpo. A manteiga contém ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são as gorduras “saudáveis” que não engordam .

2. A manteiga obstrui suas artérias?

Absolutamente não. Este foi um daqueles pedaços de “conhecimento” de saúde inquestionável que flutuou por um tempo, e até eu acreditei nisso em algum momento. Eu adoraria saber quem começou esse boato, porque, ao que parece, não existe uma única peça na literatura médica que apóie esse ‘fato’ . Suspeito que as pessoas que espalharam esse boato teriam muito a ganhar vendendo margarina como alternativa à manteiga.

3. A manteiga faz mal ao seu colesterol?

A manteiga é boa para o seu colesterol! Só porque os alimentos contêm gordura e colesterol não significa que aumentem o seu nível de colesterol. A lecitina é o antídoto para o colesterol alto e a manteiga é uma boa fonte de lecitina.


Por que a manteiga é tão boa para você?

A primeira coisa que você deve saber sobre a manteiga é que, como gordura, é muito fácil de digerir. Um alimento rico em vitaminas e minerais não será tudo o que parece se colocar muito estresse em seu sistema digestivo . A manteiga contém todas as coisas boas e é altamente acessível ao seu corpo.
 

A manteiga é rica em vitaminas lipossolúveis A, E, F, D e K2 . 


Essas vitaminas são importantes para a saúde da pele e dos ossos, para a absorção de cálcio e muito mais. É especialmente benéfico obter as vitaminas D e F juntas, porque elas devem estar em equilíbrio entre si para regular e transportar adequadamente o cálcio em seu corpo . A concentração de vitamina A encontrada na manteiga é comparável à de um dos meus outros superalimentos favoritos: couve!

Os oligoelementos, iodo e selênio, são encontrados na manteiga. Os minerais residuais são menos comuns nas fontes dietéticas, mas mesmo assim são essenciais para manter seu corpo em condições ideais. Assim como as vitaminas D e F, o iodo e o selênio precisam ser equilibrados, de modo que as fontes que contenham ambos são as melhores.

A manteiga também contém um ácido graxo muito especial, com poucas fontes alimentares. (O óleo de coco é a outra opção elegante; o leite materno também contém esse ácido, mas você não pode comprá-lo na Whole Foods).

O ácido láurico tem propriedades antitumorais e também ajuda a  aumentar o metabolismo . Então, sim, a manteiga pode ser um alimento que queima gordura, além de todos os seus outros benefícios!

É por isso que indico a manteiga como o próximo grande (improvável) superalimento. Você pode e deve cozinhar com manteiga e colocá-la na comida. É bom para você!

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